Mange ferier, familie middage er ikke komplet uden tilstedeværelsen på bordet af eventuelle varme retter. Den mest berømte, populære og elskede er den stuvede kartoffel. Samtidig skal en aromatisk, nærende, velsmagende skål indeholde en mindste mængde flydende, så kartoflerne stuves.
Stewed kartofler med kød i en gryde
Kombiner to retter i en, mens du bruger en meget lille mængde mad, kan du tilberede en duftende og nærende godbid i form af kartofler stuvet med kød. Imprægneret med kødjuice grøntsager, der anvendes i skålen, er bløde, saftige og ømme. For at skabe en solid frokost vil der være brug for en rig middag i en pande:
- kødmasse (svinekød) - 0,4 kg;
- løg - 150 g;
- kartofler - 0,6 kg;
- gulerod - 150 g;
- vegetabilsk olie - 75 ml;
- tomatpasta - 30 g;
- krydderier, salt - 1 tsk;
- vand - 1 l.
Lav en dejlig kartoffel med kød om en halv time. Kilokalorier i dens 100 g vil indeholde 92 enheder.
Grøntsager skal skrælles, vaskes, skæres - kartofler i mellemstore terninger, og resten efter eget valg (løg i små firkanter, gulerodspind eller groft revet). Skyl svin, slippe af med overskydende væske.
Varm olie i en pande. Steg kød over høj varme, forskårne terninger til størrelse af kartoffelstykker. Sæt rødt svinekød i bunden af panden.
Hæld gulerod og løg i den samme pande. Roast, før du køber grøntsager gylden farve. Efter hældning af passagerede grøntsager på et kødlag i en gryde, hæld vand en centimeter over niveauet af det øverste lag, læg tomatpastaen.
I denne form skal svin gryde i femten minutter, indtil den er fuldt kogt. Efter at have tilføjet kartofler og salt til panden, tilføj dine yndlings krydderier. Du skal også hælde i vand, hvis niveau skal være lidt lavere end kartoffelpladen.
Når fadet skal koge, behøver du ikke ofte at blande grøntsager og kød. Kartofler bør stuge i 20 minutter efter kogning på den lavest mulige brand under låget.
Skålen vil helt sikkert vise sig meget blid, men lidt tørt med en lille mængde viskos sovs. Når du serverer varme behandler, skal du dekorere hver servering med grønne planter, og det vil være i harmoni perfekt med enhver grøntsagssalat.
Kartoffel gryderet med kød og svampe i en kedel
Svampe kan ikke kun gøre retten rigere, men også have en lys, unik smag. En sådan aromatisk behandling kogt i en kedel vil blive stuvet kartofler med kød og svampe. I dette tilfælde kan du bruge enhver form for kødprodukter. For at skabe en forbløffende delikat skål vil være nødvendig:
- kødfisk - 0,4 kg;
- kartofler - 0,8 kg;
- løg - 200 g;
- friske svampe - 250 g;
- gulerødder - 150 g;
- krydderier til kød, peber, paprika - op til 5 g;
- salt - 10 g;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- vand - 1 l.
Ved ikke at tage hensyn til fremstillingen af produkter vil tilberedningstiden ikke være mere end en time. Samtidig vil kalorieindholdet på 100 g af den storslåede godbid være 72 kcal.
Det er bedre at skære alle ingredienserne i en skål af omtrent samme størrelse, så efter rengøring af grøntsagerne skal du også forberede svampe, køddelen. For at gøre dette skal du vaske kødet, tørre, skåret i firkanter.
Skær kartofler i terninger af samme størrelse, løg i tynde halvringe og gulerødder tyk. Svampe skåret i fire dele, hvis meget lille, så i to.
Efter opvarmning af halvdelen af alt taget olie i en kedel. Steg hurtigt kødet, krydret med krydderier, indtil købet af rosenrødt.
Derefter reduceres varmen lidt, udfylde løget, efter syv minutter tilsættes guleroden, hæld resten af olien, og undgå at forbrænde risten ofte.
Efter yderligere 2-3 minutter, hæld i kartoflerne, rør massen godt til gennemblødning med saftene i to minutter og hæld derefter i vandet, tilsæt salt, paprika, peber. Under låget gryderet behandle skal være 30 minutter og derefter tilføje svampe, vente på beredskab af alle produkter.
Mængden af tilsat vand afhænger af strømmen af skålen. Lidt mere flydende og stuvede kartofler bliver den første varme skål til frokost, og et mindre indhold af bouillon-sovs - mad bliver automatisk et tilfredsstillende andet kursus.
Sådan tilberedes en gryderet med courgette og kød i en langsom komfur
Et af køkkenudstyret, som vinder mere og mere popularitet på grund af den lethed og bekvemmelighed, når man laver forskellige retter, er blevet en langsom komfur. I den kan du tilberede enhver første varm skål, hjertelig anden og endda dessert.
Wonderful treat mulighed kan være stuet kartofler, som bliver meget saftigt med courgette og rig med kød. For at skabe en fantastisk skål i en langsom komfur, skal du:
- kød - 0,5 kg;
- løg - 100 g;
- kartofler - 0,7 kg;
- gulerod - 100 g;
- ung squash - 0,6 kg;
- solsikkeolie - 60 ml;
- tomatpuré - 50 g;
- salt, krydderier - til smag (1,5 tsk);
- vand - 200 ml.
To timer vil være nok til at lave en vidunderlig skål. Desuden vil dens næringsværdi på 100 gram være 108 kcal.
Du kan forberede i forvejen alle produkterne, skrælle og skære dem, og så tilføj bare, men den første halv time skal under alle omstændigheder bruge i køkkenet til at blande i tide. Kød, kartofler, courgette skal fremstilles ved peeling, vask og skære i terninger og en halv centimeter. Løg, gulerødder hugger fint.
På udstyret indstilles tilstanden "Frying" i en periode på tredive minutter. Hæld i olien og hæld kødet efter opvarmning. Periodisk omrøring det stege det i femten minutter efter hældning af løg og yderligere ti minutter senere gulerødder. På dette tidspunkt skal du opløse tomatpasta i varmt vand.
Udskiftning af den valgte tilstand til "quenching", hæld zucchini med kartofler, tilsæt den fortyndede pasta og tilsæt krydderier. Skålen skal stuves i 1 time under et lukket låg. Tilsæt salt tyve minutter inden slutningen af madlavning og sørg for at blande produkterne.
Hvis kartoflerne ikke bliver bløde, smuldre, kan du øge tiden med yderligere ti minutter, og du kan tjene ved at dekorere hver servering med fint hakket grønne.
Kartoffelstikopskrift med kyllingekød og pottegrønsager
Kyllingekød anser mest tør, kedelig. Faktisk, hvis det er ordentligt kogt, så vil dette billige, overkommelige, populære kødprodukt have en fantastisk juiciness. Oprettelse af en lækker godbid i potter, kylling vil give grøntsager en rig, rig og beholde alle næringsstoffer, når de er bagt i ovnen. For at forberede en vidunderlig skål, skal du:
- kartofler - 0,7 kg;
- gulerod - 300 g;
- løg - 150 g;
- magert olie - 60 ml;
- kyllingekød (bryst, med skinke) - 300 g;
- fint salt, sortbundet peber - pr. 1 gryde på 5-7 g;
- bouillon (vand) - 0,2 l.
Et godt måltid på bordet er forberedt i en og en halv time, og kun hundrede kalorier i hundrede gram vil være til stede.
Forberedelse af kylling bør begynde med vask og derefter fjerne resterende overskydende fugtighed med en vaffelhåndklæde. Efter at kødet er skåret i stykker. Varm olien i en stegepande, steg kødstykkerne og læg dem jævnt på bunden af potterne og gør dem til det første lag af skålen.
Derefter kan du på den samme gryde friske hakket løg, revet gulerødder, før de får en lys rødme. Kartoflerne slippe af med skallen, vaskes, terning og lægges derefter ud over kødet. Derefter tilsættes en del af allspice, salt. Ovenfor er hældning af grøntsager hældt i gryder, den resterende salt og peber hældes.
Det endelige trin i forberedelsen af retter til bagning bliver ensartet hældnings bouillon. Derefter er potterne dækket af folie, med låg og sendt til en ovn opvarmet til 180 ° i femten minutter. Derefter skal temperaturen i ovnen reduceres til 150 °, stuv opskålen, indtil den er klar i yderligere 20 minutter.
Du kan lægge godbid på en serveringsplade eller servere varm i en gryde, der bliver mere original og smuk.
Stewed kartofler med kål og kød
Originalet af de stuvede kartofler kan gives ved at tilføje saftige, sunde og overkommelige produkter. Kål og kød kan blive disse vidunderlige ingredienser, der vil tilføje smag og rigdom til en skål.
Desuden er valget af mængden af deres tilsætning til behandlen afhængig af personlig præference, hvilket ikke påvirker foderets næring. For at forberede lækre ødede kartofler med lavt kalorieindhold grøntsager og blødt, vil saftigt kød kræve:
- oksekød (pulp) - 0,35 kg;
- kål - 0,4 kg
- gulerødder, løg - 100 g hver;
- kartofler - 0,6;
- tomatsauce - 100 ml;
- salt, grøntsager og kød krydderier - 10 g hver;
- vand - 200-250 ml;
- solsikkeolie - 50 ml.
Det vil tage en og en halv time at skabe et aromatisk og nærende andet kursus. Den kaloriske værdi af 100 gram gryderet er 87 kcal.
Vask oksekødsmasse umiddelbart inden madlavning, fjern resterende fugt med et håndklæde. Dernæst skal du skære kødet i stykker af tre centimeter i længde eller bredde. Skræl og hak grøntsagerne, hugg kålen fint, terninger kartoflerne i små terninger (for ikke at koge det under stødningen), hugg gulerødderne og løgene og grill dem på gitteret som ønsket.
På 1/3 del af olie stegekød med krydderier til kød, indtil rødmen kommer frem, på anden del kål med grøntsagsmagasin. Sæt i en kedel eller gryde igen i passende lag. Efter hældning af kartofler. Steg de resterende grøntsager i resten af olien. Når de bliver gyldne, hæld tomatsaus over dem, kog alt og hæld det jævnt på kartoflerne.
Derefter kan du hælde i vand, hæld i salt og send det til ovnen til gryderet. Branden skal være stærk før kogning, og efter at den skal reduceres så meget som muligt og afvokses mad i en time, indtil den er klar. Stewedkål med kartofler og varmt kød kan lægges ud på a la carte-plader, dekoreret med persille eller dill og serveret til bordet.
Kulinariske tricks
Hver opskrift på at lave retter har sine egne små tricks, og de produkter, der udgør sammensætningen, funktioner, der bør overvejes, når man laver mad.
Det er endda værd at tage valget af kartofler alvorligt - det kan koges ned, danner kartoffelmos under slukning eller omvendt, hvilket vil føre til brugen af en ekstra mængde vand, bouillon.
De vigtigste vigtige tips i processen med madlavning-slukning af kartofler er:
- Valget af kød afhænger af personlig præference, men for denne skål bør du kun tage kødet uden forskellige fede lag;
- Oksekød bliver meget saftigt og blødt efter stegning, men kyllingekød er bedre ikke at eksponere for denne proces - fordelene og saftigheden bliver mindre, og kalorieindholdet vil stige;
- I kogningsprocessen er det muligt at opnå konsistens af en skål som i en trykkomfur, men stødningens varighed vil stige, kartoflerne vil ikke kun koge bløde, men kan brænde til bunden uden konstant omrøring;
- Skål med courgette skal saltes, tilsæt tomater, pasta, tomatsauce i slutningen af stødprocessen - grøntsagen mister sin juiciness, den bliver kogt meget længere, end den burde være;
- Gryder, hvor gryden serveres, kan dækkes med folie, hvis låget er et eller andet sted tabt;
- En skål i en kedel kan stuves ikke kun på komfuret, men også langsomt stuvning i ovnen - tilberedningstiden vil stige, men duften af skålen vil blive lækker.
Ifølge ernæringseksperten bør du ikke stuge kartofler med svinekød - niveauet af kolesterol og kalium i kroppen øges også. Men hvis du spiser moderat, ikke for ofte og meget, så vil skaden af en sådan kødret være minimal, men fordelene ved andre vitaminer og mineraler er maksimale.
Og til sidst - en levende videoopskrift til madlavning af stewed kartofler med kød.
