KYLLINGEBRYST I SMøR (HAKKET MED OST): OPSKRIFTER MED FOTOS

Ud fra synspunktet er hvid kyllingekød anset for meget nyttigt. Novice værtinder klager ofte på, at brystet er tørt. Efter henstillingerne, med den rigtige tilgang, får du et godt resultat med hensyn til at forberede saftige og lækre kyllingfiletretter.

Pandekage Kyllingebryst: En Klassisk Opskrift

Ingredienser krævet:

600 gr. kyllingebryst (filet);
2 store æg;
2 spsk. l. hvedemel;
1 spsk. l. creme eller creme creme;
salt og krydderier - tilsæt smag;
til ristning af raffinerede oliesorter
hvidløg - på anmodning.

Tilberedningstid: 35 minutter.

Kalorindhold: 1505 kcal.

Brystkuttet i halv og salt. Sæt kødet til side. Dernæst bør du gøre forberedelsen af æg-fløde glat. Pisk æggene med den anslåede whisk, tilsæt mel, lidt salt og krydderier (hvis det ønskes, tilsæt lidt hakket hvidløg).

Forvarm gryden med vegetabilsk olie. Dip kyllingebryst i dej. Steg på begge sider indtil en smuk gyldenbrun. Til ristning af høj kvalitet skal du dække med låg, så kødets indre er godt dampet. For beredskab til at kontrollere ved hjælp af en punktering af brystet med en gaffel.

Kyllingebryst smagt med ost i en gryde

Ingredienser krævet:

900 gr. kyllingebryst;
3 rå æg;
150 gr. ost (durum);
50 gr. rasp;
salt, peberblanding - til smag;
vegetabilsk fedt til stegning.

Tilberedningstid: 45 minutter.

Kalorindhold: 2441 kcal.

Kyllingebryst skæres i længderetningen i store stykker eller efterlade hele. Drys med salt og peberblanding. Udskyde at marinere.

Smør æggene med lidt salt. Tilsæt ost revet på en fin rist (i stedet for rivejern, kan du bruge enhver form for køkkenmaskiner til slibning af mad). Bland alt godt. Forvarm gryden, hæld så meget olie ind i det, så kyllingekødet er godt ristet.

Dyp brystene i en æg-ostsmad, og drys med brødkrummer på begge sider. Send stege under låget. Beredskab til at kontrollere stikproppen. Det burde lave et sprød bryst i guld ost paneret.

Kyllingebrystkoteletter i smør i brødkrummer

Ingredienser krævet:

1 kg kyllingebryst;
æg - 4 stk.
200 gr. rasp;
Hvidløg - et par tænder;
til stegning af vegetabilsk olie;
en blanding af peber, paprika, salt - til smag;

Tilberedningstid: ca. 50 minutter.

Kalorier: 2513 kcal.

Skær kyllingekød i portioner. Slå det gennem madcellofan.

Salt, drys med paprika og peber. Lad kødet marinere i ca. 15 minutter. Smør æggene til skummet, salt dem, krydder med krydderier. Marinerede bryststykker omstillet dyppet i ægblanding og brødkrummer.

Stek i varm olie. Mens koteletterne forbereder sig, skal du skrælle hvidløgene, hugge det og drys det oven på de færdige stykker kød. Hot chops feed på frisk hvidløg og vil smage duftende. Til koteletter genvinde deres juiciness, skal du stege dem, med jævne mellemrum dækker låget.

Hakkede kyllingebryst med hvidløg og provencalske urter

Ingredienser krævet:

2 stk kyllingfilet
3 spsk. l. lavt fedt mayonnaise;
2 spsk. l. hvedemel;
hvidløg - til smag;
2 tsk. Provencalsk urter;
tag salt og peber til smag;
olie af enhver art til stegning.

Tilberedningstid: ca. 40 minutter.

Kalorier: 1946 kcal.

Hvidt kyllingekød slog af, salt og masser af saltet med provencalske urter, om ønsket, skåret i portioner eller efterlade hele. Dæk med cellofan mad, lad marinere i en halv time.

Mayonnaise kombineres med mel, peber og provencalsk urter. Dipping kylling stykker i en dej, stege koteletter over høj varme. I den resterende olie efter stegning presses hvidløg gennem en presse.

Varm gryden, så hvidløgene giver sin smag og hæld de klare koteletter på den. Dæk dem med et låg, giv dem nogle hvidløg og provencalsk smag og kan serveres med enhver sideskål.

Kyllingebrystrecept i ølsmør i en langsom komfur

Ingredienser krævet:

850 gr. kyllingebrystløs hud;
180 gr. øl (enhver sort);
5 spsk. l. mel;
en blanding af peberfrugter, peberfrugter og salt - til smag;
madlavning olie til stegning.

Tilberedningstid: ca. en time (afhængig af multicooker-modellen).

Kalorier: 2337 kcal.

Mariner hele bryststykker i øl, salt og tilsæt krydderier. Mariner om cirka en halv time. Dernæst fjern kødet fra øljuice og tør det på en serviet. Smid ikke øl, smeten vil blive forberedt fra den.

Mens kødet tørrer, tilføj normen af mel til øl og gradvist ælt det til en tyk konsistens. Tænd multikookeren i "Hot" -tilstanden i 30-45 minutter. Hæld i vegetabilsk olie og vent indtil det opvarmes godt.

Så snart skålen er varm, skal du rulle brystet i mel og derefter sænke det i batter. Steg med låget lukket og drej på begge sider. For at føle den udtalte smag af øl, et par minutter før madlavning, hæld en ske øl i langsom komfur.

Sådan koges kyllingebryst i ostebæger med grøntsager i ovnen

Ingredienser krævet:

1, 5 kg. kylling uden knogler og skind af brysterne;
løg - 2 stk.
1 medium gulerod
300 gr. tomater;
1 rød paprika
220 gr. ost (durum);
300 ml. mayonnaise;
olie til smøring af panden;
enhver krydderier og salt.

Tilberedningstid: 90 minutter.

Kalorier: 5262 kcal.

Sæt kyllingekødstykker af enhver form på et bageplade smurt med smør. Salt og drys krydderier på toppen. Læg løg, skiveskåret gulerod, rød peber og skiver friske tomater oven på brysterne.

Grøntsager salt. Kog smeten fra revet ost og mayonnaise, tilsæt kød og grøntsager til det. Glat overfladen og send til bage ved en gennemsnitstemperatur på 45 minutter.

Under kogningsprocessen vil brysterne i bunden af bakkebakken blive brunet, grøntsagerne giver kødet en saftig smag og aroma. Osten, der smeltede, danner en smuk skorpe. Serveres varmt med urter og marinader.

Kyllingebrystlommer med appelsiner

Ingredienser krævet:

4 kyllingebryst
2 mellemstore appelsiner
2 spsk. l. lavt fedt mayonnaise;
2 spsk. l. tør hvidvin;
salt, krydderier med hensyn til smag;
solsikkeolie - 40 ml.

Tilberedningstid: 80 minutter.

Kalorier: 2129 kcal.

Du skal først marinere brystet i hvidvin, med tilsætning af salt og krydderier. Efter 20 minutter brydes brystet med en skarp kniv fra den ene side for at få en lomme. Sæt appelsinerne skåret ind i ringe indeni (der er ingen grund til at skrælle dem).

Steg kyllingekød på begge sider indtil en smuk rødme. Læg kyllinglommer på et smurt ark, fedt med majones. Hvis der er appelsiner, sæt dem der og send dem til at bage i 20-25 minutter.

Nyttige tips

For at opnå en smuk skorpe med rødme skal du kun stege op med en høj varme i en forvarmet stegepande. Korrugeret mønster på kødet kan opnås, hvis du steger det i grillpanden.
Frisk juice af citron, granatæble og lime hjælper med at bevare juiciness og fjerne lugt fra kyllingen. Det er nok at drysse brysterne med citrusjuice og give det lidt marinat. Nogle bruger eddike til dette formål.
Hvis kyllingekødet forkoges i 3-4 minutter i saltet vand og derefter steges, bliver fadet meget saftigt og ømt. Før stegning kog kød på et papirhåndklæde.
Skarpe kan opnås ved at dyppe i smør og derefter holde sig til majs, havre og hvedeflager. Den mest almindelige løsning er de sædvanlige brødkrummer.
Salt kyllingfilet skal være på forhånd, især hvis den skal forberede et helt stykke. Ellers vil kødet inde ikke blive saltet. Krydderier kan tilsættes på enhver fritureperiode eller før stegning.
Følgende krydderier harmonerer godt med kyllingekød: En blanding af aromatiske og stikkende paprika, paprika, karry, provencalsk urter, basilikum, rosmarin, tørret hvidløg, marjoram og allspice.
Spicy smag af kyllingebryst i smør giver finhakket hvidløg, det er bedre at tilføje det i slutningen af kogningen. Hvis opskriften sørger for stegning af kød med hvidløg, må det ikke lade sig brænde i gryden.
Afrimning ved naturlig afrimning eller mikrobølgeovn, hvis udstyret. For at afrimme fileten om morgenen er det nok at placere det natten over på køleskabets mellemste hylde.
Den kan koges fra et bredt udvalg af produkter: sur creme, mayonnaise, sojasovs, øl, vin, æg og andre produkter i kombination med mel, stivelse. Således dråber ikke røret fra kødet, det skal have en tyk konsistens.