Kebab i puljen, som er tilberedt i ovnen, virkelig fantastisk. Hvis gæsterne ankom, og det var vinter udenfor, eller det pludselig begyndte at regne, så vil en sådan skål helt sikkert glæde dig med sin smag og forberedelsesmetode.
Det er vigtigt! Tørre banker er nødvendige. Inden du placerer kebabet i det, skal du undersøge krukken for revner og chips.
Når du fjerner krukken fra ovnen, skal ovnen åbnes omhyggeligt og langsomt, så krukken ikke knækker på grund af forskellige lufttemperaturer. Ovne fra forskellige producenter er forskellige fra hinanden, så madlavning kan tage mere eller mindre tid.
Utroligt saftige svinekoteletter i en dåse
ingredienser:
- svinekød - 2 kg;
- bacon - 500 g;
- løg - 3 - 4 stk.
- vineddike - 4 spsk. l.;
- vand - 200 ml;
- citron - 1 stk.
- salt, peber, krydderier - til smag.
Tilberedningstid: ca. 1 time.
Kalorier: 180 - 200 kcal pr. 100 g produkt.
Sådan laver du en kebab i banken, så den smager bedre end på grillen:
- Vask svinekølet under koldt rindende vand og skær i små stykker;
- Løg skæret i ringe;
- Tilsæt salt, peber, krydderurter, citronsaft, vineddike, hakket løg og vand til kødet. Vi forlader til marinovka ca. 40-50 minutter;
- Skær baconet i tynde skiver for at tilføje smag til den tilberedte skål;
- Sæt stak af svin på sticks beregnet til shashlik, mellem hvilke vi lægger bacon skiver og løg;
- I bunden af en tør tre liter krukke sætter vi løgene tilbage. Du kan tilføje en hvidløgskage. Og slip 4-5 shashlik sticks ind i det. Sæt folien på toppen af dåsen;
- Vi placerer krukken i en uopvarmet ovn. Vi satte ved 180-190 ° С i 1 time.
Skewers i ovnen i en krukke på skewers
For en sådan kebab ville være bedre egnet svinekød, men du kan bruge noget andet kød, du kan lide eller finde i køleskabet.
ingredienser:
- kød - 1,5 kg;
- løg - 4-5 stk.
- flydende røg - 1,5 tsk
- spydspidser til kebabs - afhængigt af mængden af kød;
- salt, peber, krydderier - til smag;
- eddike - 1,5 - 2 tsk;
- vand - 100 ml.
Tilberedningstid: 1 time.
Kalorier: 180 - 200 kcal pr. 100 g produkt.
Madlavning af kebab i ovnen i en krukke med spyd:
- For at forberede marinaden skal du have: salt, peber, krydderier og eddike, der tidligere er fortyndet med vand. Alt dette er placeret i en beholder, blandet;
- Løg skæres i ringe;
- Kødmasse skæres i mellemstykker, løg tilsættes og alt hældes med marinade. Billet skal have lov til at brygge i ca. 40 minutter;
- Vi lægger kødstykker på træspydspidser (gennemblødt i koldt vand på forhånd), læg løg mellem dem;
- Hæld vand i en tør krukke og tilsæt flydende røg. Skewers med skewers placeret der - 5 stykker, ikke længere det værd. Dæk toppen af dåsen med folie;
- Sæt krukken i en uopvarmet ovn og bages i ca. en time ved en temperatur på 220-230 ° C;
- Når kebab er klar, skal du slukke for ovnen. Uden at åbne den, lad jaren køle af. Efter et stykke tid tager vi glasset ud, sætter det på et tørt sted og fjerner folien forsigtigt.
Kylling spyd i en krukke
Den saftige kebab er lavet af kyllingefilet.
ingredienser:
- kyllingekød (filet) - 1 kg;
- mayonnaise - 300 g;
- hvidløg - 2 - 3 fed hvidløg;
- salt, krydderier - til smag;
Tilberedningstid: 1 time.
Kalorisk værdi: 180 - 185 kcal pr. 100 g produkt.
Opskriften på kyllingespyd i en gryde i ovnen er trin for trin:
- Forbered blandingen til dressing: mayonnaise, salt, peber, krydderier og hakket hvidløg;
- Skær fileten i små stykker og tilsæt den tilberedte blanding der. Vi giver tid til at suge i kød;
- Sæt kødet på træpinde og på en stor, opvarmet gryde, uden at tilsætte olie, steg kødet lidt;
- I en tre-liters tørkrukke placeres vi sticksne med det stegte kød. 4-5 stykker er nok. Dæk halsen af dåsen med folie;
- Vi sender en krukke shashlik til en uopvarmet ovn, bages ved en temperatur på 170 C, gradvist øger den, cirka en time.
Nyttige tips
Et par nyttige tips er sikker på at hjælpe med at lave en lækker kebab i en dåse hjemme.
- Korrekt tilberedning af kød.
Som du ved, er det bedste kød fersk kød. Det er tilstrækkeligt at afskrække filmen eller skræl, hvis nogen.
Med frosset kød vil processen gå meget længere. Til at begynde med skal den tøses, og i køleskabet og under ingen omstændigheder overlades ved stuetemperatur, vil denne proces tage ca. 10-12 timer. Derefter skal kødet vaskes og rengøres som tidligere nævnt.
- Marinering.
Kyllingefilet til en rigere smag kræver marinering i mindst 2 timer. Der kræves lidt mere tid til lamkød. Nå, svinekød eller oksekød kræver marinering fra 8 til 9-10 timer.
- Skewers.
Det er naturligvis bedre at bruge metalspidser. Men hvis du skal tilberede spydene derhjemme, skal spidser gennemblødes i koldt vand i 30-40 minutter.
- Væske røg.
Når du koger kebab hjemme, bruges flydende røg i forhold på 1 kg kød / 1 tsk. Hvis du skal behandle børn, er det bedre ikke at bruge det overhovedet.
- Stegning i ovnen.
Til madlavning hjemmelavede kebab er det bedre at bruge høje temperaturer.
- Mængden af marinade.
Brug ikke en stor mængde marinade eller væske.
Vand, der kommer ind i kødet under beredskab, forårsager intens fordampning, som kødet brænder eller er ujævnt brændt på.
- Shashlik distribution.
Stykkerne på spydene i banken skal placeres tæt på hinanden, så de er bedre stegte. For god rostning skal kødet være størrelsen på en lommeboks.
- Grøntsager.
Ofte friterer de grøntsager sammen med kebab, men der er ingen fordel herfra. Løbet falder fra hinanden, og peber og tomat giver ingen smag. Det er bedre at stege dem separat.
Disse opskrifter hjælper dig med at tilbringe en uforglemmelig dag med din familie, kære eller venner. Og også bare nyde de lækre kebab derhjemme. Kødet, der er kogt i en krukke, er meget saftigt, stegt og på trods af alt det lugter som en ild.
Hjemme madlavning kebab i banken, uden at forlade hjemmet - det er velsmagende og praktisk. Bon appetit!
I den næste video - en anden opskrift til madlavning af kebab i en gryde i ovnen.
