Sådan laver du puddergrydegdeg

I dag kan hver husmor lave en lækker delikatesse af blødtegebrød, især når den samme dej kan købes på et supermarked eller i noget bageri. Men bagværkene fra begyndelsen til slutningen vil blive meget smagere, så det er tilrådeligt at kende opskriften på hjemmelavet blødt wienerbrød på gær.

Hvordan man laver hjemmelavet blødekage med gær

Denne opskrift tilhører kategorien enkel, men i smag er denne dej ikke ringere end nogen anden. Så hvad er der behov for madlavning:

En sådan base fremstilles i højst 30-40 minutter, men det skal ligge i køleskabet i ca. 3 timer. Kalorindholdet i dette produkt vil være 259 kcal pr. 100 gram.

Madlavningsproces:

1. Opløs sukker (1 tsk) og gær i vand, sæt den resulterende blanding til side, indtil der opnås bobler, hæld derefter i mælken og løsn ægget. Bland godt med en gaffel;
2. Sigt melet på bordet, drys med det resterende sukker, bland alt og sæt smørstykkerne på blandingen. Brug en kniv til at hugge det fint uden at hjælpe dig med dine hænder;
3. Hæld væsken fra vandet, mælken og gæren på melblandingen, bland alt sammen og æl lidt, indtil det er blødt og blødt.
4. Pak den resulterende skål med klæbende film og lad den stå i køleskabet i 3 timer.

I slutningen af ​​tiden kan den færdige dej bruges til at forberede enhver bagning. Men før det skal det rulles ud korrekt, og en af ​​måderne er følgende:

1. Rull ud til en tynd rektangulær plade;
2. I en plastikpose tilsæt mindst 500 gram olie, rul det til reservoirets tilstand;
3. Læg olielaget på den ene halvdel af dejen, dækk det med den anden halvdel, tæt på kanterne;
4. Rul forsigtigt det resulterende produkt ud, fold det derefter 4 gange i form af en bog, læg den i køleskabet i 30 minutter;
5. Tag det ud, rul det lidt ud, fold det i 3 lag, send det tilbage for at afkøle;
6. Tag dejen op, rull op til 1 cm i tykkelse og sæt den igen i køleskabet.

Madlavningshemmeligheder

For at gøre dejen virkelig høj kvalitet, skal du følge nogle regler for dens forberedelse:

1. Mel skal sigtes;
2. Vand anvendes kun kølet og ikke iskoldt;
3. For at dejen ikke skal rive og det viste sig at være meget blød og af høj kvalitet, bliver mælk aldrig føjet til den i sin rene form. Den skal fortyndes med vand i et 1: 1-forhold;
4. Alle ingredienser skal også afkøles;
5. Du behøver ikke at kneede massen i lang tid, knæ det og presse det hårdt med fingrene
6. Rul ud puff gær dej så hurtigt som muligt;
7. Et sådant produkt kan ikke lide at være varmt, ellers vil olien i det bløde og bløde i melet.

Apple Pie

Du kan lave en fremragende æbletærte ud af blødebrød, og her har du brug for følgende:

Forberedelse tager ca. 3 timer og 40 minutter. Kaloriebagning pr. 100 gram vil være ca. 215 kcal.

Sådan tilberedes:

1. Mens dejen er i køleskabet, skal du forberede påfyldningen: vask æblerne, skræl og skær i små terninger, varm panden og sæt smør ind i det, hæld derefter æblerne og lad dem simre dem i 5 minutter;
2. Hæld sukker, kanel, bland alt og lad dem simre yderligere 5 minutter;
3. Stiv let over salt, hæld i citronsaft, tilsæt rosiner, bland alt og fjern fra varme.
4. Tag dejen ud, rull ud i et fladt lag, der måler ca. 60 cm ved 30 cm;
5. Fordel dejen i 3 lige dele;
6. Vis delvist hver del i 3 dele, skær de to ekstreme halvdele i strimler omkring 3 cm brede og i en vinkel på ca. 45 °;
7. Sæt fyldningen i midten af ​​hvert rektangel, kryds den med sidestrimler tværs;
8. Dæk bagepladen med pergament til bagning, læg de resulterende tærter op, lad dem passe i ca. 1 time 30 minutter, dække dem med et håndklæde;
9. Smør hver kage med aprikosjuice, varm ovnen op til 180 °, bage tærterne i ca. 40 minutter.

Kage med lingonberries fra færdiglavet puffgærdej

Lingonberry kage vil blive forberedt længe nok, men han selv er virkelig det værd. Hvad du har brug for til opskriften:

Tilberedningstiden er ca. 3 timer, hvoraf 1 time vil blive taget ved afrimning af dejen. Calorie cowberry behandler vil være omkring 193 kcal per 100 gram.

Trin for trin forberedelse:

1. Tag dejen ud af fryseren, vent på det at afrimme
2. Bagningsplade med pergamentpapir, som først skal smøres med smør;
3. Rul dejen ud, divider den i to lige store dele, hvoraf den ene skal sættes i en bageplade;
4. Hæld lingonbær på sengen (afrimning er valgfri), drys sukker på toppen;
5. Strøm med stivelse (i dette tilfælde vil bærene ikke sprede sig);
6. Skær det andet lag dejen i et skakbrætmønster, dækk bærene med det;
7. Smør kagen med vegetabilsk olie og lad den gå nærmere 1 time;
8. Forvarm ovnen til 180 °, bage en kage i ca. 40 minutter.

Plum Layer Cake

For at lave en lækker delikatesse med blommer, har du brug for følgende:

Forberedelsestiden for kagen vil tage ca. 2 timer og 10 minutter. Kalorieindholdet er ca. 200 kcal.

Trin for trin madlavning:

1. Rul dejen ud i laget til den ønskede størrelse, læg den i en pande foret med pergament. Tilpas dejenes kanter
2. Vask blommer, skær i lige halvdele, fjern knogler;
3. Læg hver halve plum på dejen ene efter hinanden for at lave et ensartet plommelag. Plommer skal lægges ned;
4. Blandes separat vanilje, kanel og sukker, og derefter sprinkle med en blanding af blommer og dej.
5. Lad kagen køre i ca. 1 time;
6. Slør æggeblomme med mælk, smør kagen med den, inden du bager den;
7. Forvarm ovnen til 190 °, bages behandleren i ca. 45 minutter, fjern den derefter og dæksel med et håndklæde i 15 minutter.

Puff pastrygærdej med hakket kød

Puff wienerbrød kan tilberedes et komplet måltid, hvis det bruges som en fyldning. Følgende ingredienser er påkrævet:

Den omtrentlige tilberedningstid er 1 time. Kalorierne vil være ca. 225 kcal pr. 100 gram.

Sådan tilberedes en skål trin for trin:

1. Tag dejen ud af fryseren, lad den afrimme
2. I mellemtiden er det nødvendigt at forberede fyldningen: løget skæres i tynde halvringe, kødet føres gennem en kødkværn;
3. Først skal du stege løgene til gennemsigtighed og derefter fjerne det i en separat skål;
4. Steg det hakket kød i den samme pande indtil guldbrun;
5. Hvidløg springe gennem en presse, hugge basilikum eller hugge tørret;
6. Tilsæt løg, hvidløg, basilikum, krydderier og salt til panden med kødet, bland alt og kog i yderligere 5 minutter ved lav varme;
7. Fjern panden fra varmen og banke ægget ind i det, hvorefter alt skal blandes hurtigt og hurtigt;
8. Bage en bageplade med pergament, rul dejen ud og send den til bagepladen;
9. Læg kødstoppet i midten af ​​sengen, dækk det med de to resterende sider af dejen, fastgør dem sammen;
10. Fra oven kan du lave krøllede nedskæringer til skønhed, hvorefter kagen skal bages i 30 minutter i en ovn opvarmet til 220 °.

Kålkage

For at forberede en velsmagende delikatesse med kål, skal du have følgende:

Kogetiden for denne kage er 1 time. Kalorie pr. 100 gram vil kun være 132 kcal.

Trin-for-trin opskrift:

1. Kål skal vaskes og hakket i en blender, så læg i en separat skål, så hun gav saften;
2. Sæt panden på ilden, hæld i noget olie, spænd kålen og steg den til halvt kogt;
3. Smør smørret i panden, dækk det med et låg, skru ned varmen og lad kogen koge i 10 minutter;
4. Kog æggene, køle, skræl, hak og tilsæt kål, salt og fjern alt fra varmen.
5. Rul dejen ud i et stort lag, opdel det i to lige halvdele;
6. For at udskyde et bageplade med pergament skal du sætte dej på toppen, glatte det og gøre kant;
7. Sæt fyldet på randen og dækk det med et andet lag dej, fastgør kanterne.
8. Overfladen af ​​den fremtidige tærte kan skæres på flere steder og strøges med sesam;
9. Forvarm ovnen til 180 °, og kog derefter kåldelikatessen i ca. 30 minutter.

Hvad mere kan du udfylde kagen

Puff gær dej tærter kan fremstilles med absolut enhver påfyldning, der kommer til at tænke på, for eksempel:

1. Curd eller ostemasse frugtmasse;
2. Svesker og græskar;
3. Candied cottage cheese;
4. Fyld fra enhver bær, for eksempel jordbær, vinmarker, hindbær, blommer osv.
5. Frugt syltetøj, for eksempel, orange;
6. Ud over kød kan du bruge fisk som fyldstof;
7. Kogte kartofler med svampe;
8. Kål med svampe;
9. Kyllingfilet;
10. Ris og æg.

Ingredienser kan blandes og kombineres, tilsæt løg, hvidløg, krydderier samt danner forskellige former for tærten.

En anden opskrift på en kage lavet af blødgærdej er i den næste video.