Pandekager er blevet en almindelig skål overhovedet, både på et festligt og traditionelt bord. Det er trods alt svært at finde en person, der vil nægte en gylden appetitlig dessert.
Enkel opskrift
Hvis sjælen kræver noget sødt, er du velkommen til at lave tynde og ømme pandekager i mælk. De vil dekorere, både almindeligt og festligt bord. Efter at have mestret nogle aspekter i forberedelsen, vil hver husmor klare opgaven.
Nødvendige produkter:
- Mælk - 1 l;
- Mel - 2 kopper;
- Æg - 3 stk.
- Soda - 1 tsk;
- Vegetabilsk olie - 2 el. l ...
Forløbet tid: 40 minutter.
Næringsstof: 136 kcal.
Hvordan man laver fisknetpandekager på mælk:
- Slå æg i en dyb plade og fluff den op så godt du kan. Til disse formål kan du bruge både en gaffel og en mixer;
- I en separat beholder til at kombinere sodavand og mælk. Formælk lidt varm;
- omrør;
- Tilsæt skumede æg til blandingen;
- Indfør mel og bland meget forsigtigt;
- Når blandingen bliver homogen, tilsættes vegetabilsk olie;
- Stir;
- Oliepanden er godt opvarmet;
- Stek tynde pandekager fra forskellige sider.
Tynde openwork pandekager på mælk
Denne opskrift giver dig mulighed for at lave et særligt åbent og perforeret dessert. Også kager kommer ud meget tynd og delikat struktur. Din familie og gæster vil bare være vanvittige om dem. Derudover kan de pakke et andet fyldstof.
Nødvendige produkter:
- Mel - 1 kop;
- Æg - 2 stk.
- Mælk - 1 kop;
- Vegetabilsk olie - 2 el. l.;
- Kefir - 1 kop.
Forløbet tid: 15 minutter.
Kalorindhold: 325 kcal.
Opskriften på tynde openwork pandekager på mælk i trin:
- Æg til skum;
- Uden at stoppe blanderen tilføj kefir og kolde mælk;
- Meget forsigtigt, bedre i portioner, indtast melet;
- Resultatet er en homogen masse uden klumper;
- Tilsæt olie til massen og bland godt;
- Pan stege og fluff olie;
- Stek pandekager på begge sider.
Scalded openwork pandekager på mælk med kogende vand
Højdepunktet i denne opskrift er kogende vand. Det er som følge af reaktionen af sodavand og vand, at der dannes huller. Det vigtigste er at blande meget hurtigt, så massen ikke tykner. Husk at jo mere opvarmede panden, jo flere huller.
Nødvendige produkter:
- Mælk - 1 kop;
- Mel - 2 kopper;
- Koldt kogende vand - 1 kop;
- Vegetabilsk olie - 3 el. l.;
- Æg - 2 stk.
- Soda - 1 tsk ...
Forløbet tid: 60 minutter.
Næringsstof: 242 kcal.
Sådan tilberedes:
- Vand koges;
- Mixer eller gaffel til at ryste varm mælk, æg;
- For nemheds skyld kan du i første omgang skumpe æggene og derefter indtaste de andre komponenter;
- Flour gennem en sigte. Indsæt portioner i ægblandingen og bring homogeniteten til
- Slib alle klumper
- Sæt gryden med smør for at varme;
- Tilsæt smør til dejen og bland;
- Tilsæt sodavand og ælt igen;
- Når vandet koger, tilføj det til massen;
- Det er nødvendigt at blande sig meget hurtigt;
- Den resulterende dej skal efterlades i 10 minutter;
- Bages på begge sider i en varm pande.
Lækker pandekager på mælk med gær
Denne dessert har et stort antal huller. Selv om duften af gær ikke mærkes.
Nødvendige produkter:
- Mælk - 800 ml;
- Tør gær - 10 g;
- Æg - 2 stk.
- Vegetabilsk olie - 2 el. l ...
Forløbstid: 210 minutter.
Ernæringsværdi: 300 kcal.
Hvordan man laver gærpandekager med mælk:
- Opvarm 60 ml mælk lidt. I en lille skål opløses gæren i varm mælk;
- Sæt denne beholder på et varmt sted;
- Resten af mælken opvarmes til 45 grader og hældes i en stor beholder. Ca. to gange mere end mængden af mælk;
- Introducere bryg i mælk;
- Tilføj æg;
- Mel mel gennem en sigte og hæld det i mælken;
- Hæld vegetabilsk olie;
- Rør blandingen, indtil konsistensen er den samme, så der ikke er nogen klumper tilbage.
- Forlad massen i en halv time;
- Massen vil fordoble
- Rør så at det regner sig;
- Forlad igen i en halv time, dække beholderen med et håndklæde;
- Gentag denne procedure 4-5 gange;
- Smør gryden og varme godt;
- Hæld dejen i portioner i panden og vend den så snart kantene bliver røde.
Nyttige tips
- Tilpas tilstedeværelsen af sukker og salt selv og tilføj efter behov, afhængigt af fremtidig påfyldning;
- Der er ikke behov for ofte at smøre overfladen af panden. Olie bruges, så pandekagerne ikke holder fast eller holder fast;
- For at gøre pandekager tyndere, tilsæt mere vand eller mælk;
- En støbejernspande er bedst til madlavning, da pandekager ikke holder sig til overfladen og bakes jævnt;
- For at fremskynde processen - brug en mixer. Derudover vil dejen være mere mættet med ilt og uden klumper;
- Mel er bedre at tage præcis hvede. Men du kan bruge andre arter, såsom boghvede. Men det skal være meget fint jordet;
- For at opnå større åbenhed i æggene, opdele dem i komponenter, pisk proteinerne separat, kom dem ind i den færdige dej og brug derefter ikke en blander;
- Openwork leveres af ilt i testen. Sådanne pandekager kan koges på sodavand, gær, sodavand og så videre;
- Jo mere sodavand, jo flere huller. Men smag af desserten kan forkæles af den ekspressive smag af sodavand;
- At smage sodavand er ikke manifesteret - sluk det med eddike. Men ikke i en ske, men i en separat plade. Det er således muligt at reducere mængden af eddike, der anvendes;
- Sigtning mel, du også mætter degenes fremtid med ilt;
- Efter æltning fortsætter gæringsprocessen, så det er tilrådeligt at lade dejen fordybe i en time;
- Dejen skal hældes i en gryde med et tyndt lag, dette er et andet træk ved tynde pandekager;
- Massen af dens konsistens skal svare til flydende cremefløde, ellers bliver pandekager tyk;
- Pandekager på mælk kan bryde, hvis der er få æg eller sukker med vanille. Dette påvirkes også af den tid, der er tilladt for dejen, der skal trækkes;
- Pandekager kan holde fast, hvis det ikke er nok at varme panden eller det er ikke egnet til stegning overhovedet;
- De holder også fast, hvis der ikke tilsættes olie til dejen.
- Så den færdige dessert viste sig at være blid, umiddelbart efter madlavning, smør pandekagerne med smør, eller læg dem på en plade og dække med den samme plade ovenpå.
Bon appetit!
En simpel opskrift på lækre openwork pandekager på mælk er i følgende video.
