Sådan tilberedes lækre okroshka med pølse på kefir

Den traditionelle okroshka på kvass har en analog - okroshka med pølse på kefir. Madlavningsmetoden har taget rod i de fleste husmødre, og det anses med rette at være klassisk. Kold suppe er meget nyttig, da grøntsager, grøntsager indeholder den maksimale mængde vitaminer, mineraler. Syr mælkedrik hjælper med at forbedre processen med at fordøje mad.

Udvælgelse af produkter til velsmagende okroshka

Til fremstilling af lyse og duftende hash er det nødvendigt at vælge de rigtige produkter:

• Tilsæt kogt pølse eller skinke. Brugen af ​​røget eller røget kødprodukter gør kold suppe fedt;
• grønne anbefales at bruge grønne løg fjer, dill eller persille. For at give en mere udtalt smag anbefales løg til at knuse;
• æg er bedre at tage fra huse. Sørg for at vaske dem, inden de tilberedes i 2 farvande - enkel og sæbevand;
• kartoflerne bruger friske, glatte, uden uklare steder;
• friske agurker, aromatiske, "pimply";
• frisk kefir, kølet.

Komplet velsmagende skål med creme fraiche, frisk radise.

Klassisk okroshka på kefir med pølse

Vi tilbyder at overveje den populære og enkle version af kølesuppe. Denne metode er perfekt til begyndere i den kulinariske forretning.

ingredienser:

• kogte kartofler - 500 g;
• kogt æg - 5 stk.
• friske agurker - 200 g;
• radise - 200 g;
• skinke eller pølse - 270 g;
• dild - 30 g;
• grønne løg - 30 g;
• kefir 2,5% - 2 l;
• kogt vand - 500 ml;
• cremefløde 10% - 200 g;
• salt til smag;
• jord peber efter smag.

Tilberedningstid: 40 minutter

Calorie retter pr. 100 g - 68 kcal.

1. Æg, kartofler rent. Med skinke for at fjerne filmen. Tilberedte produkter skåret i små terninger. Sæt i en passende gryde.
2. Skyl radise, cut tops og rødder. Hak fint buer. Tilføj til resten af ​​produkterne.
3. Vask agurker, hak 2 stykker halm, og rist resten, og sæt dem i okroshka sammen med saften.
4. Grøn buste, skylle. Sæt et rent håndklæde tørt. Fikhakket, send til panden.
5. Salt, peber efter smag. Sæt cremefløde, rør godt.
6. Hæld sur mælkedrik og kogt, afkølet vand. Prøv saltet, hvis det er nødvendigt, kan du tilføje flere. Hæld i plader og server.

Spicy sennep opskrift

I varmt vejr er det sædvanligt at lave kølesupper, og i de fleste familier foretrækkes okroshka. Der er flere måder at forberede en lækker skål på, men den mest salte er okroshka med sennep.

ingredienser:

• kefir 1% - 850 ml;
• kogte kartofler - 200 g;
• kogte æg - 2 stk.
• kogt pølse - 130 g;
• friske agurker - 150 g;
• frisk dild - 30 g;
• grønne løg - 20 g;
• krydret sennep - 20 g;
• salt, peber efter smag.

Forberedelsestid: 50 minutter.

Kalorier pr. 100 gram - 70 kcal.

1. Kogte kartofler skrællet, skåret i kubens mellemstørrelse. Gør det samme med pølse. Vask agurker, skåret på samme måde som kartofler. Sæt alle tilberedte ingredienser i en passende pande.
2. Æg skrællet fra skallen, skåret i terninger. Tilføj til resten af ​​produkterne. Dill, grønne løg fjer vasket, tørret og finhakket. Sæt i panden.
3. I en separat dyb skål hæld 200 ml gæret mælkedrik, tilsæt sennep og bland godt. Hæld den resulterende sammensætning i panden til produkterne, rør, salt og peber.
4. Tilføj resterende kefir, mix. Dæk op, rengør i et koldt sted for at insistere i en halv time. Hæld à la carte-plader, server.

Nærende okroshka med pølse på kefir og mayonnaise

En anden mulighed for at lave lækre sommerretter. Desuden er standard sæt af produkter. Alle komponenter skal køles.

ingredienser:

• kogte kartofler - 350 g;
• kogte æg - 3 stk.
• skinke - 270 g;
• agurker - 160 g;
• radise - 130 g;
• grønne løg - 30 g;
• kefir 2,5% - 600 ml;
• kogt, afkølet vand - 350 ml;
• mayonnaise - 40 g;
• sennep bord - 20 g;
• salt, peber efter smag.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Kalorier pr. 100 gram - 91 kcal.

1. Kartofler, æg rene. Efter forbehandling skal produkterne skæres i en mellemstore størrelse. Med pølse gør agurk og radise det samme.
2. Skyl løget, tørt og fint chop. Sæt alle tilberedte ingredienser i en passende gryde eller stor skål.
3. Tilsæt mayonnaise med sennep, salt og peber. Bland forsigtigt, dæk og sæt i køleskabet i 15-20 minutter.
4. Bland den fermenterede mælkedrik separat med kogt vand. Rør og hæld den resulterende hash, rør. Fjern til et koldt sted i en halv time igen. Hæld i plader og server.

Okroshka på kefir med røget pølse

På røget pølse viser kold suppe sig at være lidt fed, så vi foreslår at lave mad i tillæg med mineralvand.

ingredienser:

• kefir 2,5% - 1 l;
• kogte kartofler - 500 g;
• friske agurker - 250 g;
• røget pølse - 400 g;
• kogte æg - 6 stk.
• grønne løg - 40 g;
• frisk dild - 40 g;
• mineralvand - 1 l;
• salt til smag;
• peber efter smag.

Tilberedningstid - 30 minutter.

Kalorier pr. 100 gram - 87 kcal.

1. Æg, kartofler shredded terning medie størrelse. Sæt i den høstede, rene pande.
2. Skyl agurkerne. Tilsvarende klippe. Vask, tør og hak greens og løg fjer. Sæt i panden til produkterne, salt og peber. Bland godt.
3. I en separat beholder blandes sodavand og sur mælkedrik. Rør blandingen for at bringe suppen til den ønskede konsistens.
4. Hæld i plader, dekorere med kyllingegel, grønne og servere til bordet.

Okroshka uden kartofler

Lækre, tilfredsstillende sult og tørstesuppe som alle sammen. Sammensætningen omfatter ikke kartofler, hvilket gør skålen mere unik med udsøgt smag.

ingredienser:

• kefir 2,5% - 500 ml;
• kogt vand - 250 ml;
• friske agurker - 300 g;
• dild - 100 g;
• persille - 100 g;
• grønne løg - 100 g;
• Pølse - 250 g;
• hvidløg - 2 fedter;
• salt, peber efter smag.
• krakkere valgfri.

Tilberedningstid: 15-20 minutter.

Kalorier pr. 100 gram - 77 kcal.

1. Fjern det ydre hylster fra pølsen. Vask agurker, afskær enderne uegnet til mad. Hvidløg skræl og greens at sortere.
2. Hakk løg, dill, persille. Hæld agurker i terninger eller mellemstore stroer. Rist hvidløgene i form af et halm eller spring gennem en presse. Skær pølsen i terninger.
3. Kombiner de opnåede ingredienser i en passende beholder, salt og peber og bland godt.
4. Hæld den fermenterede mælkedrik først, rør og tilsæt koldt vand til konsistensen. Hvis skålen ikke er kold nok, skal den i dette tilfælde desuden sættes i køleskabet i 10-30 minutter.
5. Hæld i plader. Indsend til bordet, tilsætning af friske krakkere.

Nyttige tips

For at parret skal være velsmagende, duftende og tilfredsstillende, foreslår vi at læse nogle nyttige tips:

1. Kefir kan erstattes med en anden fermenteret mælkedrik - brunbrun, airan.
2. Server kold suppe med Borodino brød. Det er han, der gør smagen af ​​fadet mere mættet og tilfredsstillende.
3. Okroshka er udarbejdet udelukkende i 1 dag. Hvis du ikke planlægger at spise det med et par tricks, så er det ikke fornuftigt at genopfylde det straks, da smagen vil ændre sig. Derfor fremstilles den først i tør form i en kasserolle, og derefter, når der serveres, tilsættes kefirhældning med forskellige krydderier til hver.
4. Når man laver suppe med røget pølse, gives der fortrinsvis rå røget produkt.
5. Server altid kølet.