Strudel er en lækker skål, der traditionelt er tilberedt med æbler. Normalt serveret med is, sprinklet med chokolade eller fløde.
TOP 3 apple strudel opskrifter
Klassisk indstilling
Skålen vil vise sig velsmagende, øm, det vil være behageligt både for børn og voksne. Men for at tilfredsstille resultatet skal du overholde opskriften.
Til testen:
- 60 g smør
- 20 ml bordeddike;
- 220 g hvedemel;
- 1 æg;
- 60 ml varmt drikkevand.
Til påfyldning er nødvendig:
- 90 g brødkrummer;
- 7 sure æbler
- 100 g sukker;
- 100 gram valnødder;
- nogle citronsaft;
- 120 g smør
- 30 gram pulveriseret sukker.
Først skal du forberede dejen:
- Tag en dyb skål, sigt melet, sæt et kølet æg derinde, tilsæt vand og eddike, bland.
- Smelter smør separat, tilsættes til blanding.
- Knæk dejen manuelt og dab den på overfladen af bordet - på grund af dette bliver det luftigt, men der bliver ikke bobler i dejen.
- Lad massen stå i 45 minutter ved stuetemperatur.
Forbered derefter påfyldningen:
- Skyl æblerne, tør, fjern kernen, skåret i to dele. Derefter finhak, drys med citronsaft (takket være dette mørkner de ikke).
- Smelt et stykke smør i en stegepande.
- Sæt æblerne i varmebestandige retter, tilsæt sukker og kanel, bland dem, læg dem i panden og lad dem simre i ca. 3 minutter ved lav varme.
- Skræl valnødderne, skær i skiver og send til æblerne. Når stykkerne er blødgjort, kan du slukke for ovnen.
- Kassér hele blandingen i en kolander for at dræne overskydende væske. Påfyldningen er klar!
- Smør bordet med en lille smule vegetabilsk olie, læg dejen ud, rul den og lav et tyndt lag.
- Strø med brødkrummer ovenpå - det vil gøre strudel meget sprød.
- Sæt påfyldningen i midten. Vrid dejenes spidser, drej i en rulle med et håndklæde.
- Dæk bagepladen med folie, læg strudel på toppen, smør den med smeltet smør på toppen.
- Dæk desserten med et stykke folie, send til ovnen opvarmet til 190 grader. Bages skålen i en tredjedel af en time, fjern derefter folien, lad dem simre yderligere 15-20 minutter. Efter alle manipulationer, pulver kagen med pulveriseret sukker, server med is.
Delicious apple version med kirsebær
Strudel vil vise sig utroligt møre og velsmagende.
Du skal bruge følgende ingredienser til madlavning:
- 260 g mel;
- 500 g sukker;
- 3 æbler;
- 400 g friske kirsebær;
- noget smør
- 120 ml drikkevand
- 60 ml vegetabilsk olie;
- 100 g pulveriseret sukker.
Forberedelse af en skål er ret simpelt:
- Sigtet mel bør kombineres med salt, blandet. Hæld varmt vand i en skål, tilsæt ca. 30 ml vegetabilsk olie. Først ælt dejen med en gaffel, så med dine hænder - den skal være klæbrig og blød.
- Blind en bold ud af dej, børste den med restprodukterne af vegetabilsk olie, pakk den med en film og lad den stå ved stuetemperatur i 45 minutter.
- Vask kirsebæret, fjern knoglerne, læg det i en sigte, så væsken strømmer. Sæt dem i en skål, tilsæt sukker efter 20-30 minutter, send dem til ovnen og kog i 5-7 minutter efter kogning.
- Vask æbler, skræl, hugge i små tallerkener, steg i 2 minutter i smør. Bland med kirsebær.
- Smør arbejdsfladen med olie, sæt dejen på toppen, rul den i et tyndt lag. Sæt et håndklæde op, så det er transparent, børste med vegetabilsk olie og drys med pulver.
- Udsæt en blanding af æbler og kirsebær, rull strudel i en rulle, pakker kanterne, takket være hvilken fyldningen ikke falder ud. Send til ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 190 grader.
Puff wienerbrød
Den strudel lavet af bløde wienerbrød vil vise sig ømt, duftende og velsmagende. Desuden vil denne dej perfekt kombineres ikke kun med æbler, men også med andre frugter. Efter madlavning serveres bedst med is og tilsæt en kop stærk kaffe.
ingredienser:
- 400 gram gærfrit blødekage;
- 3 spsk. hvedemel;
- 4 æbler;
- 1 blomme;
- 20 g smør
- 1 tsk kanel;
- 1,5 spsk. kiks;
- 2 valnødder.
Trin for trin madlavning dessert:
- Frigør puffekernen fra emballagen og lad den være ved stuetemperatur, dækket af et håndklæde.
- Vi er involveret i stuffing. Vi vasker og renser æblerne fra huden, skærer kerne ud. Pulp skåret i terninger af mellemstørrelse. Finskåret er ikke værd, ellers når man laver mad, bliver de bare til puree.
- Smør smørret i en gryde. Så sætter vi æblerne ind, hæld i sukker og kanel. Vi øger ilden, forbereder æblerne, konstant omrører massen i ca. 5 minutter. Æbler skal blødgøre, fordamp væsken. På grund af dette vil fyldningen beholde sin form, frugtstykkerne forbliver intakte og på samme tid vil de blive fuldstændigt gennemblødt med sukker sirup og kanel.
- Når dejen er lidt fugtig, skal du lægge den på en arbejdsflade, rulle den med mel, rulle den i et tyndt lag med en størrelse på 30 * 30 cm.
- I en lille beholder blandes de hakkede valnødder med brødkrummer, tilsæt kanel og en skefuld sukker til dem. Drys dejen med krummen, læg æblefyldningen ovenpå.
- Skift til en rulle, så fyldningen er helt lukket, bøj enderne af rullen, så fyldningen ikke løber ud.
- Sæt strudel på bagningspapir, som er foret med et bageplade, børste med æggeblomme, lav små tværsnit på overfladen af skålen.
- Send til ovn i 40 minutter. Det bør opvarmes til +200 grader.
Når strudel er forberedt, drys det med pulveriseret sukker. Serveret varm dessert.
Hvordan laver man en lækker og delikat kirsebærstrudel?
For at forberede en sådan dessert er følgende produkter nødvendige:
- 250 g mel
- 150 ml vand
- 2 spsk. vegetabilske olier;
- salt på spidsen af en kniv;
- 600 g kirsebær;
- 300 g sukker;
- 50 gram nødder;
- 50 g kiks eller kiks
- 100 g smør.
Forberedelse af strudel er simpel:
- I en skål, sigt mel, bland med salt, tilsæt varmt vand og 1 el. vegetabilske olier. Bland alt, ælt dejen. Det skal være klæbrigt til hænderne, ikke meget koldt. Du kan også bruge en brødmaskine: de lægger alle ingredienserne der og tilbereder dem i "Pizza" mode i 10 minutter. Efter madlavning skal den smøres med en lille mængde vegetabilsk olie, pakke ind i en film og lade den stå i en time på et varmt sted.
- Madlavning kirsebær fyldning. Den lægges i en gryde, tilsættes 200 g sukker, blandes. Sæt beholderen med bæren på langsom ild, kog, omrør lejlighedsvis, kog i ca. 5 minutter. Efter det skal du fjerne beholderen fra ovnen og give lidt kold. Derefter kaster vi kirsebæret i en kolander for at stable ekstra juice.
- Vi renser møtrikkerne, sæt dem i en stegepande, steg dem over lav varme i ca. 5 minutter, omrør hele tiden. Efter afkøling er det nødvendigt at male i blenderen. Efter det skal du smalle cookies og blande med nødder.
- Spred et rent håndklæde på bordet, drys det med mel, læg dejen på toppen og rul det i et tyndt lag. Nogle husmødre strækker dejen med deres hænder, men her skal du være meget forsigtig med ikke at rive den. Det vigtigste er, hvis du har lidt tabt, igen ikke at lave en klump ud af dej og ikke begynde at rulle den ud, fordi på grund af dette vil strudel være ret hård.
- Smør dejen med smeltet smør, drys med en blanding af nødder og kager. Spred kirsebær på toppen og drys med sukker. Rul i en rulle, luk kantene, så fyldningen ikke lækker.
- Sæt et pergamentark, top med vegetabilsk olie og send til ovnen i en halv time ved en temperatur på +180 grader.
Efter madlavning skal du fjerne den, lade den komme i 5 minutter og derefter skære i stykker og drys med pulveriseret sukker.
Kød og kartoffellavning Opskrift
På komfuret
Strudel er traditionelt en sød skål, men ved at bruge kød med kartofler kan du lave en utrolig hjertelig og smagfuld middag.
Ingredienserne til påfyldningen er som følger:
- 4 kartofler;
- 1 løg;
- 1 gulerod
- 300 gram kød til smag;
- noget salt og peber
- vegetabilsk olie;
- krydderier efter smag.
Til testen:
- 2,5 kopper mel;
- 170 ml vand
- 1 æg;
- en knivspids salt.
Trin for trin forberedelse:
- Først ælt dejen ved at blande vand, æg, salt og sigtet mel. Det skal være blødt, ikke klæbrig til dine hænder. Dæk dejen med en serviet og lad den være i mindst 30 minutter ved stuetemperatur.
- Kød kan være noget - det hele afhænger af personlige præferencer. Det skal vaskes, skæres i mellemstykker og sendes til panden, opvarmes med vegetabilsk olie. Steg i ca. 20 minutter, omrør konstant. Efter stegning overføres det til en separat beholder og hæld fedtet over det.
- Kartofler skal vaskes, skrælles, skæres i terninger, læg kød på toppen, salt og peber, tilsæt løg, hakket i terninger (tag halvdelen af den angivne, resten går til dejen).
- Vi rydder gulerødderne, gnider dem på et groft rist og spred dem til kødet.
- Stej den anden del af løget i varm olie og lad den køle af.
- Rul dejen ud i et tyndt lag, spred den stegte løg på den, rull den i en rulle og skær i 3-4 cm stykker.
- Hæld vand i panden, så den dækker alle kartoflerne, læg kartoffelstrudel på toppen, tilsæt krydderier, dæksel opskålen med låg og kog over lav varme i ca. 40 minutter.
Det er fortsat at sprede skålen på a la carte plader og drys med krydderurter.
I den langsomme komfur
Den langsomme komfur er en fremragende mulighed for dem, der ønsker at bruge mindre tid på madlavning.
Ingredienser er ens:
- 4 kartofler;
- 1 løg;
- 1 gulerod
- 300 gram kød;
- noget salt og peber
- vegetabilsk olie;
- krydderier efter smag.
Til testen:
- 2,5 kopper mel;
- 170 ml vand
- 1 æg;
- en knivspids salt.
Madlavning er meget simpel. Vi lægger 3 kopper mel i en dyb skål, lav en brønd, hæld 200 ml mælk, vegetabilsk olie og kør et æg. Vi knæder den bløde dej med vores hænder, hvorefter vi ruller den ind i laget, øverst lægger vi løget stegt til gyldenbrunt og ruller det op med en pølse.
Steg kødstykkerne i skålen i multikookeren i 20 minutter i "Frying" -tilstanden. Så falder i søde kartofler til kødet, de resterende ingredienser. På det sidste sted laver vi lavet strudel, tilsæt salt, tilsæt krydderier, hæld 2 kopper vand på toppen og lad i 1 time i tilstanden "Quenching".
