SåDAN TILBEREDES æG I MIKROBøLGEOVNEN HåRDKOGTE OG BLøDKOGTE: MåDER

Tror du det er muligt at lave et æg i mikrobølgeovnen? Er det værd at involvere sig i denne proces, eller er det bedre at bruge den gamle "gode" stewpan? Nu vil vi forsøge at fortælle dig alt om dette i detaljer.

Af en eller anden grund anses det, at æg og mikrobølger er lige så flittige fjender som f.eks. Mælk og agurker. Fra fysikens synsvinkel er det sandt, men det er stadig muligt at lave mad i enhver mikrobølgeovn: fx vand og salt uden at rense det fra skallen.

Tilberedning uden skal er også muligt: så vil det færdige produkt ikke være sfærisk, men det vil stadig være spiseligt.

Sikkerhedsforanstaltninger

Instruktioner til enhver mikrobølgeovn indebærer nødvendigvis, at genstanden ikke må tilberedes æg i den. Men hvis du nærmer dig dette intelligent, kan du gøre uden synlige problemer. Der er et par små ting, der skal huskes:

Du må ikke bruge skåle af metal eller med forgyldt kant, da dette kan ødelægge mikrobølgeovnen;
Hvis du har en speciel skål, der bruges til at lave mad i mikrobølgeovnen, skal du bruge den. Også egnet er glas eller plast dybe kopper, briller (hvis du ønsker at lave æg en efter en);
Før du lægger et skrællet æg i mikrobølgeovnen, skal du kaste det med et tandstikker. Gulvfilmen vil blive beskadiget, og kyllingeproduktet vil ikke briste med stigende internt tryk;
Du kan også tilføje en spiseskefuld salt til skålen - hvis skallen springer, vil saltet hjælpe med til at "stramme" revnen;
bare i tilfælde af at flytte en smule væk fra ovnen - så i tilfælde af en eksplosion vil du ikke lide;
Træk en skål ud af mikrobølgeovnen, læg specielle beskyttelseshandsker på.

Sådan tilberedes æg i mikrobølgeovnen i skallen

Hårdt kogt

For at lave hårde kogte æg skal du sætte hver i en skål i et lag. Du behøver ikke lægge æg på hinanden: Prøv at sikre, at bunden af skålen er lukket af dem - du behøver ikke at bryde dem. Nogle kokke anbefaler dog at lave et æg ad gangen: det antages, at risikoen for en eksplosion falder.

Fyld æggene med vand, så det helt dækker dem. Vælg vandtemperaturen selv, men hvis den koger, brygger de hurtigere. Mindst 1 cm vand skal forblive over overfladen.

Hvis du ikke gør dette, kan de briste - men du skal ikke gå over toppen ved at hælde en fuld skål heller.

Madlavning koster i gennemsnit strøm, ca. 10-12 minutter. Hvis du sætter strømmen højere, bliver æggene klar inden for 6 minutter. Hvis din mikrobølgeovn er stærk nok, må du ikke sætte strøm over 400 W - kun senere, når denne metode testes, kan du eksperimentere med tiden. Før det er det bedst at følge instruktionerne.

For at forstå, om æggene er klare, tag en af dem, dypp det i koldt vand og vent på, at det køler af. Herefter brydes det og smager det.

Tilberedning af en blød koge

Hvis du laver madlavet mad, skal du slukke for mikrobølgeovnen lidt tidligere. I alle andre henseender er handlingsprincippet ens: et æg anbringes i en skål eller et glas fyldt med vand og saltet. Igen må du ikke udsætte høj strøm, for ikke at risikere det.

Hvis produktet er fyldt med kogende vand, tager det 3-5 minutter at lave mad, hvis det er koldt vand - 5-7.

Også vigtigt er æggens temperatur - hvis den er ved stuetemperatur, vil den lave hurtigere mad, end hvis den lige er blevet fjernet fra køleskabet.

Det er bedre at forberede flere pyschuk med forskellige tidsintervaller for at kunne forstå de betingelser under hvilke det ideelle resultat opnås.

Hvis der er en revne, kan du ikke koge produktet yderligere.

Sådan tilberedes æg uden en shell i mikrobølgeovnen

Ikke forbudt og tilbered et æg, skalet. Vand med denne metode er ikke brugt, så det kaldes ofte "tørt", men det er faktisk det samme hårdkogte æg. Denne metode er noget sikrere.

Det anbefales at smøre skålen med smør eller margarine på forhånd.

Peeling ægget, er det nødvendigt at adskille æggeblomme og protein. For at gøre dette skal du forsigtigt bryde den, hæld æggeblommen fra den ene halvdel til den anden, indtil den adskilles fuldstændigt fra proteinet. Hvis du har flere æg, alle æggeblommer (glem ikke at gennembore dem!) Kan indsamles i en skål og hvide i en anden.

Ja, denne metode er hårdere og mere arbejdskrævende end normalt, men det giver dig mulighed for at lave mad både i den rigtige hårdhed - hvide og æggeblommer koger ved forskellige hastigheder.

Dæk pladerne med madfilm - så det ikke rører fødevaren. Hvis ikke, kan du bruge pergament eller vokspapir.

Madlavning skal være lav eller medium, fordi det er meget let at overdrive med madlavning og gøre æg simpelthen uspiselige. Det er ikke let at styre madlavningsprocessen, og derfor er det bedre at opdele det i intervaller og af og til tjekke, om det er klart eller ej, og noter for fremtiden.

Forberedelsen af æggeblommen vil tage fra 20 til 30 sekunder afhængigt af mikrobølgeovnenes kraft. At trække skålen ud af mikrobølgeovnen er bedre i øjeblikket, når skålen ikke er klar endnu: æggeblommen er designet således, at den indre temperatur vil "tilberede" den, selv efter at du har trukket den ud af mikrobølgeovnen.

Blødgør det færdige æg ikke, og derfor er det bedre at vente end at lave gummi og usmageligt.