Det lader til, at intet kan være enklere end blot at lave boghvede og servere det med kød, grøntsager eller mælk. Men for nogle er selv forberedelsen af denne korn allerede en kompliceret proces. Lad os hjælpe dig med at håndtere dette, så i fremtiden vil du ikke have problemer med forberedelsen.
Ægte proportioner
Mange tror, at boghvede kan koges i enhver mængde vand, fordi du altid kan hælde vand eller dræne overskuddet, når kornet er klar. Men alle disse fejl!
Den korrekte andel i fremstillingen af dette produkt er 1 del korn til 2 dele væske. Det vil sige, hvis du har 100 g korn, så skal du bruge 200 ml vand / mælk / bouillon. Eller 3 glas korn vil tage 6 glas væske. Det er sådan, du skal lave mad korrekt.
Hvis du tilføjer vand til den stadig rå boghvede, vil du ødelægge kornets struktur selv, og fremtidens skål vil ikke være så velsmagende. Det samme gælder for dræning af overskydende væske.
Klassisk opskrift
- 300 gram boghvede;
- 0,6 l vand
- 50 g olie.
Tid: 35 minutter
Kalorier: 139.
Hvordan man laver smuldrende boghvede på vand:
- Til en gang skal du hælde rumpen på en bakke eller plade, sortere ud fra småsten og snavs;
- Hæld i en gryde, tilsæt vand og skyl flere gange;
- Hæld igen på bakken og blød tør med servietter;
- Flyt derefter hele kornet i en stor stegepande, sæt smør;
- Og stege boghvede i flere minutter;
- Hæld vand i puljen, bring det til kog;
- Hæld kornet, saltet og så snart det koger, fjern skummet fra overfladen;
- Luk låget og kog indtil det er klart i cirka tyve minutter;
- Derefter skal du slukke for ilden og lade croup gå en tid.
Opskrift på madlavning boghvede i bouillonposer
- 1 pose boghvede (100 g);
- 0,5 liter bouillon;
- 5 g salt.
Tid: 25 minutter
Kalorier: 65.
Sådan tilberedes:
- Hæld bouillon i en kasserolle af passende størrelse;
- Læg opvasken med indholdet på ovnen, tænd den midterste ild;
- Så snart suppen koger, sæt en pose korn i den;
- Du kan dække låget og koge i 20 minutter;
- Ved udløbet af tiden skal posen trækkes ud eller drænes i en kolander;
- Skær, hæld på en skål og server.
Sådan laver boghvede i mælk
- 0,2 kg boghvede
- 30 gram sukker;
- 420 ml vand
- 30 g olie;
- 360 ml mælk.
Tid: 30 minutter
Kalorier: 116.
Forarbejdning Ingredienser:
- Først skal du hælde vand i en kasserolle og lade den koge over medium varme;
- Skyl kornet grundigt og hæld det i kogende vand i løbet af denne tid.
- Vent, indtil komponenterne koger igen og salt;
- Luk låget og kog i ti minutter ved maksimal varme;
- Når tiden går, tilsættes sukker og smør, blandes;
- Hæld i mælk og kog i yderligere ti minutter over medium varme.
Kog boghvede i en langsom komfur og dampet: proportioner og opskrifter
I den langsomme komfur
- 450 gram boghvede;
- 1,2 liter vand
- 30 gram olie.
Tid: 35 minutter
Kalorier: 98.
Arbejde med komponenter:
- Multikooker i første omgang at tænde bagningstilstanden;
- Vask croupen, læg smørret i skålen og fyld den med boghvede;
- Steg, omrør i ti minutter og sluk mode;
- Tilsæt vand, tilsæt lidt salt og luk låget;
- Forbered kornet i passende tilstand, indtil den er kogt.
dampet
- 200 g korn;
- 450 ml vand
- 15 g olie.
Tid: 45 min.
Kalorier: 112.
Hvad du skal gøre:
- Det er vigtigt at begynde med behovet for at skylle kornet, så det er rent og under ingen omstændigheder bliver småsten fanget blandt kornene;
- Hæld kornet i en kasserolle og hæld vand, så det kun lidt dækker;
- Fjern frøene, der er steget til overfladen;
- Hæld massen i en dobbelt kedel, salt og kog i 40 minutter;
- Ved slutningen af tilberedningen tilsættes smør og boghvede er klar.
Sådan laver boghvede i mikrobølgeovnen
- 40 gram boghvede;
- 120 ml vand.
Tid: 7 minutter
Kalorier: 79.
Tilberedningsmetode:
- Til at begynde med, vask croup grundigt, så vandet er klart;
- Hæld derefter kornet uden vand i en skål eller beholder, som kan placeres inde i mikrobølgeovnen;
- Hæld i vand, dæksel med låg og fjern den maksimale kapacitet i fem minutter.
Sådan koges dampet boghvede på en side skål i en termos
- 200 g korn;
- 430 ml vand.
Tid: 5 minutter + flere timer.
Kalorier: 100.
Madlavning garner:
- Hæld boghvede på en bakke, sorter det, skyll det derefter;
- Forkog vand og tilbered mindst 0,5 l termos;
- Vasket kornsorter hældes igen, men på et håndklæde og tørt kornet grundigt
- Hæld det derefter i en termos og hæld kogende vand;
- Skru hætten på og lad den gå i flere timer.
Opskrift på madlavning boghvede med kylling i potter
- 150 g korn;
- 370 g kyllingefilet
- 1 løg;
- 15 g olie;
- 140 g gulerødder;
- 10 g krydderier
- 3 stykker hvidløg;
- 2 laurbærblade.
Tid: 1 time 30 min.
Kalorier: 142.
Sådan gør du alt rigtigt:
- Skræl løget, skyll det og skær det i en lille terning;
- Gulerødder skrælle af, græs rodafgrøden;
- Vask kødet grundigt, afskær alle streger og tør det
- Skær i små terninger og sæt til side;
- Sæt smør i en stegepande og smelte, læg kyllingen;
- Steg det på alle sider, først til rødmet, så til det er kogt;
- Hæld rodfrugter, krydderier og omrør, kog i yderligere ti minutter;
- Tilsæt hvidløg, skrællet og passeret gennem crushen;
- Kog i ca. to minutter, ikke glem at blande sig
- Skyl frøene grundigt og hæld dem til kyllingen;
- Rør alle ingredienserne og straks fjern panden fra varmen;
- Spred den resulterende masse i gryder og hæld kogende vand;
- Der skal være nok vand til at dække fadet helt;
- Hakk laurbærblade, hæld lidt i hver beholder;
- Luk lågene og sæt i en kold ovn;
- Kog i ca. 30-40 minutter ved 180 grader.
Hvordan laver man boghvede med cremet svampesauce
- 350 g svampe;
- 170 ml fløde
- 230 gram boghvede;
- 30 gram mel
- 1 løg;
- 20 ml olie;
- 5 g Provence urter.
Tid: 45 min.
Kalorier: 152.
Madlavning detaljer:
- Boghvede, som sædvanlig, skal vaskes, hældes derefter i en kasserolle og tilsæt vand;
- Det er vigtigt at huske at væsker altid skal være to til tre gange mængden af korn;
- Tænd ilden og kokken til klar i tyve minutter;
- Du kan lukke låget for at starte processen før;
- Når boghvede er klar, luk det med et låg og lad det stå i endnu en kvart time;
- Hæld olie i panden og giv det tid til at varme op;
- I løbet af denne tid skræl og hakk løgene;
- Dernæst hæld det og bring det til rosenrød farve;
- Mens du forbereder løgene, skræl og fint hugge svampene;
- Hæld dem over løgene og kog i ca. tyve minutter;
- Varm lidt creme og hæld dem i en skål eller krus;
- Tilsæt mel, salt og krydderier; bland
- Hæld svampene over saucen og kog i yderligere ti minutter;
- Til bordet serveres klar boghvede og hæld det med champignon sauce.
Madlavningsretningslinjer og fodringsregler
For at få en temmelig usædvanlig smag af almindelig boghvede, råder vi dig til at bruge agurkharpiks i stedet for bouillon, mælk eller vand, men helst uden eddike i sammensætningen. Denne smag er simpelthen umulig at glemme!
Hvis du ikke kan lide nye smag og nye kombinationer, skal du tilføje dine yndlings krydderier for ikke at gå langt fra din original. Det viser sig, at de har lavet en ny skål, men smagen er kendt, kære.
Boghvede koges meget let og meget hurtigt, og hvis du stadig er i tvivl, så prøv at lave mad. Selv om du kan klare det, selvom det er lidt mere kompliceret end vores herred i dag. Vil du kunne? Vi er sikre på at ja.
Følgende video viser trin for trin hvordan man laver velsmagende lækker boghvede.
