Med sund mad modtager den menneskelige krop den nødvendige energi for livet. Et sådant mejeriprodukt som kefir bidrager til den korrekte metaboliske proces og forbedrer tilstanden af hele fordøjelsessystemet.
Hvis du køber det i butikken, kan du ikke være sikker på kvaliteten og holdbarheden, men når du har forberedt kefir derhjemme, kan du sikkert tale om alle de gode egenskaber ved dette mælkeprodukt.
Hvad er hjemmelavet kefir nyttigt
Mange kender den berømte kefir diæt, har hørt om det høje calciumindhold i fermenterede mejeriprodukter. Men disse er ikke alle de gode egenskaber ved denne drink. Overvej den anden i detaljer:
- Mange sygdomme i hjertet, lever, blodkar forekommer på grund af det høje indhold af kolesterol i kroppen - denne drik reducerer dynamisk dens niveau dynamisk.
- Annonce af probiotika indeholdt i forskellige produkter er meget populært for at undgå forekomsten af infektioner i tarmene - kefir indeholder en billedgæret mælkebakterie på kun hundrede gram;
- Stimulerer nervesystemet, giver kroppen energi lactose - i drikken er den indeholdt i form af mælkesyre og absorberes hurtigere
- Dannelsen af erythrocytter, tilstanden af negle, hår, hud, nervesystemet er afhængig af vitaminerne i gruppe B - home kefirchik indeholder dem i den rigtige mængde for kroppen;
- I tarmen er 2/3 af alle celler ansvarlige for immunsystemet - brugen af denne drik forbedrer og styrker hele immunforsvaret;
- Når en følelse af tørst opstår for at drikke bedre kefir - det slukker det perfekt, øger vandbalancen og styrer det i kroppen;
- Kroppen skal slippe af med toksiner og slagger - det er bedre at starte det med en kost - denne skål hjælper med at slukke følelsen af sult, tørst og samtidig justere fordøjelsessystemet.
- Protein er involveret i at opbygge og regenerere processer i kroppen, det går tabt under fysisk anstrengelse, og det skal genopfyldes - hjemme drikke vil genoprette sin forsyning uden at få ekstra vægt;
- Med skrøbelighed i knogler og tænder - at drikke et glas kefirchik vil genoprette den nødvendige daglige forsyning af fosfor og calcium i kroppen;
- Spise fødevarer, der indeholder antioxidanter, bevarer hele kroppen som ungdom - kefir anses for at være en "livslang drikke".
Hvordan man laver kefir fra mælk derhjemme
Hovedårsagen til at drikke denne drink derhjemme er indholdet af ethylalkohol i det, som er skadeligt for menneskekroppen.
Der er ikke så meget alkohol i et frisk dagligt fermenteret mælkeprodukt - koncentrationen øges hver dag, og ved køb er det næsten umuligt at garantere den reelle produktionstid, der er angivet på pakken.
Kefir med surdej
Til forberedelsen af denne drik for første gang vil du have følgende ingredienser:
- Kød- eller gedemælk - en liter;
- Kefir - en halv kop;
- Sukker - en spiseskefuld.
Efter en dag får du en lækker hjemmelavet drink. Det kaloriske indhold er kun 55 kcal.
Når du starter madlavningsprocessen, skal du forberede mælken til at lave en hjemmelavet drink. Det skal koges og afkøles ved stuetemperatur til 40 º. Fjern forsigtigt det dannede skum, tilsæt kefir og sukker. Den resulterende masse skal blandes og hældes i en krukke.
For at starte fermenteringsprocessen er det bedre at sætte beholderen på et varmt sted - i nærheden af ovnen, batterierne - og dække med bomuldsklud. Drikken skal stå for en dag, og så er den klar til brug.
Den første forberedelse af en sund drink derhjemme begynder med tilsætning af købt kefir, men næste gang kan du lade en halv kop drikke med din egen personlige forberedelse.
Kefir i en multikooker til børn
Mange køkkener er fyldt med forskellige moderne udstyr. Crock-potten er beregnet til opvarmning, madlavning af forskellige retter. Små børn elsker at smage uvant mad - salt, sød, sur. Hjemmelavet kefir vil appellere ikke kun til voksne, men også til en ung voksende organisme.
Til madlavning skal du:
- Hjemmelavet mælk - 2 liter;
- Kogt vand - 1 liter;
- Baby kefir - ¼ liter.
I gennemsnit tager kogeprocessen ca. otte timer. Calorie retter er 65 kcal per 100 g.
Brug frisk mælk, kog, køle ved stuetemperatur.
Baby kefir er bedst tilberedt af fortyndet mælk, så tilsæt kogt vand, rør og kog denne blanding igen.
Efter afkøling til 40 º hælder vi alt i en speciel komfur til multikookeren, tilsæt kefir, mix, dæksel med låg. Vi sætter op til opvarmning i 10 minutter.
Efter denne tid skal du forlade den kommende kefir i en time under låget, og derefter tænde igen for 10 minutter. Lad beholderen afkøle, hæld i flasker og sæt i køleskabet i 5-6 timer.
Det anbefales ikke at give dit barn en kold hjemmelavet drink, så varme flasken i varmt vand, men ikke i mikrobølgeovnen - babyens surmælkskål mister alle sine gavnlige egenskaber.
Babyer elsker at drikke en slikdrik, så du kan tilføje sukker, syltetøj, honning, frugt og bær. Til morgenmad vil det være en god tilføjelse til enhver korn, brød. Spis baby kefir skal være inden for de første 2-3 dage.
Nyttige tips
For at lave en lavt kalorieindhold og en sund drik kan du tilføje sådanne typer forretter til mælk som:
- Shop kefir;
- Tørt surdeig af lactobacilli;
- Flydende surdeig af bifidobakterier;
- Kefir svampe;
- Sure creme;
- Tidligere kogte hjemmelavede kefir.
At lave kefir fra mælk hjemme viste sig ikke bare sundt, men også velsmagende, du har brug for:
- For at koge mælk skal du tage rustfrit stål, aluminium eller glas - kun i dette tilfælde vil det ikke brænde;
- Kog hjemmelavet mælk og afkøles kun i lokalet - læg ikke i kulden og sæt ikke i køleskabet;
- Mælk til denne skål bør kun tages frisk - kogt produkt vil erhverve en naturlig og aromatisk fermenteret mælk lugt;
- Ved madlavning skal du bruge træsked, padle - det øger hastigheden af fermenteringsprocessen.
- Kun frisk kefir kan bruges til at maskere hår og ansigt;
- Produktet skal indtages inden for de første par dage fra fremstillingsdatoen - det er den tid, det vil være mest nyttigt for kroppen.
- Børn bør ikke give kefir i op til seks måneder - det påvirker maven, stofskiftet og kan føre til løs afføring.
Antallet af beruset kefir per dag er 1-2 kopper. Kun ved at observere det bliver kroppen sunde og gavnlige. Opskrifter til hjemmelavet mælkedrik er enkle og tilgængelige for alle.
Følgende video viser tydeligt, hvordan du nemt og nemt kan lave kefir fra mælk derhjemme.
