KOST MED HøJT BLODSUKKER: PRODUKTER OG MENUER

En sparsom kost med forhøjet blodsukker er en forudsætning for normalisering af tilstanden. Hvis patienten ikke ønsker at tage medicin i fremtiden, skal du spise rigtigt og motionere regelmæssigt. En række opskrifter til retter med lavt GI gør det nemt at skifte til et nyt måltid.

Hvad er faren for at øge blodsukkerniveauet?

Blodsukkerniveauet hos raske mennesker varierer fra 3-3,5 til 5,9 mmol / l. Dens stigning kan skyldes forskellige årsager, såsom graviditet, stress, alvorlige sygdomme. I sådanne tilfælde vender sukkerniveauet tilbage til normal efter eliminering af årsagen. Men selv en lille stigning i sukkerniveauet er en grund til at kontakte en specialist for at kontrollere tilstanden i bugspytkirtlen.

Du skal også revidere din kost, fordi diætet i dette tilfælde ofte er den eneste måde at normalisere glukoseniveauerne på. En stigning i sukker niveauer over 5,9 mmol / l signalerer hyperglykæmi. Hvis denne indikator overstiger 7 mmol / l, så kan vi allerede tale om tilstedeværelsen af diabetes.

Ofte observeres forhøjede glukoseniveauer hos kvinder over 50 år. Derfor anbefales det at besøge en endokrinolog mindst en gang om året for at forhindre udvikling og rettidig diagnosticering af diabetes.

Kostnæring vil bidrage til at forhindre udviklingen af denne patologi og dermed forbundne sygdomme, normalisere vægten, hvilket stiger som følge af hyperglykæmi.

Udover ændringer i kosten med en stigning i sukker, skal du opgive alkohol, rygning, begynde at lede en fysisk aktiv livsstil. Sandt nok holdes sådanne klasser kun efter normalisering af glukoseniveauer. En sund livsstil og en særlig kost er gavnlig for alle, da deres kombination vil sikre, at vægten er normal, vil bidrage til at reducere niveauet af "dårligt" kolesterol og normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen.

Du bør også være opmærksom på følgende symptomer, hvilket kan indikere en stigning i glukoseniveau:

tørst;
tør mund
hyppig vandladning
nedsat ydelse;
sløvhed;
svaghed;
træthed;
øget appetit
langsom helbredelse af skader, sår
udseende af furuncles;
kløe i slimhinderne og huden;
nedsat immunitet.

Nogle generelle vigtige anbefalinger

Først og fremmest eliminerer du fra kostvaner, som øger glukoseniveauet i blodet, hvilket begrænser mængden af indgående kulhydrater. Det er også nødvendigt at reducere det samlede kalorieindtag. Det bør ikke overstige 1800 kcal. Følg kosten, glem ikke om støtte til vandbalance, sørg for tilstrækkeligt indtag af vitaminer og mineraler. Også med denne patologi er det nødvendigt at overvåge forholdet mellem proteiner, kulhydrater og fedtstoffer. Deres optimale kombination er henholdsvis 20, 45, 35%.

Kost ved forhøjet glukoseniveau kræver også overholdelse af drikkeordningen. Således skal du drikke mindst 2,5 liter vand om dagen. Kokningsmetoderne er vigtige, fordi hyperglykæmi hos mennesker øger prædispositionen mod en blokering af blodkar, hvilket kan fremkalde et overdreven indhold af "dårligt" kolesterol i blodet.

Fødevarer til denne sygdom skal være regelmæssige, fraktioneret, opdelt i mindst 5 små portioner til modtagelse i løbet af dagen. Det er nødvendigt at begynde at spise kun, efter at der opstår en følelse af sult, når følelsen af mæthed kommer, skal du holde op med at spise, hvilket forhindrer overspising.

Dem, der er vant til at spise meget, er det tilrådeligt at drikke et glas vand før måltider, dette vil delvis fylde maven og fremskynde mætningen.

Hvad er muligt, og hvad er det ikke muligt med forhøjet sukker?

grøntsager

Det anbefales at begrænse brugen af grøntsager med et højt glykæmisk indeks: kartofler og rødbeder. Foretage friske, bagt eller kogte grøntsager. Og glem ikke, før du udarbejder den ugentlige menu, for at præcisere deres glykæmiske indeks. Uden begrænsninger kan du spise følgende grøntsager: courgette, græskar, aubergine, kål, tomater, agurker, salat, løg, grønne.

Frugter og bær

Det er at foretrække at vælge usøte sorter. Og for at diversificere mad, tilberede forfriskninger, compotes, frugtdrikke, limonader. Kun bananer, druer, rosiner, figner og meloner er begrænset. Det er nødvendigt at helt eliminere datoer, fordi deres glykæmiske indeks er 109 enheder. Det er tilladt at spise de fleste citrusfrugter, for eksempel appelsiner, mandariner, grapefrugter, samt æbler, blommer, nektariner, ferskner.

Fra bærene kan du spise have og skov, som jordbær, hindbær, vinmarker, blåbær, kirsebær og kirsebær. Overrykte frugter har meget flere kalorier, så de anbefales at kasseres.

Kød og fisk

Med et øget sukkerniveau i blodet er det bedst at spise magert kød. Til denne fit kalkun, kanin, oksekød, kylling. Ved tilberedning fjernes overskydende fedt og hud. Du kan fortynder kosten med slagtebiprodukter, såsom lever, tunge, hjerter. Men følgende typer kød er forbudt: fed svinekød og oksekød, wieners, pølser og så videre.

For at reducere blodsukkeret, tilsæt skaldyr og lut fisk til din kost:

torsk;
gedde;
karper.

Squids og rejer kan bruges til madlavning som frittstående måltid og salater. Du kan ikke stege kød og fiske, men kogte og bage retter fra dem er sunde og nærende.

Mælk og mejeriprodukter

Med et højt sukkerindhold i blodet fra kosten bør man udelukke fede mejeriprodukter: fløde, cremefløde, margarine, fedmælk, gul ost. Disse produkter er nyttige til gravide og børn, så de kan kun spises i små mængder. Men lavfedt kefir, ost, fedtfattig cottageost, salte yoghurt kan bruges til enhver tid på dagen. Det vigtigste er at overholde serveringsstørrelsen.

Byggrød og andre kornprodukter

Korn er en nyttig kilde til fiber og komplekse kulhydrater. De bør danne grundlaget for kosten, da de er lette at forberede, mætte kroppen godt, er tilgængelige for mennesker med forskellige indkomster. Følgende typer korn er nødvendige til normalisering af sukker:

byg;
havregryn;
boghvede;
hirse;
hvede.

Du kan ikke forbruge semolina, såvel som hvide ris sorter. Det er også nødvendigt at opgive instant cereals og müsli, og alle fordi de tilføjer sødestoffer og konserveringsmidler.

Første kurser

Med et højt glukoseindhold bør du opgive brugen af fedtsupper i kødbouillon. Alle første kurser med denne patologi er tilberedt uden tilsætning af kød.

Det er tilladt at koge et stykke separat og tilsæt suppen. Det er nyttigt at spise pickle, champignon, bønnesuppe, borscht på vegetabilsk bouillon.

Anden mad

Som dessert kan du lave bærmousse uden sukker, sorbitol, geléseger. Du kan også forbruge: klidbrød, kogt æg. Men butiksaucer, fastfood, mayonnaise og andre produkter, der indeholder hvidt mel, påvirker glukoseniveauet og øger det. Også med denne patologi er det umuligt at medtage i kosten af brød, slik, slikstænger, kager og så videre.

Eksempelmenu for ugen

For at sænke blodsukkerniveauet skal du styre delestørrelsen:

stuvede grøntsager, skiveskårne grøntsager, grøntsagspuré - op til 150 g;
første skål - op til 250 g;
fisk eller kødprodukter - ca. 70 g;
brød - ikke mere end et stykke;
flydende - et glas.

Morgenmad valgmuligheder:

havregryn på vandet og revet gulerødder;
boghvede og kogt æg;
fedtfattig hytteost med fersken;
tomater med fiskekotelet;
byg med grøntsager og hvid ost
damp omelet med svampe og grøntsagssalat;
dampet havregryn, abrikoser og et glas kefir for natten.

Den første snack: æble, cottage cheese, kefir, grøntsagsskiveskåret, orange.

frokost:

syltede og bagt oksekød, kål salat;
borscht og dampkotelet, agurk og ærtsalat;
kål og stuvet kål med kyllingfilet;
champignon suppe og skaldyr salat, damp fisk;
grillet ærtsuppe og grøntsager med kalkun;
bønnesuppe og tomat salat;
fyldte peberfrugter og agurk og tomat salat;
courgettsuppe og kartoffelgryde, gulerodssalat.

Frokost: Frugtsalat, yoghurt uden sukker, bær, valnødder, pære, ostemasse gryderet.

middag:

omelet med grøntsager og bagt filet
kalkun koteletter og grøntsager skiver;
courgetter gryderet og dampede oksekødspatties;
grillet fisk og bagt peberfrugter;
græskar grød med kotelet og salat;
seafood kebab, tomater og hvid ost;
et stykke kogt oksekød og grøn salat.

Kost og graviditet

Hvis en gravid kvinde har forøget sukkerniveauet, skal hun omhyggeligt overvåge hyppigheden af fødeindtagelse. Du kan ikke springe over måltider, fordi det kan påvirke ikke kun hendes sundhed, men også barnets helbred. I denne tilstand skal du regelmæssigt overvåge glucosens indhold i blodet. Dette vil hjælpe specielle enheder, der sælges i apoteker. En dråbe blod er nok til at bestemme indekset.

Det vigtigste er at tage blod på en tom mave. Måltider i barretiden bør være magert, med lavt indhold af salt, olie og krydderier. En diæt til gravide med øget sukkerindhold bør også ikke indeholde mange kalorier og stadig være nærende. Det første måltid er godt at starte med fødevarer, der indeholder kostfiber, såsom korn, grøntsager, fuldkornsbrød.

Ved tilberedning af kødretter er det nødvendigt at fjerne synligt fedt. I løbet af dagen skal du drikke mindst 2 liter væske. Det er nødvendigt at opgive margarine, saucer, krydrede retter, stærk te og kaffe, flødeostes.

Hvordan forbedres blod og kolesterolniveauer?

For at forbedre ydeevnen af kulhydrat og fedtstofskifte er det nødvendigt at reducere eller fuldstændigt eliminere fra kosten: alkohol, fede kød, biprodukter, fedt, røget, dåsefisk, kaviar, hård ost med fedtindhold på over 40%.

Derudover er det nødvendigt at opgive alle produkter baseret på sukker og hvidt mel. Eventuelle pakkede frugtsaft, sød sodavand, pasta er også uacceptabel med højt blodsukker.

Det er nødvendigt at begrænse brugen af stærk kaffe, te, chokolade, kakao. For kroppen, forhøjede niveauer af sukker og kolesterol ikke passere uden spor. Selv efter reduktionen ved hjælp af lægemidler kan ethvert spring i blodglucose føre til ødelæggelse af vaskulære vægge, hvilket vil fremkalde en inflammatorisk proces. Kolesterol er også deponeret på skadestedet og danner plaques.

Disse faktorer kombinerer dramatisk øget sandsynlighed for kredsløbssygdomme, udviklingen af hjertesygdomme, såsom myokardisk iskæmi, hjerteanfald, hypertension. Ændringer hos patienter med diabetes kan forekomme med komplikationer en størrelsesorden oftere.

De vises i følgende former: