Fordelene ved Jerusalem artiskok og madlavning opskrifter til diabetes

De medicinske egenskaber af urter og andre plantematerialer anvendes af officielle lægemidler i alle lande i verden. I mange husstandsplotter kan du finde en interessant plante, som uforglemmeligt blev glemt - det er Jerusalem artiskok.

Han kom til Europa i 1605. Den franske ekspedition til Canada bragte hjem flere kilo knolde af denne plante. I det russiske imperium blev kultur kun spredt i Østersøen, hvor grisavl blomstrede. I den centrale zone i Rusland har planten ikke fundet bred fordeling.

Værdien af ​​jordskokker med diabetes

Knolde af planter indeholder en stor procentdel af inulin (op til 17%). Det er et naturligt polysaccharid, der er en forløber for fructose. Inulin anvendes meget til diabetes. Insulinafhængige patienter kan leve uden pricks, hvis de spiser rødderne af jordskokket som mad.

Fordøjet, inulin bryder ned til fructose, hvilket er meget nødvendigt for mennesker med diabetes, især type 2. Ved regelmæssig brug af jordskokker sammen med et fald i niveauet af glykæmi observeres en forbedring af den visuelle funktion, hvilket ofte er svækket hos disse patienter. For sunde mennesker, herunder familiemedlemmer, børn med diabetespatienter er Jerusalem artiskok en fremragende profylaktisk. At spise fructose i stedet for saccharose reducerer sandsynligheden for denne sygdom.

Ud over den høje koncentration af inulin i planten er der også meget fructose, glucose. I mange lande begyndte de at lave slik, drikkevarer, der ikke var baseret på sukker, men brugte topinambur. Det er gavnligt for kroppen og omkostningseffektiv. Fructose er absolut uskadelig i diabetes mellitus, så patienter med denne sygdom har brug for sådanne produkter.

Derudover absorberer jordskokker ikke radioaktive elementer og tungmetaller som bly og nikkel fra jorden og atmosfæren. Derfor er jordskokkerne ikke giftige og forårsager ikke allergier. Det giver et kvalitetsprodukt uanset miljøets tilstand.

Den ufordøjne del af Jerusalemskoglen udskilles fra kroppen og medfører det væk en meget stor mængde tungmetaller og alle slags skadelige stoffer, især kolesterol. Mennesker med fedme, som ofte ledsager diabetes, udvikler samtidig aterosklerose på grund af høje niveauer af lipider. Jerusalemskoglen er i dette tilfælde meget nyttig både som et stof og som en del af en kost.

Glykæmisk betydning af Jerusalem artiskok

GI, kaloriindhold og fedtindhold i topinambur er lave. Det betyder, at produktet er diæt. Det kan indgå i en kalorieindhold, der anbefales at holde sig til patienter med diabetes og fedme.

Kolhydratindholdet i topinambur er ret højt. Men i dette tilfælde gør en sådan sammensætning ikke produktet skadeligt eller uønsket ved diabetes. Inulin er præsenteret her som et kulhydrat - det stof der helbreder denne sygdom.

Sådan laver man mad til diabetikere

Jerusalem artiskok er en grøntsag med universal brug. Det kan bruges i ost, kogt, stegt, dampet, bagt, anvendt i salater, med saucer. Generelt skal du håndtere på samme måde som kartoffelknolde. Jerusalemskoglen kan marinere, sur, ligesom andre grøntsager, samt tørre og male ind i mel. Med enhver kulinarisk behandling mister den ikke sin værdi.

Denne grøntsag kan spises selv i flydende form. Det producerer en unik kaffedrik, som er både velsmagende og helbredende. Tynde plader hældte kogende vand i et par minutter. Derefter giver afløb og stege i ovnen. Skarpe stykker er malet og brygget som almindelig kaffe. Nogen mener, at råknolde ligner radiser, andre som valnødder. Kogte Jerusalem artiskokker ligner blomkål.

Vitaminsalat

For at forberede salat fra en tuberig plante er det nødvendigt umiddelbart før brug. Grøntsagerne grater mørkner meget hurtigt og mister sin tiltrækningskraft. Den enkleste version af vitaminskålen er en salat af knolde af jordskokker og gulerødder. Alle grøntsager vaskes, skræl, rist og kombineres i en enkelt skål.

Tilsæt vegetabilsk olie, salt. Det er uønsket at fylde med eddike, da diabetes mellitus altid er forbundet med bugspytkirtlen, som er skadet af sådanne produkter. Du kan tilføje citronsyre, æbler. Gulerødder er tilladt i salat lidt, da denne grøntsag er sød og med diabetes mellitus bør den være begrænset. Rist lige så godt, at du kan dekorere fadet med lyse oransje stænk.

Hvis der hver dag er sådan en salat, så med mildere former for diabetes, kan du endda give op medicin, der er ordineret af en læge. Selvfølgelig bør du gradvist reducere doseringen (antal injektioner), erstatte dem med topinamburfoder.

Delikat Ovnen

Rist 3-4 rod revet. Sæt i en bageplade, smør den med vegetabilsk olie og drys med mel. På samme tid forberede en blanding af 2 råæg (beat), mælk (2 spsk), semolina (4 spsk) og mel (4 spsk). Hæld de hakkede knolde med den resulterende masse. Bages på lav varme i ovnen i en halv time eller mere, indtil den er kogt.

Syltede Jerusalem artiskok

Der er forskellige kulinariske behandlingsteknologier af jordskokker. En af de mest tilgængelige og enkle - gæring af knolde. Vask, skåret i plader, læg i en emalje eller glasbeholder. Hæld med saltvand. Sæt derefter skålen et sted nær varmen for at gennemgå fermenteringsprocessen. Når den syltet jordskok er klar, skal du flytte den til hvor den er cool: i køleskabet, på balkonen. Grøntsager kan serveres med eventuelle kødretter som en sideskål.

Healing retsmidler fra Jerusalem artiskok

Fra rodgrøntsager kan der fremstilles forskellige doseringsformer. Enhver af dem vil bidrage til at reducere glukoseniveauer, forbedre tilstanden af ​​kardiovaskulære, visuelle og andre kropssystemer.

Jerusalem artiskok juice

Tør godt rødderne ved at bruge en børste med høj stivhed. Skær i flere stykker, slip i blenderens skål. Klem den resulterende masse gennem en sigte. Friskpresset juice er ikke forberedt til fremtidig brug, men straks fuld. Fortyndes med rent kogt vand i forholdet 1: 1. Drik før hvert måltid i en halv kop.

Bladinfusion

Jordskokodsblade, som knolde, hjælper diabetikere med at sænke deres blodsukker, kolesterol og toksiner. For at gøre dette er det nok at brygge te regelmæssigt fra tørrede eller friske urter og drikke det i de rigtige mængder.

For at give dig selv hele dagen med varm vitamin te, skal du bruge en termos. Hæld i beholderen to skeer teblad, hæld 0,5 liter kogende vand. Efter tre timer kan du begynde at tage en sundhedsdrink. Dette skal ske på tom mave, før hvert måltid.

Alkoholtinktur

Vodka-ekstrakt af jordskokker er anvendt til forebyggelse og behandling af diabetes samt relaterede sygdomme. Den kan fremstilles på to måder, der bruges som råmateriale:

1. Blomster. Fyld glasbeholderen med råvarer, hæld i vodka.
2. Blade. Det vil tage 500 gram råvarer pr. Liter moonshine. Insistere på to uger.

Tinktur bruges til at forbedre kardiovaskulærsystemet, normalisere blodtællinger, rense leveren og hele kroppen.

Tørret artiskok

Skræl knolde, skåret dem i tynde plader, spredt ud i et tyndt lag. Tørring vil vare 4-5 dage, hvorefter stykkerne kan knuses. Tørret topinambur brygget te, tilbered kompot. Pulver bruges som kosttilskud, vaskes med vand.

Tørrede rødder kan være i ovnen. Til dette de:

1. Vask og rengør.
2. 10 minutter i vand med salt og sodavand (1 l / 8 g sodavand).
3. Skær og tør i 3 timer i ovnen ved + 60 ° C.
4. Periodisk inverteret.

Derefter knustes i pulver og opbevares i en glasbeholder.

Mulig skade og kontraindikationer

Hos mennesker, der er tilbøjelige til flatulens, kan jordskokker fremkalde øget dannelse af gas. Dette sker på grund af det høje indhold af fiber og inulin. Derfor bruger disse mennesker produktet bedre termisk behandlet og ikke rå. Også Jerusalem artiskok er kontraindiceret med individuel uforenelighed.

Omhyggeligt behandle Jerusalem artiskok bør være i nærværelse af sten i galde kanaler. For meget forbrug af produktet kan få dem til at bevæge sig. Hvis stenene er store, kan de tilstoppe galdevejen.

Jerusalemskoglen er en meget værdifuld kultur, for hvilken det er vigtigt at finde et sted i din baggård. Den blomstrer meget lang og glæder øjet. Du kan grave ud kurative og nærende knolde efter behov, holde dem i jorden indtil selve foråret.