Suppe fra tørrede hvide svampe koges meget simpelt, har en god duft og smag, vigtigst af alt er denne ret lavt kalorieindhold. I vores artikel præsenterer vi et par opskrifter, der er tilgængelige for dem, der er velforberedte, og dem, der lige er begyndt deres madlavning.
Tilberedning af puré suppe i henhold til reglerne
Forberedelsestid: ca. 1 time.
Kalorindhold pr. 100 g: 45 kcal.
I dag forsøger mange mennesker at lave en creme suppe, da dette er et alternativt hot, som omfatter både første og andet kursus.
Desuden er denne suppe ideel til dem, der er på en diæt, fordi det er lavt kalorieindhold og ikke lækker maven.
For at gøre det har du brug for følgende ingredienser:
- 1 løg;
- 500 g tør porcini svampe;
- noget smør
- 3 kartofler;
- 1 gulerod
- 100 ml fløde 10%;
- 1 liter vand.
Suppen er som følger:
Skyl de tørrede svampe og send dem i varmt vand i to timer. Dernæst hældes i en beholder med vand, koges og suges i ca. en halv time.- Hæld bouillon i en anden pande, lad den afkøles.
- Skær kartoflerne i stykker og hæld i let saltet vand.
- Finhak løgene, send dem til stege i en stegepande. Tilsæt den hakkede gulerod og steg i ca. 4 minutter.
- Tilsæt svampene til panden og steg i 5 minutter.
- Når kartoflerne er kogte, hæld bouillon i en skål, skal kartoflerne selv knuses i kartoffelmos. Tilsæt fløde og bland. Konsistensen af produktet skal være som kefir, som du skal føje til blandingen af svampekovert.
- Dernæst skal du ved hjælp af en blender male alt sammen, blande den resulterende masse med produktet og koge igen.
- Hold moset på ilden i ca. fem minutter og tilsæt krydderierne. Og så skålen er infunderet, skal du dække panden med et låg og lade i en halv time.
Skyl de tørrede svampe og send dem i varmt vand i to timer. Dernæst hældes i en beholder med vand, koges og suges i ca. en halv time.Alt! Lækker og let suppe af tørrede hvide svampe klar!
Klassisk opskrift med svampe
Tilberedningstid: 120 minutter
Kalorier pr. 100 g suppe: 45 kcal.
Ingredienser til den første skål:
- 300 g hvide svampe;
- 80 g smør
- 1 gulerod
- nogle sorte peber;
- 100 g byg;
- salt;
- frisk persille.
Først skal du vaske de tørrede svampe grundigt. Parallelt med dette skal du lægge byget i vand, så det er gennemblødt. Skær boletterne selv i små terninger, hæld 1,5 liter vand, læg beholderen på komfuret og kog i 40 minutter efter kogning. Støj svampe, fjern svampe, send perlebyg i bouillon. Mens grød vil koge, hugge løg og steg, tilsæt svampe, krydderier og steg i panden.
Når det er færdigt at færdiggøre madbygning i 5 minutter, hæld broil i bouillon og salt lidt, drys med grønne på toppen. Den færdige skål skal fjernes fra komfuret, lad den komme i 5 minutter, så du kan hælde i plader.
Madlavningscreme suppe - enkelt og hurtigt
Tilberedningstid: 80 minutter.
Kalorier: 50 kcal.
Hvis du er træt af klassiske supper med tørrede svampe, kan du prøve at lave en lækker creme suppe. På trods af indholdet af lavt kalorieindhold er det sundt og tilfredsstillende. Ifølge vores opskrift kan du lave den første skål med creme eller creme.
ingredienser:
- 40 g tørret dill;
- 60 g løg;
- 200 g tørrede svampe;
- 400 g kartofler;
- 250 g kyllingefilet
- 150 ml fløde
- 40 g smør;
- 30 gram vegetabilsk olie;
- 1 fed hvidløg.
Tilberedningsprocessen er som følger:
- Kog kyllingefiletet i 2 liter vand. Glem ikke regelmæssigt at fjerne det fremadskridende skum.
- Mens kyllingen koger, vask de tørrede svampe, lad dem sive i en halv time.
- Vask grøntsager, skræl, finhak.
- Fjern fileten fra bouillon, skæres i stykker.
- Kast i bouillon grøntsager og salt.
- Stek løg i to minutter.
- Skyl svampene grundigt, skar dem fint, føj til panden.
- Pass ingredienserne i ca. 5-7 minutter, omrør regelmæssigt.
- Sæt kyllingen, svampe, dild og hvidløg i bouillon.
- Slib alt i en blender og sæt suppen i kog.
- Når blandingen koger, skal du tilføje creme og et stykke smør.
Opskrift på multicooker
Hvis du kan lide at lave mad i en langsom komfur, så er denne opskrift til dig.
Tilberedningstid: 90 minutter.
Kalorindhold pr. 100 g: 43 kcal.
Det er værd at bemærke, at denne ret er perfekt til dem, der er på en kost og ikke ønsker at få ekstra pund, fordi det refererer til kalorieindhold. Og på grund af madlavning i en langsom komfur vil suppen være rigere, da den bliver kogt under låget.
ingredienser:
- 100 g tørret boletus;
- 10 små kartofler;
- 1 gulerod
- 1 løg;
- 2,5 liter vand
- 50 ml vegetabilsk olie;
- 150 ml sur creme.
Madlavningen er meget enkel:
- I bunden af tanken hældes olie, tænder tilstanden "Baking" eller "Frying", spred de skivede løg og gulerødder.
- Efter 5-7 minutter tilsættes svampe (de skal skylles grundigt på forhånd).
- Efter 20 minutter, falder i søde kartofler, hæld vand, tilsæt krydderier.
- Vi indstiller tilberedningstiden - 60 minutter.
Server suppen, krydret det med grønne og sure creme.
Brug frosne svampe
Men hvis der ikke er noget tørt boletus ved hånden, kan du lave et ikke mindre velsmagende første kursus fra frosne.
Tilberedningstid: 70 minutter.
Kalorier: 34 kcal pr. 100 g.
Vi har brug for følgende ingredienser:
- 3-4 kartofler;
- 300 g frosne hvide svampe;
- 0,5 løg;
- 1 gulerod
- 30 g grønne løg;
- 50 ml vegetabilsk olie.
Det første du skal afrimme svampe - det tager ca. 20 minutter. I løbet af denne tid forberede grøntsagerne: vask dem, skræl, hugge eller rist. For at spare tid, kan stegning suppe gøres i en kasserolle. Vi vælger en beholder med en tyk bund, hæld olie der og sæt den i brand. Når olien opvarmes, lægger vi løgene ind og steges og omrøres regelmæssigt. Når løget får en gylden nuance, sæt gulerødder i panden.
Mens du laver mad zazharka, skal du vaske svampene, og lad dem derefter i et par minutter i en kolander for at fjerne al væsken. Så snart grøntsagerne er kogte, sæt svampene i puljen.
Kog i 3-5 minutter, sørg for at lukke beholderen med et låg. Mens de forbereder, skærer vi kartoflerne og tilføjer det straks til svampe og steges, hæld vand - det skal tages af øjet, alt afhænger af den ønskede tykkelse af den første skål.
Efter 20 minutter, når kartoflerne er kogte, kan du fjerne suppen fra ovnen. Det er kun for at fylde det med creme og drys med krydderurter.
Et par tip fra kokken
For at gøre en virkelig velsmagende og sund suppe skal du følge disse enkle tips:
- Hvis du føler, at smagen viste sig at være hård, så kan den blødgøres ved blot at tilføje lidt smeltet ost i slutningen af kogningen.
- Hvis nudler anvendes i opskriften, skal den antændes i en stegepande inden brug. Dette vil ikke kun lade hende koge blødt, men også give suppen en unik smag. Læg pastaen i panden, tænd en lille ild og hold den, indtil den bliver lysebrun.
Nu ved du hvordan man laver lækker og flot suppe til din familie.
