Den mest kostbare del af kyllingen er brystet. Pr. 100 gram indeholder den kun 120 kcal, den indeholder 20 g let fordøjeligt protein og nogle fedtstoffer. Derudover er hvidt kød en kilde til mineraler og vitaminer. Kyllingefilet tilhører de sunde fødevarer med en minimal mængde kolesterol i sammensætningen.
En simpel opskrift på to forskellige ruller
Opskrifterne er ens, men smagen af rullerne er anderledes. Delikat smag af kyllingekød afsløres perfekt i kombination med tørrede tomater, og tørret kirsebær giver kødet en sød smag.
Antal produkter til 2 portioner:
- 4 kyllingebryst
- 8 strimler bacon;
- 100 g tørrede kirsebær;
- 8 tomater, tørret i olie.
Det tager 30 minutter at forberede rullerne. 100 g indeholder 189 kcal.
Sådan laver du kyllingebrystruller:
- Skær langs fire kyllingebryst, fold dem ud som en bog, pakk ind i flere lag film, afvis
- Placer 4 skiver bacon på bordet, læg den slagne filet ovenpå. Med det andet stykke at gøre det samme. Sæt kirsebær på kødet;
- Form ruller, binde en kulinarisk tråd eller almindelige tykke tråde;
- Olie de resterende to fileter med tørrede tomater. Grøntsager selv hugge strimler og sætte på kød, du kan tilføje spinat blade;
- Bare kast kyllingefiletet i en rulle, bandage;
- Kog i ovnen i 20 minutter. Anbefalet temperatur: 200 grader.
Kyllingebrystrulle med svampe
Kødet vil være mere smagfuldt og mere nærende, hvis du pakker fyldet fra svampe, løg, tomat og sød peber i den.
Ingredienser krævet:
- 4 fileter;
- tomat;
- halv rød peber;
- fælles løg;
- 200 g svampe;
- raffineret olie - til stegning.
40 minutter vil blive brugt til madlavning, energien værdi vil være 150 kcal.
Sådan tilberedes:
- Finhak løg, brun i smør, tilsæt hakkede tomater, svampe og sød peberfrugter. Alt sammen steges på lav varme i ca. 10 minutter;
- Kyllingekødmasse, indpakket med madfilm;
- Sæt på hvert brudt stykke fyld, rulle ruller. Bages i 30 minutter i ovnen. Anbefalet temperatur: 200 grader. Du kan gøre anderledes, steg bare i en pande, indtil du er kogt;
- Sæt de afkølede ruller på fadet, dekorér med grønne på toppen.
Kyllingebrystmalerier med ost til feriebordet
Hvis du ikke ønsker at skære rullerne i portioner, kan du gøre dem små. Så de ser endnu smukkere og appetitvækkende ud, og derfor meget velegnede til et festligt bord.
ingredienser:
- kyllingebryst - 4 fileter;
- bacon - 8 strimler;
- Gouda type ost - 100 g;
- sød peber - en halv pod;
- basilikum - 2 kviste
- olivenolie - 60 g;
- Tilsæt salt til smag;
- Smag sæson med sort peber.
For at forberede rullerne tager det 30 minutter. Der vil være 4 portioner, hver med 205 kcal.
Trin-for-trin opskrift:
Trin 1
Vask kyllingens masse, spredt på papirhåndklæder. Sæt derefter filmen i to lag, læg på bordet og afstød. Kødets tykkelse skal være ca. 1 cm. Sæson med krydderier og divider hver skive slagtekylling i halvdelen. Det viser sig 8 stykker;
Trin 2
Skær af blade af basilikumstikker, hugse osten i terninger, sød peber - straws. Sæt basilikum (blade), peber, ost på det tilberedte kød og valser. Sæt i en stribe bacon, fastgør en træ tandstikker;
Trin 3
Varm olie i en pande med en tyk bund. På en høj varme jævnligt stege rullerne i den. Derefter reduceres varmen og steges i 15 minutter og tænder på alle sider. Fjern tandstikker fra den færdige skål, tjen som helhed på bordet. Ved vilje er det muligt at dekorere med greens.
Bagt kyllingebryst Roller fyldt med svesker i Sauce
Universal og velsmagende skål. Det kan serveres til middag, og de resterende ruller skæres i skiver til morgenmad og laver en sund sandwich. Roller er gode i enhver form, da de er bagt praktisk talt uden smør.
produkter:
- 1 håndfuld svesker;
- 4 stykker kyllingebryst;
- 1 håndfuld valnødder;
- flok persille;
- mayonnaise - 100 g;
- klip af sukker;
- Vineddike - 15 g.
Der kræves 45 minutter til madlavningsruller, 250 kcal pr. Portion.
fremstilling:
- Prune gennemblødt i varmt vand i 15 minutter, hvis du tilføjer lidt rum, vil det ikke være dårligt. Mens du laver mad, vil alkoholen fordampe, så rolig ikke;
- Grind svesker (uden sten) i en blender med nødder. Hvis der ikke er noget apparat, skal du bruge en kødkværn. Konsistensen vil gøre en pasta;
- Kyllingfilet slå i tynde lag. Før det skal du pakke kødet i en plastikpakning, så kødet ikke holder fast i hammeren, og sprøjtene flyver ikke over bordet. Filmen skal foldes i 2-3 lag, det bliver bedre og mere bekvemt;
- Sæson med krydderier efter smag. Top svesker med nødder, tilsæt hakket persille;
- Rul lagene i en rulle, hug en tandstikkerpille. Peber lidt;
- Læg rullerne i en varmebestandig form, smør den med bunden med vegetabilsk olie, så kødet ikke klæber. Tilsæt lidt vand, fordi kødet i sig selv er tørt, og væsken tillader det ikke at tørre op;
- Luk rullerne med folie, læg i ovnen i en halv time. Anbefalet tilstand: 180 grader, men ovne er alle forskellige, så du skal passe på;
- Til sausen kombineres majones med vineddike og sukker, tilsæt hakket basilikum, salt, bland alt
- I slutningen af madlavingen rulles saucen. Sluk for ovnen efter 5 minutter.
- Braised spinat med citron og hvidløg kan anbefales som sideskål.
Lavashrulle med kyllingebryst og pestosauce
Du kan hurtigt forberede dine lavashruller og bruge din fritid lige som du vil.
Du skal bruge:
- tynd armenisk lavash - 4 blade;
- 200 g blød ostemasse ost;
- 2 kyllingefilet (hakket).
Til pestosauce:
- grøn basilikum - 60 g (1 bundt);
- Parmesan og pinjekerner - 30 g;
- raffineret olivenolie - 60 ml;
- hvidløg clove;
- friskmalet peber, salt - tilsæt smag.
Tilberedningstid: 40 minutter. I 100 g kun 140 kcal.
Sådan tilberedes:
- Kyllingefilet bage i ovnen til beredskab. Finhakket;
- Forbered pesto: sæt revet parmesan, basilikum, pinjekerner, hvidløgskværn i en blenderskål, tilsæt olivenolie, krydderier og slag til glat
- Blandet kogt sauce med ost;
- Sprød saucen jævnt på pitabrødet og læg kødstykkerne ovenpå. Roll pita brød i roll. Efter 5 minutter skæres det i små portioner.
Dietary kyllingebryst ruller med dampede greens i en langsom komfur
Hvad angår forberedelsen af diætruller, må du ikke bryde hovedet for meget. Multivarka kan gøre alt. Det er godt til kødretter.
Du skal bruge:
- 2 bryster;
- 50 g persille;
- 50 g dill;
- 2 fed hvidløg;
- 60 g raffineret olie
- 250 ml kylling bouillon;
- 70 g ostemasse;
- 80 ml lavt fedtfløde
- Tilsæt sort peber, salt - efter smag.
Det tager 40 minutter at lave mad. I 100 gram ca. 160 kcal.
fremstilling:
Trin 1. Skær kyllingefiletet, så pladerne opnås. Hammer gennem madfilmen, så sæson efter smag.
Trin 2. Skyll greens, hugg fint. Separat 2 fed hvidløg, skræl, hugge. Disse ingredienser blandes.
Trin 3. Sæt to tredjedele af den kogte grønne masse på et lag hvidt kød, form en rulle, binde det med en koggetråd;
Trin 4. Placer rullerne i skålen på enheden, hæld i bouillon og tænd for "dampning" -tilstanden. Kog 50 minutter.
Trin 5. Til saucen blandes osten med hakkede grøntsager, fløde, salt. Serveres separat på bordet. Hvis saucen er tyk, kan du blande i lidt creme.
Trin 6. Sæt de færdige ruller på en plade og cover. Efter 20 minutter skal du fjerne trådene, skære kødet i portioner. Sæt med sauce efter eget valg.
Nyttige tips og tricks
Kyllinghvidt kød fra kategorien af diætprodukter, det har lidt fedt, meget protein, så skålen fra det kan vise sig at være temmelig tørt. For at forhindre dette i at ske. Vi fandt ud af, hvordan man vælger og forbereder dette sunde og velsmagende produkt.
- Det vigtigste er ikke at købe færdigfilet, men for at få kyllingebryst på knoglen, så hugg det selv;
- Kog hvidt kød på nogen måde, men brug ikke grillen, ellers bliver det sidste fedt smeltet fra kødstykket, og det vil helt sikkert være tørt.
- Og hvordan er det bedst at skære kyllingebryst? For at rulle, er det nødvendigt at incise brystet, så der er dannet en lomme, sæt fyldningen i den og binde den tæt sammen med tråde;
- Den anden mulighed er at skære fileten i længderetningen i to lige store dele, pakk den med en film og afstød. Når du har sådan et tomt, kan du lave en masse interessante ruller med forskellige fyldstoffer;
- Den tredje mulighed er at skære fileten med en skarp kniv i tynde halvdele, læg fyldningen på en, luk det andet lag ovenfra og smid let af kantene, så de holder sammen bedre.
- Rolls med fyld kan straks steges eller fordybes i æggeblommen, piskes med vand, rulles derefter i brødkrummer, mel eller sesamfrø.
Lav kyllingebryst ruller nemt og hurtigt. De kan bages, steges, stuves og dampes i en langsom komfur. Diverger smagen af fadet vil hjælpe alle slags fyld og saucer. For eksempel, krydret pesto sauce eller simpel dressing af cottage cheese med grønne, fyldning af svampe, svesker og ost. Tilføj nødder og greens til denne liste.
En anden interessant opskrift på madlavning kyllingevalser er i den næste video.
