Enkle opskrifter til lækre fiskekager

Fisk er et meget nyttigt produkt, der indeholder et højt fosforindhold og andre nyttige komponenter. Derfor skal det være inkluderet i din kost mindst 2-3 gange om måneden.

Det kan steges, bages, laves af hendes øre og andre lækre retter. Ofte laver de burgere ud af det, men de er ikke værre end kød dem.

Det vigtigste er at ordentligt forberede basen, som skal omfatte forskellige krydderier og krydderier, du kan også tilføje friske urter og løg. Men før du begynder at lave fiskekager, skal du nøje overveje opskrifterne til deres forberedelse.

Hvilken fisk at vælge og hvordan man laver hakket kød

Hvilken fisk skal der bruges til at lave kødboller? Til denne skål vil enhver slags fisk være en glimrende mulighed - gedde, havkat, gedde aborre, karpe, lyserød laks, ørred, pelengas, helleflynder, torsk, laks, pollack.

Det er vigtigt at vælge fisk til kødboller for at tage højde for flere vigtige nuancer:

• for koteletter er det værd at bruge stor fisk;
• fisken skal være frisk. Friskhed kan læres ved hjælp af to metoder - det kan smides ind i vandet, hvis det går til bunden, betyder det frisk, hvis det stiger til overfladen, betyder det ikke frisk. Du kan også inkudere maven med et opvarmet blad, hvis der opstår en ubehagelig lugt, vil dette indikere, at fisken ikke er frisk;
• Når du køber, skal du være opmærksom på gyllens farve. Fersk fisk har gyllene, der er røde eller rosa i farve;
• på overfladen af ​​skalaerne bør være slim med en gennemsigtig og ikke-klæbrig struktur;
• Øjnene skal være klare uden uklarhed, udbulning;
• frisk fisk har en flad og gennemsigtig mave. Hvis det er oppustet, med mørke pletter, bukser, så betyder det, at fisken er langt fra at være frisk.

Når fisken er valgt, er det nødvendigt at forberede fyldningen korrekt ud af den. Når du laver fiskekød, kan du bruge følgende vigtige anbefalinger:

1. Før slibning af fisken, skal den være ordentligt forberedt. Vi renser alle skalaer, fjerner hovedet, finner, hale;
2. Skær maven og rengør slagtebiprodukterne. Vaskes karkassen grundigt
3. Dernæst skære slagtekroppen skåret i to dele, fjern ryggen og alle knoglerne. For mindre knogler kan du bruge pincet;
4. Derefter skal fiskfiletet males i en kødkværn eller i en blender;
5. Derudover rulles nogle løg i en blender eller kødkværn;
6. Du kan tilsætte afvædet brødkød i mælk til tilberedt kødkød;
7. Glem ikke at basere et par kyllingæg, tilsæt salt og krydderier;
8. Da den færdige hakket er flydende, kan du sætte den i fryseren i 40 minutter. I løbet af denne periode hærder den lidt, og det bliver meget lettere at få burgere ud af det.

Opskrift på meget velsmagende torskfiskekager

Ingredienser til kødboller:

• en torsk med en vægt på 600 gram;
• et stort æg
• hvidt brød - 3 stykker;
• et halvt glas mælk
• løg - 1 stykke;
• 5-6 stilke af persille;
• salt til din smag;
• 5-7 gram jordet peber;
• blandet krydderier blanding;
• madlavning olie til stegning;
• 50 gram mel eller brødkrummer.

Tilberedningstid - 1 time 30 minutter.

Calorie - 145 kcal.

Start madlavning:

1. Hvis fisken er frosset, skal den først fjernes fra fryseren og efterlades til optøning ved stuetemperatur;
2. Torsken kan anbringes på køleskabets anden hylde om aftenen og efterlades for at afrimme hele natten;
3. Fjern hovedet, delene af finnerne, halen;
4. Vi skærer maven, fjern alle tarmene, vask godt;
5. Huden skal fjernes;
6. Fisken skal skylles grundigt under køligt vand;
7. Derefter skære slagtekroppen forsigtigt langs ryggen med en skarp kniv, tag ryggen ud af slagtekroppen;
8. Forsigtigt pincet tage alle knogler ud. Resultatet skal rengøres udbenet kød;
9. Slip derefter den rensede torsk i en blender eller rul i en kødkværn;
10. Sæt et par stykker brød i skålen, hæld i mælk og lad være med at bløde i et stykke tid;
11. Vi renser løghovedet fra skålen;
12. Skyl persille med vand og ryste godt.
13. Læg løg og grønne i en blender og slip godt;
14. Løg, sammen med grønne lægger sig ud til fisken, tilføjer også ægget;
15. Vi æler brød og sætter det til at fiske hakket
16. Strø med salt, sort peber, krydderier og rør;
17. Vi drysser noget mel for at gøre hakket kød af mellemtykkelse;
18. Hæld en stor mængde vegetabilsk olie i panden og læg den på ilden for at varme op;
19. Med hænder, fugtet med vand, danner vi runde patties fra hakket kød, ruller dem i brød;
20. Vi spredes stegle i varm olie;
21. Stek på hver side for at danne en skorpe med en rødlig struktur, og ilden skal være lille;
22. Klar cutlets skal serveres med sauce, ketchup, creme creme.

Pollock fiskekager med cottage cheese - meget velsmagende og appetitvækkende

Hvilke komponenter kræves:

• pollack 500-600 gram;
• 100-130 gram hytteost;
• flere skiver brød uden skorpe;
• bue - et hoved
• et æg
• mel - 2 store skeer;
• 10 gram salt;
• Jordet sort peber til din smag;
• krydderi blanding.

Tilberedningstid - 1 time.

Calorie - 159 kcal.

Hvordan skal vi lave mad:

1. Det er bedst at købe allerede forberedt skrællet pollockfilet, fra huden, indvolde;
2. Fiskfileter skal vaskes godt, fjern alle knoglerne med specielle pincet;
3. Slib fileten med en kødkværn eller i en blenderskål;
4. Fjern derefter huden fra løg og makulere små firkanter;
5. Hæld vegetabilsk olie i panden, varm det op;
6. I varm olie falder vi i søvn løg og sauté på lav varme i ca. 5-7 minutter;
7. Hytteost skal godt gnides gennem en sigte indtil glat
8. Brødmassen skal gennemblødes i 5 minutter i varm mælk i 5 minutter;
9. Derefter lægges i stegt fisk stegt løg, revet kaseost, gennemblødt brød;
10. Vi bryder ægget og lægger det i bunden til koteletter;
11. Stænk med salt, krydderier, sort peber;
12. Alle komponenter er godt blandet til en ensartet konsistens;
13. Hvis fyldningen viser sig at være for tyk, kan du tilføje mel til det;
14. I panden skal du hælde meget vegetabilsk olie og varme over medium varme;
15. Vi danner koteletter fra basen og placerer dem på opvarmet olie;
16. Stek pattiesne, først på den ene side og derefter på den anden, indtil den er gyldenbrun. Steg i ca. 10 minutter hver side;
17. Sæt de færdige koteletter på et papirserviet, så alt overskydende fedt absorberes;
18. Sæt på en tallerken og server med enhver tomatsauce, cremefløde.

Sådan tilberedes lækre fiskediskekødstykker

Ingredienser til kødboller:

• 2 kg gedde;
• løg - 200 gram;
• 40 gram smør;
• mælk - 120 ml;
• en æggehvide;
• 3 skiver af langkødspulp;
• 100 ml fløde med fedtindhold på 20-22%;
• 70 ml vegetabilsk olie;
• 2 teskefulde salt
• 1 lille sked hvid peber i jorden form.

Tilberedningstiden er 80 minutter.

Kalorie - 167 kcal.

Hvordan skal vi lave mad:

1. Først skal du skylle fisken godt fra slim. Skyl det med koldt vand;
2. Skær derefter maven og fjern indersiden. Godt vasket inde, fjern filmen;
3. Afskær hovedet, finner og hale;
4. Vi laver et snit langs ryggen, adskilt forsigtigt fileten fra højderyggen;
5. Ved hjælp af pincet er det nødvendigt at fjerne alle de små knogler;
6. Dernæst skal du ved hjælp af en kniv eller en sked rengøre kødet fra huden, læg det i en kop;
7. Skiver af papirmasse brød skåret i små stykker, læg i en kop, hæld varm mælk og lad stå i ca. 5 minutter;
8. Løg skrællet og skåret i 4 dele;
9. Rul gennem en kødkværn eller slib i en blenderfiskkød, pulveropblødt brød og løg;
10. Alle komponenter skal røre og rulle igen med kødkværnen eller rør i en blender. Dette er påkrævet, så alle komponenter bliver mere ensartede;
11. Sæt derefter salt i hakket kød, drys med hvidt peber;
12. Fyld cremen og endnu en gang grundigt æltning;
13. I skålen af ​​blenderen, slå ægget hvid til en skum betingelse;
14. Hæld proteinet i fyld og rør;
15. Hæld vegetabilsk olie i panden, tilsæt smør og varme;
16. Vi danner runde patties fra basen, spred den på opvarmet olie og steg den på begge sider, indtil den er rødlig i farve;
17. I gennemsnit bør hver side steges i 10-15 minutter, skal koges over lav varme;
18. Så skal de sætte i en anden gryde, tilsæt lidt vand og koge i et par minutter mere 15-20;
19. Server klar koteletter med tomat eller fløde sauce.

Opskrift budget, men meget velsmagende fiskekager fra hvilling

Cutlets vil kræve følgende komponenter:

• et halvt kilo hvilling
• kyllingæg - 1 stk.
• løg - 1 stykke;
• to stykker hvidt brød uden skorpe
• et halvt glas mælk
• vegetabilsk olie;
• salt til din smag;
• krydderi blanding.

Tilberedningstid - 45-60 minutter.

Calorie - 149 kcal.

Fremstillingsprocedure:

1. Det er bedst at købe en færdigbetalt hvilling, uden knogler og skind;
2. Skær fileten i små stykker;
3. Sæt pulpen af ​​brød eller brød i en skål og hæld det med varm mælk;
4. Fra løghovedet fjerner vi halen og skærer den i 4 stykker;
5. Gennem kødekværnen hopper fisk med løg;
6. Dernæst spring de gennemblødte skiver af brød med en kødkværn;
7. Kyllingæg skal brydes og lægges i kødkød;
8. Så tilføjer vi salt til basen, tilsæt krydderier.
9. Rør grunden grundigt, indtil den er glat.
10. Hæld en tilstrækkelig mængde vegetabilsk olie i panden og opvarm den;
11. Vi fugter hænder med vand og danner runde patties af hakket kød;
12. Sæt koteletterne i varm olie og lad dem simre på lav varme;
13. Roasting hver side tager cirka 5 minutter;
14. Efter at koteletterne er klare, skal de lægges på et serviet, så overskydende fedt absorberes;
15. Serve klar burgere med tomat eller fløde sauce.

Hvor meget velsmagende at bage fiskpatties fra pink laks i ovnen

Hvilke komponenter er der brug for:

• laksfilet pr. 600 gram;
• løg - 1 stykke;
• et par stykker hvidt brød;
• et halvt glas mælk
• æg - 1 stykke;
• bordsalt;
• jord peber - et par knivspidser;
• brødkrummer - 100 gram.

Tilberedningstid - 1 time.

Kalorier - 148 kcal.

Fremstillingsprocedure:

1. Sæt brødets kød i en skål, hæld det med varm mælk og lad det bløde
2. Løg rengjort fra skindene. Du kan hugge det rensede hoved med en kniv i små stykker eller male den med en blender;
3. Den lyserøde laksfilet skal vaskes, skæres i mellemstykker;
4. Slib stykkerne i en blender eller rul i en kødkværn;
5. Næste i koppen til den savnede lyserøde laks lægger ud jorden løg, gennemblødt brød;
6. Sæson med salt, jordet peber;
7. Smad et kyllingæg og spred det i kødkød;
8. Alle komponenter er grundigt blandet;
9. Dernæst form runde patties fra basen, rul dem ned i brødkrummer;
10. Smør bagepladen med vegetabilsk olie, spred koteletterne på den;
11. Vi opvarmer ovnen til 180 grader og sender der en bakkebakke;
12. Bage patties i 20 minutter;
13. Så snart den angivne tid går, skal du fjerne panden fra ovnen.
14. Server burgere med en side skål af kartofler og enhver sauce.

Fish cutlets fra chum med semolina

Ingredienser til kødboller:

• et halvt kilo chum;
• et kyllingæg
• halvt halvt glas
• 100 ml fløde
• løg - 1 stykke;
• halv tsk salt
• Et par sorte chili pepper pinches.

Forberedelsesperiode - 2 timer.

Kalorie - 158 kcal.

Madlavningsproces:

1. For at begynde, forberede fisken, vask det med slim
2. Afskær hovedet, finner, hale;
3. Skær maven og tag alle indersider ud;
4. Igen vaskes toppen og indvendigt grundigt
5. Skær chum laks langs højderyg, opdelt i to dele;
6. Vi tager ud højderyggen sammen med knoglerne;
7. Pincet fjerne de resterende små knogler;
8. Skær fiskfileter i små stykker og grind i en blenderskål;
9. Skræl løgene, skær dem i 4 stykker og læg dem i en blender, slip godt;
10. Spred løgblanding til hakket fisk;
11. Hæld derefter fløden, tilsæt halvpasta, tilsæt et æg
12. Sæson med salt, sort peber og bland godt;
13. Alle komponenter skal blandes indtil ensartet;
14. Vi fjerner beholderen i køleskabet og efterlades til infusion i 60 minutter;
15. Så snart den angivne tid går, skal du fjerne fyldningen fra køleskabet;
16. Hæld vegetabilsk olie i gryden, læg den på ovnen og varm den op;
17. Vi danner små runde patties fra basen, du kan rulle dem i mel;
18. Vi spredes stege på den opvarmede olie;
19. Stek hver side i 5-7 minutter;
20. Serveres burgere med garniture og sauce.

Nyttige tips

• Sørg for at rense fisken fra indlæg, hoved, finner og hud. For hakket kød skal du kun bruge udbenede fileter;
• Fileter kan hakket, jordet i en blender eller skæres med en kniv i små stykker;
• for at hakket blev lidt tyk, kan du hælde lidt mel eller brødkrummer ind i det.

Fiskekoteletter viser sig altid meget velsmagende og duftende, det vigtigste er, at de skal fremstilles i overensstemmelse med opskriften.

Du kan servere denne godbid med enhver side skål - Mos kartofler, ris, boghvede, dampede grøntsager. Derudover kan du indsende enhver sauce.

En anden opskrift på lækre fiskekager - i den næste video.