Radise er ikke kun velsmagende, men også et meget nyttigt produkt, der siden oldtiden er blevet brugt til fremstilling af forskellige retter. Den enkleste løsning er en sort radise salat, som du også kan fylde med gulerødder, creme fraiche og kød. Tilføjelse af hver ingrediens giver en anden smag.
Nem gulerodssalat
Tilberedningstid: 60 minutter.
Kalorindhold pr. 100 g: 90 kcal.
Denne salat tilhører den magre. På trods af at det er bedst at udfylde det med mayonnaise og creme fraiche og vegetabilsk olie vil gøre. Og guleroden selv "lyse" bitterheden af radise.
Ingredienser er som følger:
- 3 små radise;
- 1 gulerod
- 1 kyllingæg
- 1/2 løg;
- 0,5 tsk. sukker og salt;
- 100 ml mayonnaise (eller creme fraiche).
At lave en salat er meget enkel:
- Vask radik, gulerødder, løg, rens dem grundigt.
- Kog og rengør æggene.
- Gnid radise og gulerod i forskellige tallerkener og lad den være i en halv time, afløb saften.
- Bland alle grøntsager, salt, send løg og æg i terninger.
- Tilsæt sukker.
- Hæld majonesen og bland godt sammen.
Før servering er det tilrådeligt at forlade salaten i 15-20 minutter, så det er godt infunderet.
Rig mulighed med kød og sort radise
Tilberedningstid: 60 minutter.
Kalorindhold pr. 100 g: 155 kcal.
Salater med sort radise behøver ikke at være magert, du kan nemt lave et hjerteligt snack med tilsætning af kylling, svinekød eller oksekød. Til dette vil vi have brug for sådanne produkter:
- 1 løg;
- 1 radise;
- 1 gulerod
- 150 g oksekød;
- 100 ml sur creme.
Forberedelse af en sådan salat er meget enkel. Først skal du vaske grøntsagerne, skræl dem. Kød, indtil det er klart at koge i saltet vand, hvorefter det får, køligt, hugge eller rive i fibre. Grate radise, blød i koldt vand for at fjerne bitterhed, bland med stegte løg og gulerødder, stykker af kød. Alt dette hæld syrnet fløde og server.
Hurtig måltid opskrift
Tilberedningstid: 40 minutter.
Kalorindhold pr. 100 g: 120 kcal.
Hvis gæsterne ankommer om en halv time og intet er klar med dig, så vil en sådan salat være en glimrende snack, da forberedelsen tager kun 15 minutter.
Ingredienser krævet:
- 300 g radise (1-1,5 stk.);
- 2 fed hvidløg;
- 20 ml vegetabilsk olie;
- salt til smag
Forberedelse tager ikke meget tid:
- For det første skal du rense rodfgrøden, vaske den grundigt, rist den og hæld den resulterende masse med isvand, salt og lad den være i 5-10 minutter. Vand til dræning, presser radise fra fugt - så du kan fjerne bitterheden, der er forbundet med rodafgrøden.
- Det vil forblive bare for at skifte radise i en dyb beholder, tilsættes fint hakket hvidløg, vegetabilsk olie og salt om nødvendigt.
Spicy snack til middag
Tilberedningstid: 90 minutter (+1 dag).
Kalorindhold pr. 100 g: 45 kcal.
For forberedelsen er det nødvendigt:
- 2 radise;
- 3 spsk. rød peber;
- 2 spsk. tørgranuleret hvidløg;
- 1 spsk. revet ingefær;
- 1 tsk salt;
- 1 spsk. tørtsaltede ansjoser;
- 1 tsk fiskesauce;
- håndfuld sesam.
Madlavning er simpel:
- Først skal du lave en skarp dressing, for hvilken hot pepper skal dampe med varmt vand. På dette stadium må du under ingen omstændigheder bruge kogende vand - massen skal vise sig at være så tyk som sur creme.
- Hvidløg, hakket ansjos, fiskesauce skal tilsættes til peber. Alle ingredienser blandes. Hæld i en glasburk og forlad en dag, så saucen er infunderet.
- Vask radise, skræl, skåret i kuber på ca. 2 cm. Derefter salt roden og lad i en time for at fjerne bitterheden. Derefter skylles stykkerne af rodfrugter grundigt med vand.
- Det er fortsat at kombinere radise med sesam, krydret dressing, ingefær. Og du skal blande eller træske eller hans hænder, men ikke nødvendigvis i handsker.
- Den forberedte blanding forlades under oket i 2-3 dage. I løbet af denne tid vil snacken gærde, saften vil skille sig ud fra den. Et par dage efter begyndelsen af gæringen kan du servere en snack til bordet, og den kan opbevares i køleskabet i ca. tre måneder.
Nyttige egenskaber og kontraindikationer til brug af sort radise
Denne rod er meget populær, og den bruges normalt til medicinske formål. Frugterne er mest nyttige, men du kan også bruge radise saft, plantens blade. Og alt takket være et stort antal sporstoffer, blandt hvilke udsender magnesium, jern, kalium, fosfor, calcium. Også i sammensætningen er der vitaminer, herunder caroten, retinol.
Blandt de nyttige kvaliteter note:
- Evnen til hurtigt at opløse slagger, der kan danne sig i galdeblæren og forårsage vanskeligheder med galdegang. Juice hjælper især med dette, selvom det er nødvendigt at bruge en vis mængde radise, for ikke at forårsage bivirkninger.
- Hjælp med at tabe sig, fordi radise forbedrer fordøjelsen, stofskiftet. Derudover vil brugen af rodgrøntsager hjælpe med at fjerne overskydende væske fra kroppen.
- Radish hjælper med forkølelse, da det er et naturligt antibiotikum. For eksempel kan radise med honning give dig mulighed for hurtigt at håndtere en hoste.
Som enhver medicinalplante har radise også kontraindikationer, det kan være skadeligt. For eksempel bør du ikke forbruge en salat med sort radise under graviditeten, fordi saften af denne plante kan forårsage livmoderen til tone, hvilket i de fleste tilfælde fører til abort. Husk også, at denne rodafgrøde er skadelig for sygdomme i mave-tarmkanalen, kardiovaskulære patologier.
