Sådan tilberedes saftigt bagt ketu i ovnen

Vidste du, at bagt laksfisk, hvis familie omfatter chum, kan du forkæle dig selv hjemme uden at gå til en restaurant? Til dette skal du købe fisk, skylle, tørre og lave mad i ovnen i henhold til vores opskrifter, det bliver vidunderligt.

Chum laks kogt i ovnen bliver saftig, appetitvækkende og duftende, hvis den er kogt i en krydret tomatsauce. I andre tilfælde vil krydderier, citronsaft, hvidvin, oliven og smør tilsat på det rette tidspunkt hjælpe med til at gøre fisken mere øm.

Opskrifter til madlavning i ovnen

Med grøntsager

Du skal bruge 4 personer:

• 4 skiver chumfilet (200 g hver);
• 2 courgetter;
• 2 gulerødder;
• 1 citron
• 1 lille skive frisk ingefærrot
• 80 ml tørvin (hvid);
• at smage friskmalet sort peber;
• 4 pinke salt
• lidt olivenolie + 4 kuber af smør.

Madlavning: 75 minutter. Kalorindhold: 440 kcal.

Sådan gør du:

1. Skyl en citron med vand, uden at fjerne skallen, hugge i tynde cirkler.
2. Det er bedre at forvarme ovnen til 190ºC.
3. Steg let keta stykker.
4. Skyl zucchini, gulerødder, skræl, hugge i tynde cirkler.
5. Placer fire firkanter af pergament (helst olieret) på køkkenbordet.
6. Placer strimlet grøntsager på hver firkant, læg et stykke keta med citron cirkler, drys med jord ingefær, drys med vin, olivenolie, tilsæt en creme terning. Sæson med krydderier efter smag.
7. Pergamentvinkler løftes, vikles, så de slår ud poserne.
8. Sæt poser af fisk på et bagningsplade, bages i 20-25 minutter.
9. Server til bordet uden at fjerne pergamentposen.

Til noten: Chum laks vil være mere saftig og øm, hvis du koger i 20 minutter ved 120ºC.

Med nødder

For et festligt måltid, skal du sørge for at tage hakket valnødder og mandler (hvis ikke, tilføj andre, det vil også være interessant) og en teskefuld chili peber.

Søges:

• 800 g chumfilet
• 35 ml sojasovs;
• 10 ml citronsaft;
• 1 kniv revet ingefær;
• 1 håndfuld hakkede valnødder og mandler;
• 3 g malet chili;
• 1 håndfuld hakket persille;
• 45 ml olivenolie;
• 1 løg;
• 1 fed hvidløg;
• 1 gulerod
• 2 medium paprika pods;
• 4 kirsebær tomater

Tid: 60 minutter. Antallet af kalorier: 275.

Madlavning:

1. Skær chumfiletene i fire portioner og læg dem i en skål. Kombiner sojasovs med citronsaft og revet ingefærrot. Hæld blandingen med den tilberedte blanding, stram skålen med folie. Mariner i 20 minutter.
2. Bland møtrikkerne med chili, hakket persille, olivenolie.
3. Hak løgene i halve ringe, finhak en hvidløgskage. Bulgari peber, gulerodsspidser. Kirsebær skåret i halvdelen.
4. Spred hakket grøntsager på bunden af ​​formularen. Placer chum laks skiver på toppen, spred møtrik masse med greens over dem.
5. Bages ved 180ºC i ca. 20 minutter.

Med oliven

Det er meget vigtigt, at du føjer til fisken. Oliven og olien, hvor de er placeret, giver en krydret smag til filetstykkerne.

For 4 personer vil have brug for:

• 4 skiver chum filet;
• 165 g sorte oliven (i olie uden sten);
• 1 stor løg;
• 1 kan (400 g) tomater i deres egen saft;
• friske grønne;

Sæson med sort peber og salt til din smag. Madlavning: 30 minutter. Energiværdi for en del: 235 kcal.

fremstilling:

1. Forvarm ovnen til 180ºC.
2. Varm 20 ml olivenolie i en stegepande, tilsæt løg, ristet med ringe og steg til rødlig farve. Send der hakkede tomater (uden hud), krydre med krydderier.
3. Skyl fiskfiletene med køligt vand, tør med papirhåndklæder, før de sendes til gryden, du kan rulle stykkerne i mel eller malet brødkrummer.
4. Sæt fisken i den tilberedte sauce, drys toppen af ​​fileten med olie.
5. Bage, uden at dække med folie, i ca. 20 minutter, indtil fisken er kogt.

Bagt kylling bøf

Chum laks, som enhver rød fisk, er "venlig" med citronsaft. Anvendes ved tilberedning af marinade med naturlig citrusfrugt. Og urter vælger dem, du foretrækker.

For 1 person skal du:

• 1 chum steak (ca. 250 g);
• 30-35 ml citronsaft;
• at smage basilikum, koriander, rosmarin;
• 1 knivspids salt, peber.

Tid: 45 minutter. Kalorier: 389 kcal.

Madlavning:

1. Begynd madlavning med marinade: Bland citronsaft med olivenolie, salt, sort peber, krydderier og friske urter.
2. Skær fisken med den kogte marinade. Forlad bogstaveligt i 10 minutter, så bøf er marineret.
3. Send fisken til den varme ovn (180ºC). Kog i ca. 15 minutter. Den nøjagtige tilberedningstid afhænger af bøfens størrelse.

Værtinde note: Denne fiskeskål kan tilberedes på forhånd og endda lægge på et bagplader og bage (næsten øjeblikkeligt), når gæsterne er på tærsklen.

Sådan bager du fisk i folie

Det er bedst at smøre laks i ovnen ved 120 grader i ca. 35 minutter, præ-indpakket i folie.

Søges:

• 4 stk. (200 g hver) af chum;
• 75 g løg;
• 1 medium pod af rød sød peber;
• 1 medium pod med grøn sød peber;
• en lille flok frisk dild;
• ½ citron
• 75-80 ml hvidvin (tør)
• 45 ml olivenolie;
• 4 pinke friskkogt sort peber;
• salt til smag

Madlavning: 35-40 minutter. Hver servering: 387 kcal.

Sådan gør du:

1. Folie skåret otte cirkler (omtrentlig diameter - 14 cm). For nemheds skyld kan du bruge en skål af passende størrelse, dreje den på folien på hovedet, og drej derefter om knivens kant. I dette tilfælde skal du lægge et bord under foliearket.
2. Hvis fisken ikke er skåret, skæres den i 4 stykker. Tøm pæren i halve ringe. Skær bælgene i halvdele, fjern frøene. Skær derefter papirmassen i strimler. Grind dill brønd.
3. På fire cirkler sætte et stykke chum. Læg citron og hakkede grøntsager på toppen. Sæson med peber, salt og drys med vin.
4. De resterende folie krus bør sættes på toppen af ​​en chum salat med grøntsager. Sæt folieets kanter tæt på med en "pigtail".
5. Sæt poser med fisk på et bagplader. Kog i en varm ovn (190º) i 12-16 minutter.
6. Derefter lægges du på plader og tjener i folie og laver et lille snit i midten for at dampen kommer ud.

Til noten: stykker af fisk kan fryse indtil gyldenbrun.

Chum laks med kartofler i ovnen

Denne ret kan fremstilles med forskellige tilsætningsstoffer. I vores opskrift - pesto sauce af vilde hvidløg, nødder og parmesan. Fisken er øm og saftig indeni.

For 3 personer vil være påkrævet:

• 500 g chumfilet;
• 500 gram kartofler;
• 20 g cedernødder;
• 50 g parmesan;
• at smage saltet.

Til pestosauce:

• 100 gram vild hvidløg;
• 50 gram pinjekerner;
• 100 ml olivenolie;
• 100 g parmesan.

Tid: 40 minutter. Dele værdi: 305 kcal.

Madlavning:

1. Forvarm ovnen til 180ºC på forhånd.
2. Forbered pesto til fisk: steg frøpine nødder i en tør stegepande, kombiner dem med vasket og hakket vild hvidløg, salt, tilsæt smør, revet ost og visp alt.
3. Skær fiskfiletene i stykker, krydre med salt og læg på den ene side af formen, hæld over hvert stykke pestosauce.
4. Kog kartoflerne til halv klar, hugge i cirkler. Fyld anden halvdel af formularen med kartofler. Drys grøntsagen med ost og nødder.
5. Send fisk og kartofler til en varm ovn i 25 minutter.

Madlavning med kartofler og kirsebærtomater

Vores råd: pels fisken med marinade. Lemon zest, krydderier og olivenolie vil tilføje blødhed og juiciness til det. Opskriften bruger stadig kirsebærtomater, de ser altid luksuriøse ud, når de udsmykker en skål.

Til 2 portioner:

• 2 skiver chum filet;
• 2-3 kartofler;
• 5 stykker kirsebær;
• 1 citron
• 50 ml hvidvin
• 40 g olivenolie;
• 1 kniv friskmalet sort peber;
• 1 knivspids salt.

Tilberedningstid: 45 minutter. Antallet af kalorier: 379.

Madlavning:

1. Forvarm ovnen i forvejen til 190 grader.
2. Kirsebær opdelt i halvdele. Skræl kartofler shredded cirkler.
3. I en dyb form, sæt kartoflerne, kirsebærhalvdelene, støv alle med olie.
4. Lav en marinade til chum: Fjern citronskallet med en lille rist, kombiner den med den resterende olie, tilsæt peber, en knivspids salt og bland alt godt.
5. Rist marinaden over fiskestykkerne, læg dem på kirsebær kartoflerne og send dem til en varm ovn.
6. Efter fem minutter, dryss chum laks med vin og kog endnu 15 minutter.

Nyttige tips

Hvad skal man overveje, når man laver fisk:

1. Den bedste chum laks er bedst forberedt ved at pakke pergament eller folie, fylde maven med krydderier, smøre siderne og bagsiden af ​​fisken med vegetabilsk olie.
2. Gør det samme med fileten, send fisken i ovnen, pakk hver del separat i pergament eller folie.
3. Madlavningspapir eller pergament, som sælges i butikkerne, er hvidt og flødefarvet. Vi råder dig til at tage creme pergament, det ser pænere ud i en fisk plade.
4. Kyllingsbøf kan serveres med kartofler: Moset eller stegt.