KAGE MED ROSINER: OPSKRIFT IFøLGE GOST, ENKEL På KEFIR, BANAN

Hvordan og hvornår de første cupcakes dukkede op, er det usandsynligt, at nogen vil være i stand til at etablere sikkert. Det menes, at de blev forberedt i det gamle Rom, mener nogen, at deres type var peberkagerne, som optrådte i det 9. århundrede.

En ting er tydelig: da cupcakes udseende er blevet meget populære, takket være deres delikate smag og relativ let forberedelse.

Klassisk rosin kage opskrift

Denne ret refererer til simple hjemmelavede kager. Det vigtigste er at holde de korrekte proportioner af smør, sukker og æg. Opskriften angiver rosiner, som tilsættes til dejen, men i stedet kan du bruge andre tørrede frugter eller nødder.

For en klassisk kage med rosiner skal du:

150 g smør;
150 gram sukker;
4 kyllingæg;
100 g rosiner;
20 g vaniljesukker
10 g bagningspulver;
250 g mel
20 gram pulveriseret sukker til sprinkling.

Alle kulinariske processer vil tage 1 time: 15 minutter til at ælte dejen og 45 til at bage.

Et stykke kage med en vægt på 100 g vil tilføje 337,9 kcal til en kop te.

Algoritme madlavning:

Alle dejknådningsprodukter skal være ved stuetemperatur. Rosiner skal først sorteres, skylles under rindende vand og kogt vand i 5-10 minutter;
Gnid smør med sukker (almindelig og vanilje) indtil glat, og fortsæt med at gnide fire æg en ad gangen;
Efterfølgende i dejen sendte mel og bagepulver;
Dræne vand fra rosiner, tør det på et papirhåndklæde og rul i mel og tilsæt derefter til dejen. Dette trick vil hjælpe ham mere jævnt fordelt i den samlede masse;
Hæld dejen i en særlig kagepande, smør smøret om nødvendigt, og bage i ovnen ved 180-200 grader. Drys varme kager på toppen med pulveriseret sukker.

Kage med rosiner på kefir: En simpel opskrift trin for trin

Brugen af kefir i forberedelsen af bagning har også længe været en klassiker. Det gør den færdige cupcake mere lys, luftig og øm, balancerer densiteten og fedtindholdet i smør. For elskere af bagning "som fluff", en opskrift på en kefir kage, som omfatter:

120 g smør
1 æg;
250 g sukker;
200 ml kefir;
150 g rosiner;
10 g bagningspulver;
3 g vanilje;
600 g mel.

Denne cupcake vil også blive bagt i 45 minutter, og dejenes æltning vil tage 10-15 minutter.

Kaloriindholdet i sådan bagning på kefir vil være - 318,7 kcal / 100 g.

Handlingsforløbet:

Smør godt blødgjort smør (bare slip, ikke pisk) med sukker. Indfør derefter forsigtigt ægget og slib det også;
Hæld yoghurten, rør til glat og injicér alle de tørre ingredienser: bagepulver, vanille, mel;
Den sidste i dejen går rosiner. Hvis det er for svært, kan du nyde det i varmt vand i et stykke tid;
Hæld dejen i den tilberedte form og bage i ovnen forvarmet til 200 grader. Den færdige cupcake kan briste lidt øverst, men det er ikke kritisk. Hvis det ønskes, kan det sprøjtes med pulveriseret sukker.

Stolichny kage med rosiner: Opskrift ifølge GOST

Forberedelse af en klassisk cupcake til denne opskrift er ikke svært, det vigtigste er at korrekt måle alle de nødvendige ingredienser. Ellers kan det vise sig at være en lækker kage også, men ikke ifølge GOST.

Køkken skalaer eller en målebæger vil hjælpe i det. Formularen til denne bagning kan tages til en hvilken som helst af de tilgængelige, men den rektangulære bruges i den oprindelige opskrift.

Ingredienser du har brug for:

175 g smør
175 gram pulveriseret sukker;
175 g mørke rosiner;
3 kyllingæg;
20 g vaniljesukker
10 g bagningspulver;
250 g mel
3 g salt.

Den tid, der skal bruges på bagning, vil være 80-100 minutter, og yderligere 15-20 minutter at ælte dejen.

100 g bagning ifølge GOST vil indeholde 354,7 kcal.

Bagning trin:

Visp til at gnide smørret ved stuetemperatur med pulveriseret sukker, vaniljesukker og salt;
Derefter tænder mixeren og slagter i lav hastighed ind i kyllingegerne en ad gangen;
Sigt mel sammen med bagepulver og i 3-4 doser, rør i dejen;
Sidste dampede og tørrede rosiner forstyrrer;
Hæld dejen i en forberedt rektangulær form, glat og bages fra 80 til 100 minutter ved 170-180 grader. Kaldt kage sprinklet med pulveriseret sukker.

Opskrift på bananmuffins med rosiner i ovnen

Aromaen af bananbagning kan føre til kulinarisk ekstase, selv inden færdigvaren fjernes fra ovnen. I dejen er det bedre at tilføje meget modne og endog overripe bananer.

Hvis der er nogen i køleskabet, og ingen vil spise dem, så er det værd at bage cupcakes fra dem, og en række mennesker, der er villige til at drikke te med dem, bliver trukket ind i køkkenet.

Til bananmuffiner er sådanne produkter nødvendige:

6 bananer;
100 g smør
200 g sukker;
100 g rosiner;
2 æg;
2 spsk rum;
2 teskefulde bagepulver
5 g salt;
400 g mel.

Dough æltning og bagning koster omkring 80 minutter.

Kalorie bananbage - 336,5 kcal / 100 g

Madlavning:

Bland bananer knust med en gaffel med smeltet smør, tilsæt sukker, slå med en blender og lad i 10 minutter;
Derefter tilsættes resten af ingredienserne i dej: æg, rom, bagepulver, salt, mel og rosiner. Bland alle flittigt;
Sæt dejen i en forberedt ske (metal, silikone eller papir) med en måleske, så det tager 2/3, lad det stå og bage 180 grader i ca. 40 minutter.

Opskrift på cottage cheese muffins med rosiner i forme

Muffinerne lavet ifølge denne opskrift er ikke kun velsmagende, men også meget nyttig dessert takket være ostemassen, der er inkluderet i sammensætningen. Skålen kan være den perfekte eftermiddag for børn fra 2 år.

Produkter, der er nødvendige i tilberedningsprocessen:

200 g cottage cheese;
200 g sukker;
160 g smør
3 æg;
60 g rosiner;
1 spsk bagepulver
20 g vaniljesukker
200 g mel.

Bagningstid - 50-60 minutter.

Kalorindhold på 100 g vil være 306,1 kcal.

Kulinariske processer:

Æg med sukker, slå i frodigt skum;
Curd ost gennem en fin sigte i æggeblandingen, tilsæt vaniljesukker og slå med en mixer med mellemhastighed;
Fortsæt med at piske, hæld en tynd strøm af smeltet smør i dejen;
Bagepulver blandet med mel, tilføj til den samlede masse. I den resulterende tykke, homogene dej til kager sættes rene dampede rosiner og blandes med en spatel;
Spred dejen i former og bages i 45 minutter ved 180-200 grader.

Sådan tilberedes en chokoladekage med rosiner i en langsom komfur

Dette er en simpel opskrift på chokoladebage, som kan fremstilles ved hjælp af langsomt komfur. Hvis man for tidligere opskrifter foretrækker at bruge mørke rosiner, vil lys dessert være mere egnet til denne dessert. Hvis det ønskes, kan du hælde det på toppen med smeltet chokolade og dekorere med konfektureforbinding.

Ingredienser til madlavning:

150 g smør;
130 g sukker;
3 æg;
90 g kakao;
10 g bagningspulver;
80 ml mælk
100 g rosiner;
150 gram mel.

Tilberedningstiden vil være 60-65 minutter.

Kalorindholdet i 100 gram chokoladekage er 326,2 kcal.

Dough æltning og bagning:

Smør smør med sukker, hæld i mælk og tilsæt kyllingæg en ad gangen;
Hæld kakao, bagepulver og mel, sidstnævnte blandes i rosinerne dampet og rullet i mel;
Smør en skål med multikooker, sæt dej i den og bages i 45 minutter i tilstanden "Baking" ("Cupcake" eller "Steamer").

Nyttige tips

Moderne værtinder til bagning ved hjælp af jern, silikone og endda papirformularer. Hver af dem har sine fordele og ulemper. Confectioners elsker jern gadgets for deres pålidelighed og holdbarhed, men det er ofte svært at få bagning fra dem. For at undgå dette skal formularen være olieret.

Silikone forme kræver ikke smøring, og bagning af dem går meget lettere. Men hvis der opstår vanskeligheder, er det nok at sætte en bageform på et vådt håndklæde i et par minutter.

I papirformularer bages små cupcakes. Fordelen ved sådan bagning er, at den ikke bruger olie til smøring, og du kan spise den direkte med dine hænder.

Når du laver muffins i dejen, er det bedre at tilføje pulveriseret sukker eller fint sukker, da den grove opløses længere, og du bliver nødt til at gnide den med olie i længere tid.

For at gøre fyldet (rosiner, nødder, kandiserede frugter eller andre tørrede frugter) under ingen omstændigheder synke til bunden, må dejen ikke være for tynd. Det er bedre, hvis det er lidt tykt.

Sukker sukker på toppen af en cupcake er ikke kun en del af indretningen, men også et middel til at bremse tørringsprocessen.

Da opskrifterne oftest bruger kiksdej til at lave denne type dessert, kan du ikke åbne ovndøren under bagning.

Det vil være meget lettere at få den færdige bagning ud af formen, hvis den er helt afkølet i ovnen.

Et andet plus af raisin cupcakes er, at mange af dem (klassiske, på kefir, ifølge GOST) bliver bedre på en dag og ikke umiddelbart efter bagning.

En anden opskrift på muffinen er i den næste video.