Blandt folk, der er dygtige i kostvaner, "avancerede" mødre og endda børnelæger, kan man ofte høre, at semolina grød er ubrugelig, at de kun er faste, hurtige kulhydrater i det fuldstændige mangel på sunde næringsstoffer. Dette er dog ikke tilfældet.
For det første er dens kalorieindhold stærkt overdrevet (medmindre selvfølgelig misbruger fedt og sukker). For det andet indeholder den en god andel protein - så meget som 11,3 g pr. 100 g produkt! Dette er mere end i byg, byg, majs og ris.
På grund af det faktum, at det brygges ret hurtigt, har det ikke tid til at nedbryde de vitaminer, det indeholder: vitaminer fra gruppe B, vitaminer PP.
Den største ulempe er glutenindholdet, som mange børn og nogle voksne oplever vanskeligheder med fordøjelsen. Men gluten findes i mange korn (hvede, rug, byg, havre) og endnu mere i halvfabrikata (ketchups, benzinstationer, sojasovs osv.), Og hvis en person er opmærksom på deres egenskaber, eller en ung mor ved det barnet fordøjer ikke gluten, listen over tilladte produkter er kendt for dem på forhånd.
Andel og opskrift simpel semolina på vandet
Hvordan laver man mad på vand? Vigtig konsistens. Hvis du koger for øjet, kan det vise sig at være for flydende eller omvendt for tykt. Det er usandsynligt, at forbrugeren vil lide gelé på en tallerken eller "grød", som står som et stykke brawn.
Andel: forholdet skal være omkring 1: 5, det vil sige 2,5 kopper vand vil være påkrævet for et halvt glas korn. Men i dette tilfælde viser det sig for meget volumen. Når du skal tilberede kun en portion, er ingredienserne mere bekvemme at måle i dette forhold: 2 standard spiseskeder pr. Kop vand.
- semolina - 2 spsk. l. (ca. 20 g);
- vand - 1 kop (200 ml);
- granuleret sukker - 2 tsk
- saltkniv;
- smør - ca. 5 g
Alt vil tage fra syv til ti minutter afhængigt af hvilken madlavningsmetode der vælges. Ja, det viser sig at du kan lave mad på forskellige måder!
Ernæring vil være 80 kcal pr. 100 g.
Sådan undgår du klumper
Og lad os nu lære at lave mad på vandet uden klumper. I de fleste opskrifter, der kommer over på internettet (uanset om det foreslås at koge med mælk, vand eller bouillon), anbefaler forfatterne dig at sætte kornet i en kogende væske. Det er imidlertid med denne teknologi, uanset hvor klassisk eller bevist det kan synes, er der stor risiko for dannelsen af de mest berygtede klumper.
Derfor er den mest kompetente tilgange til madlavning dette: korn skal hældes i kold væske! Det være sig mælk eller vand.
Sådan teknologi tillader ikke at skabe ubehagelige koagler, selvom det er målrettet ønsket.
Hvorfor er sådan en simpel og effektiv måde stadig ikke udbredt? Hvorfor endda mange sofistikerede bedstemødre, der har uddannet mere end et individ af menneskeheden, anser dette for en virkelig opdagelse? Svaret er indlysende. Bare fordi det er mere arbejdskrævende.
Tre måder at lave mad på
- Den klassiske version: en pande sættes på komfuret og efterlades uovervåget indtil det øjeblik, hvor det koger og koger (for nu kan du lave husholdningsgaver), så er kornet fyldt op, og så er det nok at handle i nogle to eller tre minutter ( de betyder omrøring), og resultatet vil ikke vare længe i kommer. Ja, med høj sandsynlighed vil der være klumper. For at undgå dem skal du interferere intensivt, men det garanterer ikke at opnå homogenitet.
- Metoden er mere korrekt: Væske sættes på komfuret i en kasserolle, i hvilken alt nødvendigt straks hældes, herunder salt og sukker. Let omrøring er bedre at starte med det samme, straks, langsomt og metodisk (det tager 5-7 minutter), og øg intensiteten kun, når kogningen begynder. Bogstaveligt om et minut vil indholdet nå den ønskede konsistens;
- Et kompromis valg for dem, der ikke har tid nok: korn kan hældes i varmt, men ikke kogende vand. Sæt på medium varme. Næsten øjeblikkeligt kan du sødte, salt og omrøre, vente på kogning og fuld beredskab. Fjern fra varme og lad stå under låget i ca. 5 minutter.
Multikooker madlavning til baby
For at tilberede denne skål i en langsom komfur skal du tage produkter i samme proportioner, som er nødvendige for den klassiske version. Væsker kan tilføjes lidt mere, fordi Apparater koge længere end mand og koge for meget. For en servering skal du bruge:
- croup sig selv (semolina) - 2 spsk. skeer (ca. 20 g);
- vand - 1 kop (200 ml);
- granuleret sukker - 2 teskefulde;
- saltkniv;
- smør - så meget som det er nødvendigt at håndtere skålen.
Tilberedningstid - op til 20 minutter. Få produktet 80 kcal pr. 100 g
Hvordan laver man mad på vandet i en langsom komfur til barnet? Så før smør skålen med smør, hæld alle, hæld. Hvis du vil bruge frugtsirup eller tørrede frugter, skal de også downloades med det samme. Luk låget.
Tryk på knappen "Vælg program" for at finde programmet "Mælkegrød". Brug knappen "Cooking time" til at programmere 15 minutter og klik på "Start". Når processen er færdig, vil et bip advare dig.
Den langsomme komfur, som du ved, er god, fordi det kan gives en opgave om aftenen. Især hvis du koger i vand - kan du hælde og hælde ingredienserne dagen før, start om morgenen og ikke bekymre dig om, at mælken vil sure natten over.
Opskrift på diætgryde på vand med bananer
Smagen kan forbedres ved at tilføje enhver frugt. Bananer passer meget godt. Men først skal du lave den meget grød. Nedenfor er en liste over produkter pr. Servering til en person. For at beregne et andet volumen skal du overholde det samme forhold.
- semolina - 2 spsk. l. (ca. 20 g);
- vand - 1 kop (200 ml);
- granuleret sukker - 2 tsk
- saltkniv;
- smør - til smag.
Kog på en af de tre måder, madlavningstiden vil tage fra 7 til 10 minutter. Hvad angår bananer, vil halvdelen af den være nok til en standarddel.
Hvis parret er tilberedt for en voksen eller et stort barn, kan du simpelthen skære dem i cirkler og lægge dem i en plade - ved kanterne eller i midten. Det vil være dejligt og behageligt. Halvdelen af banan er 50-60 gram, i dette tilfælde vil kalorieindholdet stige med 45-50 kcal (selve parret, vi husker, indeholder ca. 80 kcal pr. 100 g).
Hvis alt dette er gjort for et lille barn, er frugten bedre at hugge. I en blender skal du placere en halv banan, fløde (et par skeer) eller mælk. Tryk på knappen og slip indholdet, indtil der dannes en homogen masse. Hvis der ikke er kombinationer eller blender, kan du gratulere med en fin rist. Flydende bananmasse for at komme ind i grøden, du kan direkte på pladen og blande.
Hvad andet kan forbedre semolina?
Manka kan dekoreres og forbedres med et stort antal tilsætningsstoffer. Tilpas rosiner, tørrede abrikoser, honning, fructose sirup, ahornsirup, syltetøj syltetøj, nødder og meget mere.
Store nødder (valnødder, brasiliansk, cashewnødder, hasselnødder og andre) bør tilsættes og drysses på toppen. Men for dette er det ønskeligt at male dem med en kaffekværn, stupa eller bare knuse dem med en spiseskefuld. Pine nødder kan ikke knuses.
Tørrede abrikoser, rosiner, tørrede kirsebær og andre tørrede frugter bør tilsættes til væsken i begyndelsen. Under tilberedningsprocessen vil de tørrede frugter blødgøre og give en del af deres saft til grød, så det vil være mere duftende i færdig form, det kan endda ændre sin farve lidt.
Et par hemmeligheder at bemærke
- Hvis klumperne slår ud, skal produktet hurtigt gnides gennem en stor metalsigte direkte i pladen. Hvis du ikke har en stor sigte ved hånden, kan du bruge indsatsen fra tekanna
- Hvis du har et overskydende beløb, kan du bruge det som grundlag for budding eller som tilsætningsstof til osteskål
- Semolina grød kan koges ikke kun i vand, men også i grøntsager eller kylling bouillon
Konklusioner: Halve grød på vandet giver indtryk af noget primitive, og hvis det også er uden mælk, lover det ikke noget interessant overhovedet.
Følgende video viser tydeligt, hvordan man laver halvleggen.
