Kyllingebryst er frem for alt lavt kalorieindhold hvidt kød. Produktet er rig på protein med et minimum af fedtindhold og 0 kulhydrater.
Et lagerhus af vitaminer (især gruppe B), grundlaget for kosten til kosternæring. Derfor stopper vores valg på denne del af fuglekroppen, i betragtning af hvilke kyllingprodukter der skal købes.
Det er en fornøjelse at lave noget af det hurtigt og nemt. Der er en opfattelse af, at hvidt kød altid er lidt tørt, men det har længe været kendt, at kun dem, der ikke kan lave det korrekt, siger det.
Kyllingebrystrecept med grøntsager i en pan
ingredienser:
- 0,6 kg kyllingebrystfilet
- 3 fed hvidløg;
- flok grønne løg;
- flok persille;
- en pose frosset mexicansk grøntsagsblanding (majs, grønne ærter, grønne bønner, gulerødder, sød peber);
- havsalt til smag;
- 1/3 tsk spidskommen;
- 2 spsk sennep;
- 3-4 spsk vegetabilsk olie.
Tilberedningstiden er ca. 1 time. Kalorie pr. Hundrede portioner - 125 kcal.
fremskridt:
- Skyl filetene, tør eller blød papiret med en papirserviet. Skær i små stykker af vilkårlig form;
- Hvidløgskage til at passere gennem crushen. Lav marinade ved at blande sennep, hvidløg og spidskommen;
- Rist kødet med salt, pels med marinade og lad i en halv time
- Tag tasken ud af blandingen fra fryseren og lad den tine lidt;
- Varm vegetabilsk olie i en dyb pande. Brune kødstykker på alle sider, dækker den mexicanske blanding og steg, omrør i yderligere 5-7 minutter;
- Hvis grøntsagerne ikke er nok saft, skal du tilføje lidt vand. Dæk skålen med et låg og gryderet på mindst fire timer i en time;
- 5 minutter før beredskab tilsættes hakkede greens af løg og persille, tilsæt salt.
Kyllingebryst med rømme i en gryde
ingredienser:
- 1 medium kyllingebryst
- 2 løg;
- 2 gulerødder;
- 2 grøntsagsmarv af mælkefuldhed;
- 2 paprika
- 1 blomkål;
- krydderier til kylling;
- 30 milliliter vegetabilsk olie;
- 150-200 gram fedtsyre creme;
- 2-4 sprigs lilla basilikum.
Tilberedningstid - ca. en og en halv time. Kalorie pr. 1 gram portion - 73 kcal.
fremskridt:
- Skyl brystet, fjern huden, skære kødet så lille som muligt;
- Fra rammen med resterne af kødkoge bouillon;
- Tilsæt krydderier og salt til kyllingen, læg i en dyb skål, pickle ;;
- Vask og rengør grøntsagerne. Blomkål adskilles i individuelle små stilke, blomsterblomstrer. Hæld pærerne i tynde halvringe, gnid guleroden på et rivejern. Skær courgetterne i små terninger og bulgarske paprika i strimler;
- Kog blomkålen til halvdelen kogt i saltet vand;
- Frisk skiveskåret kød med løg og gulerødder i en stegepande;
- Tilsæt zucchini, peberkorn og kål til stegning;
- Sæt kylling med grøntsager med creme creme, tilsæt ½ kop bouillon. Simmer, dækket, i 10-15 minutter;
- Drys de hakkede basilikumblade over den færdige skål.
Opskriften til madlavning stegt kyllingebryst i dej på panden
Du skal bruge:
- 1-2 små kyllingebryst (uden knogler og hud);
- 100 gram naturlig yoghurt;
- 2 æg med lyse æggeblommer
- 30-50 gram højkvalitetsmel;
- 50 gram kartoffelstivelse
- 50-80 gram hård ost;
- krydderier Hmeli-suneli;
- paprika (pulver);
- en knivspids tørret dill;
- havsalt til smag;
- friske salatblade.
- flok grønt (persille, løg).
Tilberedningstiden er ca. 40 minutter. Kalorindhold: pr. 100 gram 142 kcal.
Opskrift trin for trin:
- Skyl det udbenede kød fra kyllingens brystben, fjern resterende brusk og film. Skær fjerkræ langs fibrene i små plader;
- Alternativt læg pladen på bunden for at skære rå kødprodukter og smid dem med en hammer på hver side. Salt blankerne, sæson med Hops-Suneli og Paprika, fold i en dyb plade;
- Adskil æggehvider fra æggeblommer. Protein sættes i køleskabet. Slå æggeblommer med yoghurt, tilsæt tørret dill og sigtet mel;
- Ost gnides på en fin rist og send til basen for batter;
- Slå afkølede æggehvider i et tykt skum. Gradvis injicer dem i dejen under omrøring.
- Varm solsikkeolie i en dyb pande;
- Læg de hvide kødlag først i stivelsen, send dem derefter til røret og derfra med en gaffel til gryden;
- Steg kyllingen indtil gyldenbrun på begge sider;
- Serveres på salatblade, bestrøget med friske urter.
Opskrift på madlavning kyllingebryst i creme med hvidløg i pande
Nødvendige produkter:
- 0,5 kg kyllingebrystfilet
- 2/3 kop 15% creme;
- 2-3 løg;
- 3 fed hvidløg;
- krydderier Hmeli-suneli;
- 3 spiseskefulde højkvalitetsmel;
- vegetabilsk fedt til stegning.
Tilberedningstiden er ca. 40-50 minutter. Kalorindhold: pr. 100 gram 150 kcal.
fremskridt:
- Skær fileten i en mellemstore terning eller halm;
- Skræl løg og hvidløgskage. Hakk løg med tynde halvringe. Gnid hvidløg på en lille rist i en lille dyb beholder eller spring hvidløgene over;
- Smelt fedt i en stegepande og gryderløg i et par minutter. Tilsæt filetstykker til stegning. Kog over medium varme. Sæson i en skål Hops-suneli, salt til smag;
- Bland den revet hvidløg og fløde med mel, hæld kylling hvidløg og fløde sauce. Smør kyllingebryst i en stegepande over lav varme, indtil den er kogt.
Nyttige tips
- Prøv at få ikke frosne, men kølet produkter, som bevarer flere nyttige egenskaber. Vær særlig opmærksom på kødets farve og dens struktur. Grå eller gullig hud og en stor mængde væske i pallerignalbrud under opbevaring af råmaterialer. Hvis der er bukser på produktet fra fingerpressning, er det bedre at nægte at købe det;
- Mængden af tid til at stege produktet afhænger af, hvordan det skæres. Jo mindre nedskæringer, jo mindre tid vil det tage for varmebehandling;
- Brugen af marinade vil være i stand til at gøre hvidt kød, når stegning virkelig saftigt, og opskæring af stivelse, mel, havregryn, kiks vil kunne opretholde sin rigdom;
- Hvis du beslutter dig for at pre-beat af kødet, skal du lægge det i en plastpose eller pakke madfilm, så du undgår stænk;
- For at give fadet sin oprindelige smag og delikat aroma, brug forskellige urter og krydderier til fjerkræ.
Bon appetit!
En anden opskrift på stegt kyllingebryst er i den næste video.
