Aubergine har længe været betragtet som en af de mest nyttige grøntsager. Ud over den unikke smag kan du mærke de mest delikate papirmasse, struktur og helbredende egenskaber.
Men når du blander denne grøntsag med ost og hvidløg, og efter bagning viser det sig en lækker snack. Det er ideelt kombineret med enhver kød og grøntsagskål, der serveres ved bordet. Forresten kan du til enhver tid forberede en snack, for selv den næste dag vil den beholde en frisk smag.
Stekt aubergine med ost og hvidløg
Denne ret er perfekt, ikke kun til feriebordet, men også til daglig brug. Spise grøntsager i den daglige kost er meget nyttigt, og denne opskrift er desuden meget enkel og hurtig at forberede. Det tager meget minimale ingredienser.
Serveringer: Ca. 4.
ingredienser:
- 2 medium ægplanter
- 3 modne tomater
- 2-4 hvidløgskage, afhængig af graden af spiciness;
- 150 gram af enhver flødeost;
- persille, dill, grønne løg til smag;
- cremefløde som en sovs
- 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
- salt, peber og basilikum.
Tid: 60 minutter.
Antallet af kalorier: 223 Kcal pr. 100 gram.
Trin-for-trin opskrift:
- Blå skylles grundigt, tør derefter med et køkkenhåndklæde. Lilla hud skal afskæres helt, hvorefter den tilberedte grøntsag skal skæres i mellemstykker;
- Opvarm stegepanden over medium varme, hæld derefter vegetabilsk olie og steg frøplanterne over medium varme på begge sider. Det skal gøre en smuk gylden smule skarp. Hvis denne betingelse er opfyldt, er grøntsagen klar;
- Sæt papirhåndklæder på en bageplade og giv tid til at dræne vegetabilsk olie med aubergine. Ca. ti minutter er nok til at afkøle helt. I løbet af denne tid kan du tilberede saucen;
- For saus er forpligtet til at lægge ud og hugge flødeosten. Skræl og hugge hvidløgene. Derefter skære de forberedte knuste greens. Derefter tilsættes cremefløde, så konsistensen af saucen bliver tyndere og blandes godt. Sausen skal spredes på aubergine meget let;
- Skær tomaterne i tynde skiver. Nu begynder vi at folde rullen: sæson æggeplanten og sæson med salt. Smør en teskefuld sovs på den ene side og spred den jævnt. På kanten sat et stykke tomat til juiciness. Rull rullen og stik ham med en spyd. Efter at alle ingredienserne er gået ud, lad dem være på et køligt sted i ca. 30 minutter, så appetitvækken er fuldstændig mættet med smag.
Aubergine med hvidløg og ost i ovnen
En vidunderlig snack, der passer til ethvert bord. Man kan sige, at sådanne ægplanter er en lys repræsentant for armensk køkken. Den testede opskrift vil simpelthen tvinge dig til at løbe til butikken for nye ingredienser for at opleve denne uforglemmelige smag igen.
Portioner pr. Beholder: 4.
ingredienser:
- ægplanter - 4 medium;
- hård ost - 400 gr;
- æg - 2 stykker;
- smør - 1 spsk. l.;
- hvidløg - 3-5 fedter;
- salt og krydderier efter smag.
Tilberedningstid: 40 minutter.
Kalorieindhold: 140 Kcal.
Aubergine med hvidløg og ost i ovnen fremstilles i følgende trin:
- Aubergine skylles og tørres. Skær alle haler og skær i halvdelen. Rens forsigtigt midten af grøntsagen, fjern alle knoglerne med en ske. For at slippe af med den bitre smag, opvarm lidt saltet vand i en gryde og vent til kogningen. Kog auberginer i ca. 5 minutter. Derefter fjernes fra gryden og afkøles;
- Da ægplanterne er afkølet, bør du forberede påfyldningen. Den bedste mulighed er en blanding af kogt æg, hård ost og smeltet smør. Rist ost og æg på et groft rist og bland godt sammen
- Skær halvdelene blå og læg på et smurt bagningsplade. Forberedelsen af fadet vil være ca. 25 minutter ved en temperatur på 150 grader. En allerede kogt skål skal drysses med hakket hvidløg og serveres med yoghurt, som fuldt ud afslører smag af skålen.
Aubergine Fan med tomater, ost og hvidløg
En rigtig dejlig sommer snack af den enkleste forberedelse. Perfekt til fans af vegetarisk mad, fordi den kun bærer positive kvaliteter til menneskekroppen. På trods af at skålen er ganske tilfredsstillende, kan det godt blive en original garnering.
Portioner pr. Beholder: 4.
ingredienser:
- 2 stk - mellemstore ægplanter
- 2 stykker - røde tomater;
- 200 gr - hård ost, som Maasdam;
- 3 fed hvidløg;
- 50 gr - mayonnaise;
- salt og peber efter smag.
Forberedelsestid: ca. 1 time.
Kalorier: 160 Kcal pr. 100 gram.
Sådan tilberedes en auberginesventilator med tomater, ost og hvidløg:
- Forbered alle ingredienser, du har brug for, når du forbereder. Start med aubergine. Det skal vaskes grundigt. Afskalning er ikke nødvendig, det vil give den færdige parabol det oprindelige udseende;
- Derefter skæres blå i halvt. Hver halvdel skal skæres i strimler med en bredde på en halv centimeter. Skæring bør dog stoppes ved toppen af aubergine for at gøre en fan. Sæson forsigtigt og lad salt i ca. 15 minutter;
- Andre ingredienser bør fremstilles i løbet af denne tid. Ost er skåret i tynd plast, og tomater skæres i halvmåne. Skrællet hvidløg er grundigt hakket;
- Under forberedelsen af de øvrige ingredienser bør de blå have været tilstrækkeligt mættede med smag af krydderier. Det er på tide at begynde at fylde dem. I hver eksisterende snit skal der lægges skiver tomat og ost. Strø med hvidløg til potion;
- Da aubergine i denne opskrift er bagt på et bageplade, skal du tilberede et bageplade. Et lag af bagepapir er lagt på det, du kan eventuelt smøre det med olie;
- For en mildere smag spred hver ventilator med mayonnaise og bages i 40 minutter ved en temperatur på ca. 180 grader. Efter denne tid kan ægplanter serveres på bordet.
Aubergine ruller fyldt med fetaost og hvidløg
Den originale smag af fetaost og lys tekstur synes at være specielt oprettet for at understrege smagen af aubergine. Denne forretter vil ikke forlade nogen ligeglade, så du skal lave lidt mere, så det var nok for alle.
Portioner pr. Beholder: 4.
ingredienser:
- 2 medium ægplanter
- 250 gram fetaost;
- 50 gram pinjekerner;
- 2-3 fed hvidløg;
- 2 æg;
- 50 gram mayonnaise;
- rasp;
- salt og krydderier.
Tilberedningstid: 30 min.
Kalorie: 155 Kcal.
Trin-for-trin forberedelse af aubergine ruller fyldt med ost og hvidløg:
- Det første skridt i forberedelsen af retterne vil gøre klyara. For at gøre dette bliver æggene grundigt pisket og lidt saltet;
- Klargør fyldningen, hvormed de blå bliver fyldt. Da feta er ret blød, bør du kun lidt ælte den med en gaffel, klemme hvidløg ind i den og fylde med mayonnaise. Mosede nødder giver fyldet en sprød tekstur;
- De blå vaskes godt. Så skal du skære dem i strimler. Hver af dem dyppede i et æg og derefter i krakkere. Steg dem i panden
- Sæt klar aubergine på servietter, så overskydende fedtstakke og grøntsager afkøles. Nu er vi nødt til at starte fyldning. På hver stribe aubergine lagt ud på 1 spiseskefuld, hvorefter grøntsagen er pakket ind i en rulle.
Aubergine ruller med kylling, hvidløg og ost
Ekstremt nærende version af snacket bruger i sin sammensætning enhver version af kyllingen: uanset om den er røget, stegt eller kogt - enhver opskrift vil skabe den perfekte skål.
Portioner pr. Beholder: 4.
ingredienser:
- 2 medium ægplanter
- 150 gram hård ost
- 3 fed hvidløg;
- nogle greens;
- 50 gram mayonnaise;
- 1 bord. ske creme;
- nogle valnød til tekstur;
- salt og krydderi blanding.
Tilberedningstid: 15-20 minutter.
Kalorier: 309 Kcal pr. 100 gram.
Trin for trin forberedelse:
- Forbered kyllingen. Kog eller steg frøfiletten efter ønske. Skær den færdige fugl i små stykker eller adskilles i fibre;
- Hakkede hvidløg, nødder og hakkede greener skal sættes i den hakkede fugl, så fyldningen får den originale tekstur. Derefter gnid osten og føj til den eksisterende blanding;
- Mayonnaise vil være linket af påfyldningen. Faktisk vil den færdige parabols succulens afhænge af det;
- Nu er det værd at lave en aubergine. Skær det i temmelig tynde strimler, blanchér og steg over medium varme. Når alt fedt er stablet fra vegetabilsk til papirhåndklædet, begynder processen med at lave ruller;
- Sæt kyllingefyllingen på den ene side af aubergineskiven. Laget bør ikke laves for tykt. Derefter ruller aubergine i en rulle og slagtes med et tandstikker. Smør rømme. Bages i ovnen i ca. 8 minutter ved en temperatur på ca. 220 grader;
- Snackstandarden kan serveres i enhver form, både varm og kold.
Kulinariske tips
- Aubergine er en ekstremt lunefuld grøntsag og er genstand for hurtig mørkdannelse. For at undgå dette skal du kun bruge rustfrit stålknive.
- Smagen af ægplanter kan være ret bitter. For at slippe af med smagen skal du klippe grøntsagen og salt den. Vent, indtil saften kommer frem, og skyll eggplantet grundigt igen.
- Foruden hvidløg, salt og peber er de mest egnede krydderier til ægplanter basilikum og koriander.
- Æggplanterne har selv en temmelig neutral smag, så de anvendes sjældent i deres naturlige form. Glem ikke at forsigtigt salt og krydre parret, ellers bliver det kedeligt.
Dette gør denne grøntsag perfekt til at lave snacks med ost og hvidløg, hvilket vil tiltrække enhver gourmet.
En anden let opskrift på hvidløg aubergine appetitvækkere er i den næste video.
