Forskellige måder at lave kødpies på

Kødpatties - gode kager, der passer til morgenmad, vil være en god tilføjelse til en hjertelig middag. Desuden kan de fremstilles med en række fyldstoffer: kød, kartofler, ris.

Madlavningsfunktioner

For det første skal du beslutte dig for dejen: det kan være frisk, puff, med godt - i hvert tilfælde får du forskellige bagværk til smag. Nogle dygtige værtinder gør endda dejen ud af kartofler.

Derefter skal du vælge fyld: kød "fyldning" af tærter kan laves af rå, kogt eller brændt kød (svinekød, oksekød, kylling osv.), Nogle vælger leverpølse til madlavning, andre blander kød med grøntsager.

Også smagen af ​​fadet afhænger af, om du friterer produkterne. For eksempel, hvis du først bruger kogt kød, så vil patties vise sig at være ømme - sådan bagning kan gives selv til børn.

Ristet hakket kød med løg, krydderier, peber bliver mere pikant og krydret. Du kan også lave fyldstoffer af råkød, snoet med løg.

Det vigtigste at huske er, at kødfyldningen skal afkøles, inden du laver kager.

Top 5 opskrifter til tærter med kødfyldning

Der er masser af opskrifter til sådanne vidunderlige kager, vi besluttede at fortælle detaljeret om de fem mest populære. Kogte tærter vil være saftige, velsmagende, rige.

Madlavning i ovnen

Tilberedningstid: 150 minutter.

Kalorindhold pr. 100 g: 200 kcal.

Denne opskrift tiltrækker af det faktum at til madlavning af kødpatties skal du bruge produkter, der er i køkkenet af enhver værtinde. Ingredienser er som følger:

• 700 g hvedemel;
• 2 tsk. tør gær
• 200 ml vand eller mælk
• 2 spsk. sukker;
• 50 ml solsikkeolie;
• 300 g filet (du kan bruge andet kød);
• 50 ml solsikkeolie;
• 1 tsk salt;
• 1 løg;
• krydderier efter smag.

Kogeprocessen vil være som følger:

1. I mælk eller vand fortyndes gæren, sukkeren, lad den blandes i 15 minutter.
2. Tilsæt mel og rør dejen.
3. Tilsæt salt, vegetabilsk olie, bland alt igen.
4. Gradvis tilsætning af det resterende mel, rulle den elastiske dej op.
5. Dæk bolden med et håndklæde, lad i en halv time.
6. Mens dejen er infunderet, fortsæt til forberedelsen af ​​påfyldningen.
7. Kogt filet med løg finhakket eller snoet i en kødkværn.
8. Steg den resulterende kødmasse, tilsæt salt og krydderier.
9. Rul dejen i en bold. Riv små stykker og form cirkler med en tykkelse på ca. 0,5 cm.
10. Inde i dejen lægger vi en sked af påfyldningen, forsigtigt reparer kanterne.
11. Vi spreder tærterne på et bageplade, dækket af pergament.
12. Dæk pattiesne med et håndklæde, sæt til side i 10 minutter på et varmt sted.

Vi bages i 20 minutter ved en temperatur på +180 grader og serverer til bordet.

Stegte tærter i en gryde

Tilberedningstid: 180 minutter.

Kalorindhold pr. 100 g produkt: 242 kcal.

Det mest berømte navn på sådanne tærter er belyashi. Den klassiske kødfyldning til deres tilberedning er stegt svinekød og oksekød med løg og hvidløg, men du kan også bruge enkle krydderier til kød.

Du skal bruge følgende produkter:

• 900 g hvedemel;
• 500 ml mælk
• 50 g gær
• 2 spsk. sukker;
• 200 g margarin;
• 2 æg;
• 250 g svinekød og oksekød;
• 1 løg;
• 2 fed hvidløg;
• 60 g papirmasse
• 100 ml kefir;
• peber og salt efter smag.

Forberedelsen er som følger:

1. Først skal du lave dej: bland gær, sukker, 200 g mel i forvarmet mælk.
2. Lad blandingen gæres i 40 minutter på et varmt sted (sørg for at lukke panden med folie eller låg).
3. Tag tilberedningen af ​​hakket kød: hak kødet med løget, bland dem, tilsæt det gennemvædet brød og kefir til blandingen, salt og peber.
4. Hæld smeltet margarin, æg i dejen, tilsæt mel, ælt blandingen, indtil den kan omrøres med en ske.
5. Sæt massen på bordet, slip den ved at tilføje mel - dejen skal være elastisk.
6. Dæk det med et håndklæde og lad i en time.
7. Efter en bestemt tid kan du gøre dannelsen af ​​hvide: Bland et lille stykke dej med fingrene, du skal få kagen. Sæt i midten af ​​kødemnerne, blinde kanter og træk dem op for at få tasken.
8. Og på den ene side bør de resulterende kager forblive et lille hul.
9. Hæld olieen i gryden, vent indtil den varmer op og sænk belyashi i tanken - først med den side, hvor du forlod hullet.
10. Steg i olie indtil gyldenbrun, så vend den til den anden side og steg også.

Puff Pastry Opskrift

Tilberedningstid: 150 minutter.

Kalorier: 230 kcal pr. 100 g.

Det er ret vanskeligt at lave blødebrød, da det tager tid og dygtighed. Men hvis du gør alt efter opskriften, så vil alle familiemedlemmer sætte pris på de kager du kogte.

Vi har brug for følgende ingredienser:

• 500 g mel
• 400 g margarin;
• 1 æg;
• 0,5 tsk salt;
• 1 spsk. eddike 7%;
• 200 ml isvand
• kogt filet;
• 1 løg;
• 2 spsk. olivenolie;
• at smage greens.

Tilberedningsprocessen for denne opskrift:

1. I kapaciteten bryder vi æg, salt, krydderier, eddike, vi rører. Tilsæt så meget isvand for at gøre 250 ml af blandingen (for dette er det ønskeligt at tage opvasken med dimensionelle opdeling). Sæt massen i køleskabet.
2. Hæld 500 g mel på bordet, grind margarine til det samme med en rist, bland.
3. Vi spred den resulterende blanding i et objektglas, lav en fordybning på toppen og hæld blandingen omhyggeligt af køleskabet. Alle blandes hurtigt og danner en klump dej - knæ det skal ikke være, du kan kun komprimere.
4. Sæt den færdige dej i køleskabet i mindst to timer.
5. Mens det er tegnet, laver vi en fyldning til tærterne: vi drejer den kogte filet, steger med løgskiver, sæson og salt.
6. Skær et skive fra dejen, rul det ud, danner patties i den form, du kan lide, og bages straks ved en temperatur på +180 grader i 20 minutter.

Hvordan man laver mad med ris og kød

Tilberedningstid: 120 minutter.

Kalorindhold pr. 100 g: 242 kcal.

For at forberede en sådan skål, kan du tage enhver dej: shortbread, puff eller gær. Rice kornblanding passer perfekt sammen med kød, og når du tilføjer grønne løg, vil smagen blive endnu mere perfekt.

Leder du efter følgende ingredienser:

• 700 g hvedemel;
• 2 tsk. tør gær
• 3 spsk. sukker;
• 1 tsk salt;
• 200 ml mælk
• 3 æg;
• 3 spsk. vegetabilsk olie;
• forårsløg;
• 1 bouillon kube;
• 250 g hakket svinekød;
• 250 g kogt ris.

Først skal du forberede dejen: Hæld flydende ingredienser i kombinationen (mælk, æg, vegetabilsk olie), top med mel, sukker, gær og salt. Knæ massen. Efter kogning laves hakket kød og løg, steg det i en gryde, og du kan lave mad uden olie.

Et par minutter før slutningen af ​​tilberedningen, tilsæt lidt vand, en bouillon kasse, simre i 3-5 minutter. Bland derefter hakket kød og ris, tilsæt salt, peber, finhakket løg.

Efter tag dejen, rul det, lav runde kager: i midten sæt en sked fuld af hakket kød. Sæt tærterne, læg dem på et bageplade, så sømmen er i bunden. Fra toppen af ​​emnet skal du smøre ægget og sende det til ovnen i 40 minutter ved en temperatur på +180 grader.

Tatar tærter med kød og kartofler

Tilberedningstid: 130 minutter.

Kalorindhold: 250 kcal pr. 100 g.

Sådanne åbne patties er mere almindeligt kendt som ecchips. Denne ret er ret kompliceret fyldning af kartofler, kød og løg. Derudover tilføjer de bouillon, hvilket gør bagning endnu mere øm.

Ingredienser er som følger:

• 600 g mel
• 200 ml mælk
• 120 g tør gær
• 1 spsk. sukker;
• 600 g lammasse (eller oksekød);
• 500 gram kartofler;
• 2 løg;
• 100 g smør
• 1 æg;
• 80 ml bouillon;
• sort peber efter smag.

Fremstillingsmetode:

1. Opløs gær i varm mælk, tilsæt sukker, smeltet margarin, salt. Hæld mel i dele, ælt dejen - den skal være tyk.
2. Kartofler, kød og løg fint revet. Bland påfyldningen, hæld med smeltet smør, bland dem, drys med peber.
3. Rul dejen ud, lav runde emner, for det er praktisk at bruge et glas. I midten lægge udfyldningen ud og danner sin trekant.
4. Fra tre sider løfter vi dejenes kanter til kødet, vi lim den og efterlader et hul i midten.
5. Dæk hullet med dejstykker, der skal fjernes senere.
6. Vi skifter tærterne til et bageplade, smør med et æg, bages i en halv time ved en temperatur på +180 grader.
7. 10 minutter inden slutningen fjerner vi dejenstykker (låg), hæld væsken inde og send den tilbage til ovnen.

Kartoffel zrazy med kød

Tilberedningstid: 60 minutter.

Kalorier pr. 100 g: 187 kcal.

I denne opskrift vil dejen til tærter være fra kartofler (mashed eller revet kogt), kødfyldning. Det mere berømte navn på denne skål er zrazy. Pies gjort på denne måde vil være egnet til morgenmad og til middag, da de ikke kun er lækre, men også meget nærende.

For forberedelsen er det nødvendigt:

• 600 gram kartofler;
• 2 æg;
• 400 g kogt kalvekød;
• 1 løg;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• peber og salt efter smag.

Forberedelsen er som følger:

1. Kog kartoflerne i en ensartet, skræl og passér gennem en kødkværn. Tilsæt blandingen æg, salt, æltet - massen skal være homogen.
2. Hakk løgene, hugse kødet, steg det hele i en stegepande i fem minutter, omrør regelmæssigt, salt og peber.
3. Del kartoffeldejen i 10 dele: Bland hver stykke i dine palmer for at lave en rund kage.
4. I midten placeres den tilberedte påfyldning, form kanterne, så du får en tærte.
5. Og således at puréen ikke holder fast i hånden, børstes de med vegetabilsk olie.
6. Stek den zrazy over medium varme i 15 minutter indtil golden brown.

Server med grønne.