I gryden er hovedforretningen at forstå princippet om at forberede de vigtigste produkter: Hæld kartoflerne meget tynde, stek svampene, og ikke svæv under låget, og overskydende fugt spilder kun smagen af fadet. Så snart du forbereder det, kan du fantasere med resten af ingredienserne, selv på ubestemt tid.
Klassisk opskrift
Denne ret er praktisk, fordi du til madlavning kan tage enhver svamp: både frossen skov og alle sæsonens elastiske champignon.
Mængde af produkter:
- 6 mushrooms;
- halv fløde fløde + 20 ml vegetabilsk olie;
- skrællede 2 fed hvidløg;
- kartofler - 1 kg;
- salt og peber efter smag.
Produkt forberedelse: 35 min. Madlavning: 60 min.
235 kcal pr. 100 gram.
proteiner 7 g, fedt 12,9 g, kulhydrater 22 g.
Fremgangsmåde til madlavning af kartoffelgryde med svampe:
Trin 1. Hæk hvidløg. Skær champignonerne. Varm et stykke smør og 10 ml vegetabilsk olie i en gryde og steg hvidløg. Derefter tilsættes svampe, krydder med krydderier og kog i 10 minutter.
Trin 2. Skræl kartoflerne, skær i tynde cirkler og divider hele volumenet i ca. tre lige store dele.
Trin 3. Sæt en del af kartoflerne på bunden af smurt form, drys med olie, drys salt, peber og derefter halvdelen af svampe, toppen med det næste lag af kartoffelcirkler, sæson. På kartoflerne nedbrydes de resterende svampe. Det sidste lag af de resterende kartofler, som helt sikkert vil drysses med olie og sæson.
Trin 4. Send skålen i en time i den forvarmede ovn, der dækker toppen med et folieark. Når gryden er kogt, lad den stå i 10 minutter, og drej den om på en bred skål og server.
Kartoffelgryde med hakket kød og svampe i ovnen
En fad kyllinghakket kartofler og syltede svampe, kogte i ovnen, kan godt blive kosttilskud. I dette tilfælde serveres det med skiver mørkt kornbrød tørret i en brødrister. Det er ikke kun sundt, men også meget velsmagende.
Du skal bruge:
- fælles løg;
- raffineret olie - 30 g;
- friske grønt til smag;
- hakket kylling - 100 g;
- kyllingæg af den valgte kategori - 4 stykker;
- kogte kartofler - 2 stykker;
- syltede svampe - 250 g;
- naturlig mælk - 250 ml.
Forberedelsesproces: 30 min. Madlavningsproces: 20 min. Værdi: 305 kcal (100 g).
proteiner 25 g, fedt 10,8 g, kulhydrater 18,7 g
fremstilling:
- Begynd madlavning med løg. Hæld løg, steg i den raffinerede olie. Send nu hakket kød til panden i 10 minutter;
- Marinerede svampe kombineres også med hakket kød og løg, steges i 10 minutter;
- Salt æg og slå med mælk. Hæld kartoflerne, læg dem i smurt form;
- Sæt fyldet på kartoflerne og fyld det med ægblanding. Send til forvarmet ovn (180 Cº) i 20 minutter.
Kylling, champignon og ost kartoffelgryde
I denne gryde er alt godt, tag lidt af de mest overkommelige ingredienser, og som et resultat får du en stor gryde på alle husstande.
Mængde af produkter:
- lille kyllingebryst - 1 stk;
- skrællede kartofler - 1 kg;
- enhver svampe - 300 g;
- fløde fedtindhold op til 20% - 200 ml;
- æg - 4 stk.
- grønne løg - 8 fjer;
- hård ost - 100 g;
- Bondeolie - 40 g;
- revet muskatnødsnød
- at smage skålen med krydderier.
Forberedelsen vil tage 20 minutter. Madlavning kræver: 50 min.
Kalorindhold - 278 kcal (100 g).
Protein 19,9 g, fedt 8,9 g, carbohydrat 7,9 g
fremstilling:
Trin 1. Salt kyllingefilet, peber og stege på hver side. Varm raffineret olie i en stegepande og steg kødet på hver side, indtil det er kogt. Stegt kød skåret i tynde pinde.
Trin 2. Steg svampe i en stegepande uden låg, så de er godt ristede.
Trin 3. Hæld kartoflerne i tynde cirkler eller skiver, gnid osten på en fin rist. Grøn løg fjer skåret diagonalt.
Trin 4. I en separat skål smør æggene godt med fløde, krydre med salt og peber, tilsæt en knivspids muskatmos, løg, revet ost og bland alt.
Trin 5. Læg kartoflerne i lag i den tilberedte form, fyld kød og svampefyldning mellem dem, hæld derefter flødeblandingen og send til ovnen i 50 minutter.
Trin 6. Kog den bagt budding lidt. Skær diamanter eller trekanter og tjen på bordet.
Kartoffelgryde med svampe i en langsom komfur
Til madlavning af kartoffelgryde kan du bruge den langsomme komfur, som kombinerer mange muligheder, så du nemt kan klare madlavning af en sund skål.
Antal nødvendige produkter:
- mushrooms stor (frisk) - 10 stykker;
- store kartofler - 6 stykker;
- enhver ost - 150 g;
- fedtfattig fløde - 250 ml;
- Bønnsmør (smør) - 50 g;
- krydderier til smag + persille til dekoration.
Ingredienser forberedelse: 15 min. Madlavning: 60 min. Værdi: 230 kcal.
Fedt 7,8 g; proteiner 10,0 g; kulhydrater 9,1 g
fremstilling:
- Skræl knolde, skåret i cirkler. I mushrooms skal du skære benene og hugse hætterne i strimler, stege i smeltet smør;
- I en tørskål kombinere ost og fløde, sæson med salt;
- Sæt halvdelen af de hakkede kartofler på bunden af skålen, stegte svampe på toppen, hæld i en lille flødeostblanding, så igen et lag kartoffel krus og hæld rester. Luk langsomt komfur. Kog i bagningstilstand. Tag ud, drys persille.
Lenten Mos kartofler gryderet med svampe
Ingredienserne i den magre skål synes at være de samme som i andre gryderetter - slagte æggeblomme, mælk, svampe, kartofler, men vi gjorde sidstnævnte lettere og mere ømt.
Antal ingredienser:
- 400 gram skrællede kartofler;
- store æggeblommer - 2 stykker;
- raffineret olie - 50 ml + 10 ml til smøring;
- en håndfuld jordkager;
- Grønne at smag til dekoration.
Sammensætningen af svampefyldningen:
- 300 gram hvide svampe;
- raffineret olie - 60 g;
- 2 hvide pærer;
- skummetmælk - 150 ml;
- 1 æg.
Produkt forberedelse: 20 min. Madlavning: 40 min. Værdi pr. 100 g: 270 kcal.
Kulhydrater 8,9 g, protein 8 g, fedt 6,9 g
Sådan gør du:
- Kog kartofler, indtil de er kogte i saltet varmt vand. Mash, tilføjer lidt varm mælk først, og derefter æggeblommer;
- Skræl og hak løgene. Send det til forvarmet raffineret olie og steg til guldbrun. Skær champignonerne, tilsæt løgene, sæson og kog i 15 minutter;
- Kombiner halvdelen af kartoffelmos med halvdelen af stegte svampe, bevæg forsigtigt;
- Forvarm ovnen til 180ºC. En formular, der kan bruges i ovnfedtet med raffineret olie og drys med jordbundsmadder. Sæt kartoffel- og svampemassen, stegte svampe ovenpå, det sidste lag kartoffelmos;
- Salt ægget, vis det godt med fedmælk. Hæld gryden med denne blanding og send til ovnen i 40 minutter. Drys persille og afkøles lidt. Skær i kvadrater og server.
Kartoffelgryde med Porcini Svampe
Svampe skylles og skylles godt. Meget stor snit. Hvis sådanne svampe blandes med tørrede stykker hvidt brød, kartoffelskiver, påfyldning alle med rømme sauce, får du en meget velsmagende og nærende gryde, som kan blive en fuldverdig middag.
Mængde af produkter til en skål:
- friske hvide svampe - 400 gram eller tør 100 gram;
- salte boller (fortrinsvis tørret);
- 250 g sur creme
- 2 æg;
- et stykke ost - 50 g;
- en håndfuld brødkrummer;
- kartofler - 3 knolde.
Til madlavning: 45 minutter. Værdien af mad i kalorier: 350 kcal.
Tilberedningsmetode:
Trin 1. Skyl de hvide svampe, rengør og kog om nødvendigt. Tørret svampe kræver forudblødning i ca. otte timer. Skær svampene i strimler. Boller også skåret i tynde terninger og kartoffelskiver. Hvis brødet er meget blødt, er det nødvendigt at tørre skiverne i ovnen eller brødristeren.
Trin 2. Firkantet ud: Kartoffelscirkler, blandede svampe med brød. Alle hæld en blanding af flødeskum med æg. Top med revet ost.
Trin 3. Forvarm ovnen til 180ºC, kog gryden i 25 minutter. Server med tomat saucer.
Kulinariske tips
- Kyllingefilet kan erstattes med kalkun;
- Hvis du ikke har tid til at lave ferske Mos kartofler, kan du bruge gårsdagens;
- Enhver svamp skal koges i en stegepande uden låg, så de ikke skreller, men steges;
- Tørrede svampe kan gennemblødes i almindelig mælk ved at tilsætte lidt salt. Efter et par timer vil de være ens i smag til frisk.
Bon appetit!
En anden gryderet opskrift er i den næste video.
