KYLLINGEBRYST I OVNEN (MED OST, I FOLIE): OPSKRIFTER MED FOTOS

Blandt de mange opskrifter til madlavning til fejringen er den mest rentable og enkle løsning valget af bagt kyllingebryst. Du behøver ikke at tænke længe om hvordan man serverer skålen, hvordan man kan dekorere den og hvordan man gør kyllingen saftig, smagfuld.

Oprettelsestiden for parabolen reduceres væsentligt, hvilket gør det muligt at tilberede en sideskål på næsten ethvert produkt - alle grøntsager, korn, pasta med sovs kombineres med kyllingebryst.

Kyllingebryst marineret i ovn

De fleste af kødprodukterne absorberer perfekt de aromatiske krydderier, er mættet med krydrede krydderurter, når de synges. Processen med at lave marinaden er meget enkel, så det er ret nemt at lave en stor, saftig kyllingebryst, der er bagt i ovnen.

At lave en fantastisk velsmagende skål med en lille mængde yderligere produkter, der ikke er perebyut, og supplerer den naturlige smag af kyllingen selv, vil være nødvendig:

kyllingebryst - 0,9 kg;
sojasauce - 75 ml;
creme creme (15%) - 200 ml;
hvidløg - 20 g;
krydderier til kylling - 10 g;
olivenolie - 50 ml.

Oprettelse af en skål bagved marinade giver dig mulighed for at reducere processen med "rå" kød marinering og madlavning i dette tilfælde tager kun 45 minutter. I 100 g af et duftende kyllingebryst med en rødskal skal 145 kcal være indeholdt.

Uden at fjerne huden fra de to bryster, skal du vaske dem og skære dem i to lige store dele. Hvidløgskræl, skåret i skiver. I køddelene skæres der i 5-6 steder, indsæt hvidløg, som giver kødet indefra en vidunderlig duft.

For at forberede marinaden vil det være nødvendigt at blande krydderierne med creme og sauce i en beholder. I form, smurt med olivenolie, skal du lægge brystet i et enkelt lag. Tænd ovnen for at varme op til 180 °.

Hæld marinade over kødet, bages i 35 minutter. Skålen går godt med stuvet kål, grøntsagssalater og sød og sur sauce.

Sådan bager du kyllingebryst i ovnen i folie

Ved langvarig varmebehandling (kogning, stegning, stødning) mister kyllingekød det meste af sin saft. For at redde dem ville en vidunderlig mulighed være at skabe en skål bagved i folie - saften vil ikke fordampe og kyllingebrystet bliver gennemblødt med krydderier. For at skabe et lækkert ovnbagt bryst skal du:

kyllingebryst (uden hud) - 1,2 kg;
sojasauce - 60 ml;
salt - til smag;
olie (magert eller oliven) - 50 ml;
mayonnaise - 100 ml;
citron - 60 g (1/2 stk.);
krydderier til kyllingegrill - 30 g.

For at bage brystet marineret i krydderier, skal du bruge halvtreds minutter og et ret stort stykke folie, men kaloriindholdet på 100 gram af en aromatisk og appetitlig kyllingeskål er 141 kcal.

Når du tager en dyb skål, skal du kombinere, bland majejen, sojasovs med olie og salt, som skal føjes til opskriften nøje, bare for at smage, fordi saucen er ret salt.

Kødbrystet skal vaskes, skåret i længderetningen i to lænestykker. Tør hvert stykke kylling med krydderier, læg et stykke folie, foldet i halvt, hvilket skal være langt, så du kan pakke et stykke kød i det.

Skær citronen i ringe i henhold til antallet af kødstykker og læg dem på, eller klem saften på hvert stykke bryst.

Hæld den tilberedte marinade over toppen, pakk kødet tæt i folie. På en bageplade, let fugtet med smør, sæt skålen i folie, bages ved 200 ° C i den forvarmede ovn i 35 minutter.

Når der høres en vidunderlig duft, kan du begynde at indstille bordet fra ovnen, lave en hurtig sideskål med ris eller grøntsagspuré.

Fyldt kyllingebryst med svampe og ost i ovnen

Har en vidunderlig egenskab, der spredes ved bagning, ost vil være en glimrende limning og fastholdende tilsætning til kyllingebryst fyldt med saftige svampe. Samtidig får kødet yderligere juiciness, rig smag og fantastisk aroma. For at skabe en letforberedt skål med produkter, der generelt er tilgængelige for alle, har du brug for:

bryst (filetdel) - 0,8 kg (4 stk.);
svampe og hård ost - 200 g hver;
gulerod - 100 g;
creme creme - 150 ml;
magert olie - 30 ml;
yndlings krydderier til kød og salt - 10 g.

For at lave en bagt skål, perfekt kombineret med unge kogte kartofler med dill, tager det 50 minutter. For hvert hundrede gram fyldt kyllingebryst er der 142 kcal.

Svampe skal skåret i tynde stænger, skiver, steg i en gryde med revet gulerødder. Efter fordampning af al vegetabilsk fugt, skal du tilføje to spiseskefulde creme, hvilke svampe vil vidunderligt suge i. Efter tilberedningen af fyldningen, fortsæt til dannelsen af kylling "lommer".

For at gøre dette skal hvert stykke filet skæres på tværs i halvdelen uden at skære til enden, så du kan folde fileten tilbage. Den resulterende lomme skal sprinkles med krydderier, blandet med salt, indsættes i fyldningen af stegte grøntsager. På toppen af påfyldningen væves en lille revet finrevet ost og lukker fileten og vender tilbage til den oprindelige (kun fyldigere) form.

Mens ovnen opvarmes til en temperatur på 180 °, skal du smøre en bageplade med smør, læg tætsiddende bryststykker på den. Hæld den resterende ost ovenpå, lav et maske med cremefløde.

Bages skålen i 20 minutter, kontroller tilstedeværelsen af ichor og stege lenden.

Sådan tilberedes grøntsager med kyllingebryst i ovnen

Ikke alle kan lide at eksperimentere med madlavning kyllingebryst og frygter, at fadet vil miste sin juiciness under madlavningsprocessen og vil miste sin naturlige smag. For de usikkerste begynder kokere at ty til en fantastisk opskrift på stegning af grøntsager med kyllingefilet.

Denne måde at oprette en aromatisk skål på hjælper med at tjekke kulinariske færdigheder, samt perfekt forøge skålen i hele skålen. For at tilberede grøntsagerne med bryst i ovnen er det nødvendigt:

kyllingebryst (hel) - 0,6 kg;
tomat - 250 g;
løg og ost (hårdt) - 150 g hver;
creme creme - 50 ml;
sennep og citronsaft - 20 ml;
krydderier (jordet peber, salt, paprika og gurkemeje) - 10 g;
hvidløg - 15 g

Et kyllingebryst gennemblødt i kogt sovs i to timer vil bage med grøntsager i 50 minutter, og 100 gram af parret vil indeholde 84 kcal.

For at starte med at forberede marinadsausen til brystet, skal du vælge en dyb lille beholder og blande den i rommen med sennep, tilsæt alle krydderier og hakket hvidløg med citronsaft.

Vask brystet, fjern hud fra overfladen. Lav dybstykker på kødsiden og spred den på hele omkredsen med en blød sovsauce.

Vaskede, skrællede grøntsager skal skæres i ringe, hvis tykkelse ikke må overstige 7 -10 mm, og osten finmalet revet. Ovnen opvarmes til 180 °. På det første stykke folie foldet i halvt, placere kødet, hvorpå du først lægger løg, og derefter tomaterne.

Efter indpakning af den tilberedte skål med grøntsager med det andet stykke folie, der er forbundet med den første, bages skålen i fyrre minutter.

Når den angivne tid er gået, skal du fjerne det øverste lag af folie, drys overfladen af den bagt fad med ost. Efter 5 minutter dannes en smuk appetitsk oste skorpe på vegetabilsklaget, og kyllingebrystet vil være klar.

Opskrift på kyllingebryst med courgette i ovnen

Med udseendet af den første unge courgette i haven eller markedet er der et ønske om at forsøge at lave mad med dem. En fremragende mulighed ville være at stege dem med kyllingebryst - både produktet og grøntsager og kød har enorm blødhed, ømhed, en række nyttige vitaminer og mineraler.

For at skabe en vidunderlig, aromatiske og meget saftige retter er nødvendige:

0,5 kg kyllingebryst
200 g broccoli (eller blomkål) og salat peberfrugter;
0,6 kg ung courgette;
50 ml sød fløde og vegetabilsk olie;
50 g friske grønne;
at smage krydderier (salt, peber, tørret basilikum, paprika, gurkemeje).

Femogfyrre minutter er nødvendige for at forberede fadet helt efter marinering af køddelen. For hvert parti med en vægt på 100 g tegnede sig for 86 kcal.

Grøntsager er tilberedt hurtigt, så du skal først skylle kødet og marinere det, tørre det med krydderier over hele overfladen.

Broccoli opdelt i blomsterstand, som skal dyppes i kogende vand i tre minutter. Fjern de bløde kogte dele til en kolbe for at fjerne resterende vand. Ved salat peber skære frøene og skær det i strimler. Squashen er skåret i ringe, hvis tykkelse ikke må overstige 5-7 millimeter.

Bunden og siden af støbejernspanden eller bagningsskålen skal olieres, tilsæt hakkede blandede grøntsager. Sæt brystet på toppen, på overfladen som du laver et maske af creme fra.

Bag skålen skal være tæt dækket (skåret folie) for at undgå rigelig fordampning af saft i 35 minutter, når temperaturen i ovnen er 190 °.

Du kan bestemme beredskabet ved at stikke brystet med en kniv, og for at købe rød skorpe med det kan du fjerne folien 5 minutter inden afslutningen af bagningen.

Kost shish kebab fra kyllingebryst på spyd i ovnen

En duftende, velsmagende, alles favorit kebab kan ikke kun være stegt, fed, skadelig skål. Den kan koges i ovnen ved hjælp af kyllingebryst.

Indholdet af kalorier i parabol med denne fremstillingsmetode vil blive reduceret betydeligt, men de nyttige mineraler, vitaminer, vil blive bevaret i større mængder. At skabe en kostgrill, som endda børn vil elske, vil være nødvendigt:

kyllingebrystfilet - 1 kg;
løg - 200 g;
citronsaft og sojasovs - 60 ml;
olivenolie - 30 ml;
honning (flydende) - 40 ml;
krydderier til grill og salt til smag.

Marineret i en time, vil kyllingekød blive til en shish kebab efter 20 minutter, og deres kalorieindhold vil kun være 116 kcal pr. Hundrede gram portion.

I en dyb skål burde du sætte kødstykker, skåret på denne måde - filet på tværs af strimler og i stænger på 3 * 3 cm. Løg skæres i ringe og hældes til kødet. Til marinade, smør, honning, krydderier, salt og citronsaft kombineres og blandes med saucen. Den resulterende blanding hældes i kødmassen med løg, kebabet marineres i en time.

I bunden under risten i ovnen installeres en gryde, hvor juice og fedt vil dræne fra fadet. Temperaturen i ovnen skal være 210 °, og kebabspydene skal gennemvædes i 20 minutter i varmt vand. Efter skifte på dem for at sætte stykker af kød, løg ringe.

Skål på spydspidser lagt ud i 15 minutter på gitteret, og til selv stegning vender over 3 minutter.

Tips fra erfarne kokke

Næsten alle krydderier og urter er velegnede til kylling. Deres mængde reguleres af kokke uafhængigt, men de bør kun tilføje smag, smag på kød og ikke afbryde det. De vigtigste tricks af erfarne kokke er som følger:

Kyllingebrystet skal være lidt afkølet, ikke frosset - for at bevare skålens juiciness ved bagning
At tildele mere tid til marineringsprocessen, den bagte skål fra kyllingedele er mere øm, blødere;
Brystet kan blive tørt, hårdt, hvis det opbevares i ovnen i mere end 2/3 timer;
Under bagning under formen med en fad kyllingefilet kan du installere en gryde med vand - det vil fordampe, hvilket ikke tillader kødet at tabe juiciness.

De mest egnede krydderier og urter til at give kyllingemelet en større smag er timian, salvie, basilikum, oregano, selleri.