Sesam er kendt fra oldtiden, men det bruges stadig. På grund af de mange nyttige stoffer anvendes den til madlavning, medicin og kosmetologi. Men det meste dyrkes for at lave smør.
Kemisk sammensætning og kalorieindhold
Den største fordel ved sesam - antioxidant sesamin. Det bruges til at behandle mange sygdomme, for eksempel til onkologi og højt kolesteroltal. Frøene indeholder også beta-sitosterol. Det hjælper med at sænke kolesterolet. Det er på grund af ham, at holdbarheden af olie og frø er meget stor.
Desuden indeholder sesammen mange aminosyrer, proteiner og kulhydrater, vitaminer A, B, C, E, magnesium, jern, lecetin og mange andre.
En anden komponent, der fortjener opmærksomhed, er phytin. Det hjælper med at genoprette mineralbalancen i kroppen. Og phytosterol hjælper med at styrke immunsystemet og hjælper med at reducere risikoen for at få influenza. Også dette element hjælper med at reducere vægten og reducerer risikoen for at udvikle aterosklerose.
Thiamin understøtter normal metabolisme og regulerer nervesystemet. Og vitamin PP fremmer normal funktion af fordøjelseskanalen. Energiværdien af sesamfrø er ca. 560-580 kcal. Olieindholdet i sesam er 45%.
Fordelene ved sesam: hvid og sort
Det er bedre at bruge friske frø, opvarmet, gennemblødt.
For at udnytte den maksimale fordel af frøene, skal den tygges grundigt. Den nemmeste måde at gøre dette på i gennemblødt form. Desuden er det lettere at fordøje i denne form.
De positive aspekter af sesam omfatter:
- Som tidligere nævnt indeholder frøene meget olie. Som omfatter syrer og estere. De er positive for helbredet generelt;
- Frøene indeholder en enorm mængde calcium. Det hjælper med at styrke knogler og reducerer chancen for at få osteoporose. Det hjælper også med at opbygge muskelmasse;
- Styrker negle og hår. Forbedrer udseendet af huden;
- Riboflavin accelererer vækst og forbedrer blodsammensætningen;
- Phytoestrogen er en erstatning for kvindelige kønshormoner, så frøene anbefales at blive brugt af kvinder efter 45 år.
Sesamfrø: skade og kontraindikationer
Der er praktisk talt ingen negative virkninger af frø. Men nogle gange kan de stadig skade sundheden:
- Anbefales ikke til personer med høj blodkoagulering, da frøene bidrager til denne proces;
- Da det indeholder en stor mængde olie, anbefales det ikke til børn. Deres kroppe er endnu ikke i stand til at frigøre fedt;
- Misbrug ikke frøene, dosen - tre teskefulde;
- Personer, der lider af urolithiasis, sesam er kontraindiceret.
Sesamolie: fordelene og skaderne
Mange undersøgelser har vist, at olie er en helbredende kilde:
- Effektivt taget med onkologi
- Øger resistens overfor organismer mod infektioner;
- Hjælper med at bekæmpe lungesygdomme. Ved hoste opvarmes den og gnides i lungeområdet. Varm olien til 38 grader. Efter en syg person pakker de sig op og hviler i sengen;
- Ved hoste indtages olie oralt, en spiseske per dag;
- De styrker tandkødene med olie, forhindrer karies, genopretter slimhinden og aktiverer de orale receptorer;
- Toksiner fjernes fra munden med olie. Anvendt med ENT sygdomme
- Kæmper hovedpine og søvnløshed. Opvarmet smør gned ind i templerne og munden. Med hovedpine laves lotion olie;
- Derudover bekæmper olien hypertension, diabetes, anæmi. Hjælper med at forbedre stofskiftet, genopretter skjoldbruskkirtlen;
- Brug i sygdomme i fordøjelseskanalen. Med det kan du helbrede gastrit og mavesår, for dette tre gange om dagen, tag en spiseskefuld olie. Den vigtigste betingelse er at tage det før måltider;
- Anbefal at bruge de ældre og gravide. Da den indeholder en stor mængde calcium;
- Selvom energien er meget høj, men det anbefales at medtage i kosten for vægttab
- Fremmer sårheling, herunder forbrændinger;
- Bruges til massage
- Anvendes i kosmetologi, som en maske til hår, hud, negle. Det styrker og genopretter dem.
Ligegyldigt hvor nyttig olien er, men den bærer skjult skade. nemlig:
- Må ikke anvendes sammen med aspirin og produkter med oxalsyre. Disse produkter omfatter agurker, tomater, spinat og mange andre produkter. Ellers kan urolithiasis forekomme;
- I nogle tilfælde allergier.
Hvordan man tager sesamfrø og olie
Sesam og dets olie bruges i kosmetologi, medicin og madlavning.
Anvendelse i kosmetologi:
- Olie anvendes i vid udstrækning til forskellige procedurer;
- Med det gør masker til hår og hud. Som det nærer, fugter og bløder;
- Oliekomponenterne bidrager til at producere kollagen, det genopliver huden sin tidligere elasticitet;
- Forynder huden;
- Hjælper i kampen mod acne;
- Ansøg om solcreme kosmetik;
- Med det skal du rense huden fra kosmetik;
- Velegnet til følsom hud.
Anvendelse i medicin:
- Olie anbefales at bruge i sin rene form;
- Kan bruges som salat dressing;
- Dosis af olie til voksne: en teskefuld flere gange om dagen med måltider;
- Frødosis for voksne: mindst - en spiseskefuld pr. Dag, maksimum - tre spiseskefulde. Det er bedre at starte med et minimumsbeløb;
- For børn er det tilladt at bruge olie og frø fra tre år;
- Børn i alderen 3-14 år kan bruge fra 5 dråber til en teskefuld;
- Frø - op til en spiseskefuld.
Kogeprogrammer:
- Som nævnt for at bevare alle de nyttige stoffer behøver produktet ikke at blive termisk behandlet;
- Frø tjener som en god dekoration til bagning;
- Giv en udsøgt smag til hvert måltid;
- Til stegning kan du bruge sesamolie;
- Det bruges også til salatdressing.
Linen grød med sesam: opskrift, fordel og skade
Denne grød fylder kroppen med en række næringsstoffer. Tillader dig at håndtere en række sygdomme, selv i forsømt tilstand.
Vigtigste nyttige egenskaber:
- Afbalancerer tryk. Forbedrer stofskiftet;
- Hjælper til at hoste op i slim og endda lungebetændelse;
- Det hjælper med allergier;
- Det har afførende egenskaber;
- Normaliserer sukkerniveauet;
- Anbefaler at bruge til enhver sygdom forsyningsselskaber;
- Det hjælper med impotens;
- Reducerer niveauet af toksiner i kroppen.
Der er ingen kontraindikationer for brugen af denne ret. Dette er bevist af mange undersøgelser.
Men det anbefales ikke til personer med allergi (er sjældne, men der er tilfælde).
Grød sælges i butikker, men du kan lave mad derhjemme. Til madlavning skal du:
- Hørfrø - 3 spsk. l.;
- Sesamfrø - 3 spsk. l.;
- Tilsætningsstoffer - efter smag.
Tilberedningstid: 30 minutter.
Kalorier: 560 kcal.
Faser af madlavning:
- Ikke-brændte frø er malet til mel;
- Fyld med vand ved stuetemperatur;
- Bland godt, tilsæt mere vand om nødvendigt
- Lad være at blande i 20 minutter;
- De introducerer forskellige tilsætningsstoffer - honning, nødder, sukker, frugt og så videre.
Kozinaki fra sesamfrø: en opskrift, fordel og skade
Kozinaki, utvivlsomt et nyttigt produkt. Det kan gøres endnu mere nyttigt, hvis du tilføjer sesam. Hvad er de nyttige egenskaber ved dette produkt:
- Honning i sammensætningen øger produktets gavnlige virkning;
- Calcium i dette produkt er mere end i mejeri;
- Kozinaki, købt i butikken, på mange måder underordnet dem, der var tilberedt derhjemme;
- Dette produkt anbefales at bruge til personer med stor fysisk anstrengelse eller dem, der hele tiden er i stressede situationer. Da de kemiske elementer påvirker nervesystemet positivt, og produktets energiværdi giver dig mulighed for hurtigt at forny kræfter.
Kun Kozinaki skade, hvis du bruger dem i store mængder. Da produktet indeholder en masse sukker.
Naturligvis nemmere at bare købe slik. Men de vil være meget mere nyttige, hvis de bliver kogte hjemme. For at forberede har du brug for:
- Sesam - 100 g;
- Solsikkefrø - 150 g;
- Honning - 200 g;
- Sukkerrør - 50 g;
- Citronsaft - 1 tsk ...
Tilberedningstid: 15 minutter.
Kalorier: 495 kcal.
Faser af madlavning:
- Frø er stegt i en tør stegepande;
- I en stegepande over lav varme blev der drukket honning, sukker og citronsaft;
- Kombiner honning blanding og frø;
- Blandingen hældes i formen og får lov at afkøle i 3-4 timer.
Sesam Urbech: Opskrift, fordel og skade
Dagestans højlanders tog denne sødme sammen med dem på en vandretur, han gav dem styrke under barske forhold. Derudover har denne ret sådan nyttige egenskaber:
- Hurtigt slukker sult og tørst
- Forbedrer immunitet
- Fylder kroppen med protein;
- Fremmer behandling af diabetes og sænker kolesterol;
- Hjælper hjerte og blodkares arbejde
- Forbedrer syn
- Hjælper når man prøver at tabe sig
- Sammensætningen omfatter mange næringsstoffer, der er nødvendige for det normale menneskelige liv;
- Let at fordøje
- Det har en særlig interessant smag, både sød og tærte.
Næsten ingen slik. Fra dette folk bør nægte dem, der er allergiske overfor nødder og frø. Desuden kan et stort antal Urbech beskadige figuren.
Med denne pasta er der mange opskrifter. Og du kan bare spise, sprede det på brød. Hvordan laver man sødt?
- Sesam - 200 g;
- Honning - 100 g;
- Caster sukker - 50g;
- Citronsaft - 1 tsk ...
Tilberedningstid: 20 minutter.
Kalorindhold: 592 kcal.
Faser af madlavning:
- Sesam tørret i en tør stegepande;
- Til opskriften er det bedre at tage hvid sesam, da det er uden husk. Men sorte frø er også egnede;
- Honning kombineres med pulveriseret sukker og opvarmes i et vandbad, og blandingen skal vise sig at være flydende. Afhængigt af personlig præference kan mængden af sødestoffer justeres;
- De færdige sesamfrø i en blender er malet til en pasta;
- Kombiner de to blandinger og bland til glat, det kan gøres i en blender;
- Pasta skifte krukken og opbevares i køleskabet.
Hvordan man vælger og opbevarer sesam
Korrekt opbevaring vil holde maksimalt nyttige stoffer.
Lagringsregler:
- Frøene skal forblive tørre og smulede. De bør dog have samme farve og ikke have en bitter smag;
- Til langvarig opbevaring af ubehandlet sesam. Derudover indeholder den flere næringsstoffer;
- Den opbevares i en beholder på et tørt og mørkt sted;
- Skrællet sesam gemt i køleskabet eller fryseren. Således vil smagen af produktet ikke ændre sig, og nyttige egenskaber forbliver;
- På et mørkt sted opbevares frøene i tre måneder i køleskabet i et halvt år i fryseren i et år;
- Olie kan opbevares i flere år uden ændringer i nyttige kvaliteter.
Spis sesamfrø, lav lækker slik ud af dem og vær sundt!
Lidt mere information om sesamfrø findes i denne video.
