Sådan tilberedes en gryde af hytteost og duftende jordbær

For at lave en gryde skal du have kyllingost, kyllingæg, semolina, mel, stivelse, duftende jordbær. Først skal du male kogeosten, tilsæt æggehvider til det, slået til stærkt skum, æggeblommer, pundet med sukker, semolina, jordbær, bland godt eller læg fyldningen ud. I stedet for friske jordbær kan du tage jordbærgelé eller frosne bær.

Klassisk cottage cheese gryde med jordbær

Bjerge forvaskede og tørret på et håndklæde. Fjern blød og beskadiget. Tilberedte jordbær ruller let i stivelse eller mel.

Det vil tage:

• 3 æg;
• 1 kg hytteost;
• 50 g sukker;
• 30 gram stivelse
• 50 g semolina;
• 40 g creme creme;
• 10 g vaniljesukker
• 350 gram jordbær.

Tid: 45 minutter. Kalorindhold: 110 kcal.

Sådan tilberedes:

1. Slib cottage cheeseen til glat ved hjælp af en mixer eller en almindelig ske.
2. Adskil æggeblommer fra proteinerne (fjern sidstnævnte i køleskabet).
3. Slib æggerne med sukker, tilsæt halvdelen, sæt til side i 20 minutter, og introducer derefter en homogen ostemasse, vaniljesukker.
4. Sæt kølede proteiner, salt lidt, vask jordbær, skåret i to dele, rull i stivelse, tilsæt disse ingredienser til dej, bland godt.
5. Dæk formularen med madlavningspapir eller pensel med olie, drys overfladen med et tørt semolina og lag dejen ud. Send formularen til køleskabet (i 30 minutter). Derefter spredes et tyndt lag creme over overfladen af ​​gryden.
6. Forvarm ovnen til 180ºC. Tilbered dessert i denne tilstand i 15 minutter, og indstil derefter temperaturen til 150ºC, bages i yderligere en halv time. Reaktionsbagekontrol træstiften.

Ostekage gryderet med frosne jordbær

Når friske bær sæson er overstået, hjælper frosne jordbær husmødrene, det ser så smukt ud, at det er en skam at afvise det. I dette tilfælde kan jordbær spredes oven på hytteosten eller tilsættes dejen.

Det vil tage:

• 1 stort æg;
• 0,6 kg fedt hytteost;
• 0,3 kg jordbær (frosne);
• 75 g sukker;
• 50 g brunt sukker;
• 50 g semolina;
• at smøre formen lidt olie.

Tid: 30 minutter. Kalorindhold: 115 kcal.

Sådan laver du dessert:

1. Hent jordbærene ud af fryseren i forvejen, så det tøner ud. Slå æg indtil fluffy skum.
2. Pounded ostemasse kombinere med et slået æg, hæld halvpølse, granuleret sukker, bland.
3. Sæt dejen i smurt form, spred jordbær på toppen, drys med brunt sukker. Kog ved 180ºC i ca. 30 minutter.

Tip: Hvis du vil øge antallet af ingredienser, skal du tage 2-3 æg pr. 1 kg hytteost, 3-5 skjeer af semolina, ikke mere, ellers vil delikatessen miste sin delikate tekstur.

Ostekage gryderet med jordbærgelé

Jordbærgelébage er især populær blandt børn. Det er vigtigt, at cottage cheese for det ikke er tørt, så det er bedre at købe et hjemmelavet produkt. Hvis det stadig er tørt, slip det med cremefløde.

Det vil tage:

• 1 æg;
• 1 kg hytteost;
• 50 g smør (smelte);
• 70 g sukker;
• ¼ glas semolina;
• 1 knivspids salt
• 10 g vanilje;
• 80 g creme creme;
• 300 g jordbærgelé.

Tid: 25-30 minutter. Kalorindhold: 105 kcal.

Forberedelse trin for trin:

1. Forbered dejen: Slib cottage cheese, tilføj den slået med sukkeræg, smeltet smør, semolina, salt, vanillin.
2. Lay dejen, jordbærgelé i form af lag, glat sukker creme på toppen, drys med smeltet smør.
3. Sæt gryden i en varm ovn (180ºC).

Små tricks: Bagning bliver gylden og ligner en cottage cheese kage, hvis du godt slår 2 æggehvider med sukker, sæt dem på den færdige bagning, send til ovnen (i 10 minutter).

Gryderet "Tender" i en langsom komfur

Teknologien til at tilberede gryderetter i en langsom komfur adskiller sig ikke fra at lave denne delikatesse i ovnen, men formen erstattes med en speciel keramisk skål. Hun er også olieret og fyldt med tilberedt dej. Indstil tilstanden "Baking", indstil tiden til 45 minutter og glem det om bagningen.

Det vil tage:

• 2 æg;
• 200 ml kondenseret mælk
• 0,6 kg ømme
• 1 glas jordbær;
• 100 g mel
• 100 g semolina;
• olie til smøring.

Tid: 45 minutter. Kalorindhold: 107 kcal.

Trin for trin metode til madlavning:

1. Slib ostemassen med kondenseret mælk og æg. Tilsæt semolina, mel, jordbær, bland forsigtigt.
2. At forarbejde en skål smør, til lidt pulver et mel. Sæt den kogte dej, indstil tilstanden "Baking", den omtrentlige tid - 40-45 minutter. Under forberedelsen, så dessertens konsistens ikke forringes, skal du ikke åbne langsomt komfuret, og når bagningen er klar, lad den afkøle lidt og drej den forsigtigt på en flad skål. Forresten vil den nederste gryde blushe end toppen.

Tip: Du kan servere Berry sovs til Gryden (jordbær skal knuses med en mixer eller blender, tilsat granuleret sukker efter eget valg og varme, ikke kogning, så sukkeret er helt smeltet).

Fedtfattig Jordbær Casserole

For at reducere kalorieindholdet er cottage cheese bedre at tage lavt fedtindhold. I dejen er det ønskeligt at tilføje citronskal og en lidt presset juice, denne citrus smag vil gøre desserten smagere.

Det vil tage:

• 4 æg;
• 50 gram majsstivelse;
• 250 g fedtfattig hytteost;
• 10 g bagningspulver;
• 300 gram jordbær;
• 1 citron

Tid: 30 minutter. Kalorier: 100 kcal.

Fremstillingsmetode:

1. Forvarm ovnen til 180ºС.
2. Vask jordbær, skåret i halvdelen. Æggeblommer og hvide adskilles.
3. Rist let citronskallet, klem saften fra halvdelen af ​​frugten.
4. Mixer, slå æggeblommer i frodigt skum, tilsæt zest, saft, egern, slå igen. Tilsæt stivelse, mashed cottage cheese, bagepulver, jordbær, mix.
5. Olieform, fyld med dej, glat ovenpå. Bages i 30 minutter. Klar dessert skal gradvis afkøles, da du skal slukke for ovnen, skal du åbne døren lidt. Derefter fjernes, forsigtigt fjernes fra formularen, serveres med sovs.

Tip: Den færdige dessert kan sprinkles med pulveriseret sukker eller hæld yoghurt uden sukker.

Madlavningshemmeligheder

Den vigtigste ingrediens i gryden er cottage cheese. Det er meget vigtigt, at det er homogent, blidt, uden det mindste antydning af syre. Hvis du vælger produktet korrekt og følger alle principperne for madlavning, vil gryden vise sig at være utrolig velsmagende, saftig og øm.

Hvordan man vælger cottageost

Det er bedre at give præference til landmandens fede cottage cheese. Det er med ham at få en velsmagende og tæt gryde. Et mindre fedtholdigt produkt er ideelt til lavt kalorieindhold med en let tekstur, og for at bage kager skal du tilføje lidt mælk eller fløde.

Og endelig har cottage cheese-produktet ikke den bedste måde at påvirke smag og struktur af desserten, så det er ikke egnet til madlavning gryderetter.

Kokkens hemmeligheder

Æg bruges som et bindemiddel i en gryde. De giver bagepomp, uden dem bliver det tætsomt. Æg skal piskes separat ved hjælp af en blender eller mixer, tilsættes sukker og en knivspids salt. Og først efter at blande dem med cottage cheese.

Tilsæt derefter mel eller semolina til dejen, hvilket vil gøre bagning mere øm. Konsistensen af ​​dejen vil ligne flydende creme. Dejen skal efterlades på bordet (10-15 minutter), således at halvdelen er lidt opsvulmet. Med mel bliver desserten tættere.

I stedet for tørt semolina kan du bruge kogt semolina. Denne dessert har en blød tekstur og sparer samtidig lydstyrken. At bage overfladen af ​​en delikatesse, før du bager med cremefløde eller drys med sukker for at få en appetitlig karamell skorpe.