Den gule jordgris, hvis år kommer efter den kinesiske kalender i 2019, er et meget anstændigt, retfærdigt, venligt, fredeligt og uhyrligt dyr. Men det er let at vredes grisen, så vi besluttede at fortælle dig på forhånd hvilke retter der er bedst til at appease årets elskerinde.
Vær ikke grådig! Foruden skinke, appetitvæsket kogt svinekød, stegt svin, aspik fra svinekoteletter, brawn, er alt tilladt. Flere salater, lyse grøntsager, fiskeretter. Varme og kolde snacks af lam, kalkun, oksekød vil gøre.
Hvordan man arrangerer et nytårs bord
Med bordets design for året med den gule gris er alt også meget tydeligt. Motley og prangende farver for at udelukke, og vælge diskret og elegant. Den analoge gule farve, når du dekorerer bordet, kan være et smukt guld. Vælg bolde, duge, buer, servietter, tallerkener med guldindretning, gyldne bordartikler i denne nuance. Men for at finde frugter af gul farve og slik i gylden folie er det ikke svært.
Hvis du vil have originalitet, så sæt buketter på bordet. Blomsterne i det kommende år er tusindfryd og hortensiaer.
Bagt lamskulder
Lette krydrede krydderurter er velegnede til lam, hvis der ikke er friske urter, tag tørre, såsom provencalsk eller marjoram.
Sammensætningen af de vigtigste:
- 1 lamskulder;
- 1 hvidløg
- medium bunke af frisk timian;
- en lille flok timian, oregano, rosmarin;
- 250 ml kylling bouillon.
Marinens sammensætning:
- 2 fed hvidløg;
- 2 kvist friske rosmarin;
- 1 lille flok oregano og timian
- 50 ml balsamicoeddike
- 40 g rørsukker
- 1 g sort jordet peber.
Påkrævet: 2,5 timer. Antallet af kalorier: 299.
Sådan tilberedes:
- Tænd ovnen, indstil temperaturen på omkring 180 grader.
- Engagere i tilberedningen af marinade: Skal forsigtigt skrællet hvidløg med rosmarin, timian, peber, oregano, tilsæt sukker, eddike, bland godt.
- Lægning af rosmarin, oregano og timianstråler ind i den keramiske varmebestandige form (laget skal være en).
- Demonter hvidløg i skiver, så knus dem, læg dem på krydrede urter.
- Spatel lam fra alle sider til frakke med marinade, læg hvidløg med urter, hæld bouillon.
- Kog spatelen i en varm ovn i 2 timer. Under kogning vandes kødet med den resulterende saft, reduceres temperaturen til 160 grader, dækker formularen med et ark folie og bages lammet til færdig, hældes regelmæssigt med saft. Hvis der er lidt væske, hæld i bouillon eller varmt vand.
Tyrkiet med grøn sauce for at fejre nytår 2019
Tyrkiet kød kan marineres på forhånd og sendes til køleskabet natten over. Hvis der ikke er nogen vin, hæld kødet eller vegetabilsk bouillon i madlavningen.
ingredienser:
- 1 kalkunbryst
- 3 skrællede hvidløgskage;
- 30 ml hvid tør vin.
Marinens sammensætning:
- 1 citron
- 1 hvidløgsklove
- 1 flok frisk mynte;
- 4 sprigs af koriander;
- 3 basilikumbund
- 60 ml olivenolie;
- 15 g sennepsfrø;
- 1 g jorden sort peber.
Det tager: 80 minutter. Hver portion: 305 kcal.
Sådan tilberedes:
- Tænd ovnen, indstil temperaturen til 200 grader.
- Skræl citronen med en fin rist, klem 60 ml juice.
- Lav en marinade: Kryd en kryddernell, hvis den er stor - skær kerne, hugg og send den til blenderen sammen med mynte, koriander og basilikum, tilsæt citronsaft, sennep, citronsaft, smør, sæson og bland.
- Tre fed hvidløg skåret i plader. Gør nedskæringer i brystet, læg hvidløg i dem, gnid derefter kalkunen med marinade og læg en speciel bagehylster i. Fastgør den ene kant, læg ærmet på et bageplade, tilsæt vin inde, fastgør den anden kant.
- Kog brystet i 50 minutter i en varm ovn.
- Klar kød tilbage i ærmet i 5 minutter. For at holde det saftigt.
Salat med druer
En salat med rå røget pølse og druer vil overraske dine gæster ved bordet på nytårsaften. Ja, og lave mad er det ikke svært.
Søges:
- 200 g rå røget pølse;
- 30 gram salat;
- 50 gram mørke druer;
- 20 g cedernødder;
- 3 kirsebær tomater;
- citronsaft + salt + krakkere efter smag.
Det vil tage: 35 min. Kalorie: 208 kcal.
Madlavning:
- Skær rå røget pølse i strimler.
- Stek fyrretræerne i en tør stegepande.
- Skær druerne i halvdelen, fjern knoglerne.
- Kombiner ingredienserne, sæt salatblade, sæson med citronsaft, salt og bland.
- Server med brødkrummer, dekorér kirsebær på toppen.
Nytårs salat med fisk og skaldyr
Brug til salater til nytår 2019 fisk og skaldyr, de vil tilføje en lys smag til dem.
Søges:
- 2 blækspruttekroppe;
- 200 g kølede krabbepinde;
- 2 kyllingæg;
- 3 vagtelæg;
- 10 ml olivenolie;
- at smage lakekaviar;
- 50 g mayonnaise;
- persille + dille efter smag.
Påkrævet: 30-40 min. Hver portion: 209 kcal.
Madlavning:
Kog vagtel og kyllingæg. Cool, skræl shell. Quail æg skal foder. I kyllingegene adskilles æggeblommen fra proteinet. Salat har brug for protein.
- Skær krabbepindene. Sæt i en salatskål.
- Fry calamari på en gryde på 2 sider, og tilføj lidt olie. Squids skåret i ringe og sat til spisepinde.
- Protein æghakket vilkårligt. Sæt i en salatskål. Sæt lakse kaviar og mayonnaise der, bland alt godt.
- Server en salat garneret med vagtelæg og hakket grønne.
Laks forretter med ris
Salat blade kan tage nogen, løg erstatning grønne løg.
ingredienser:
- 120 gram gedeost;
- 60 gram ris;
- 1 avocado;
- 1 citron
- at smage bøf
- 1 knivsrød sort sort peber;
- 300 g finhakket laks (let saltet);
- 200 g af ethvert bladsalat
- nogle dill;
- 45 ml olivenolie;
- 1 g sort jordet peber;
- salt til smag
Påkrævet: 30 min. Én servering: 188 kcal.
Madlavning:
- Kog ris på den sædvanlige måde.
- Skræl avocado, skåret knogle, hak pulp.
- Hak en flok bøf.
- Klem nogle citronsaft ud, 3 spsk er nok. skeer.
- Gør påfyldningen: Slib geitost, tilsæt hakket løg, ris, citronsaft, avocado, peber, bland.
- Tag runde former af lille størrelse. Dæk dem med madfilm og læg laksskiver ud, så fiskens kanter hænger ud af formen.
- Fyld med fyldning, luk toppen med fiskekanter og klæbende film. Send i 60 minutter i køleskabet.
- Sæt salatblade på tallerkener, krydre dem med olivenolie, salt og malet peber.
- På hver plade i midten for at vende formularen, sæt den fyldte laks, garneret med aromatisk dild på toppen.
Sea cocktail til nytårsmenuen
Hvis du bager tomater en gang, kan du tage færdigretter tørret. I en cocktail kan du erstatte mozzarella med enhver ostemasseost. Sørg for at afkøle brillerne, når de er kolde, salat vil crackle endnu mere.
Søges:
- 20 små tomater;
- 3 fed hvidløg;
- 1 kvist frisk rosmarin;
- 10 art. skeer af olivenolie;
- 2 g sort peber;
- 2 g salt
- 20 store kogte rejer;
- 12 mozzarella bolde;
- 3 isbjerget salat
- halv kalk;
- 1 lille masse mynte;
- 80 g sød chili sauce.
Det tager: 35 minutter. Antal kalorier: 189.
Madlavning:
- Tænd ovnen, indstil temperaturen til 200 grader.
- Mens ovnen opvarmer, skæres tomaterne sammen, skære ikke grøntsagen til slutningen, men kun med 2/3.
- Skræl hvidløgskværnene, hug det i tynde skiver og indsæt dem i tomaternes udskæring.
- Sæt tomater i en lille form (bageplade), drys med rosmarin blade, krydder med krydderier og hæld over olivenolie.
- Reducer temperaturen i ovnen til 140 grader, kog tomater 60 minutter. (Jo større grøntsag, desto længere bliver det stuvet). Cool det ned.
- Sæt brillerne i fryseren, som bruges til cocktails.
- Afrim 20 rejer, hæld over chili sauce, bland, lad det bløde.
- Mozzarella (bolde) opdelt i fire dele. Chop mynte blade.
- Rør mozzarella med rejer og mynte.
- Klem limesaft.
- Chop salat blade i strimler.
- Briller at fjerne fra fryseren og hæld i en teskefuld hver limejuice, tilsæt salat, tomater med rosmarinblader, ost og rejer, hæld i sovs, resten af rejerne, lidt olie fra tomaterne.
Sandwiches med avocado og rød kaviar
I stedet for dild kan New Years sandwicher være dekoreret med grise, fennikel og persille.
Ingredienser til 2 personer:
- 1 skive rugbrød;
- 2 avocadoer;
- 3 spsk rød kaviar;
- halv kalk;
- 1 lille fed hvidløg;
- 1 tsk smør og olivenolie;
- at smage dild;
- 1 g jorden sort peber;
- 1 g salt.
Påkrævet: 35-40 min. Kalorie: 209 kcal.
Madlavning:
- Varm oliven og smør olie i en stegepande, tilsæt brød, brun på hver side.
- Med avocado skåret af skræl, fjern benet. Pulp chop terninger. Klem juice fra halv lime.
- Sæt avocado i en lille skål, sæson den med limejuice, peber, salt, olivenolie og bland godt.
- Steg et stykke brød gnides med hvidløg. Sæt avocado på brødet, rød kaviar på den, du kan tilføje skiver rød fisk og opdele sandwichen i portioner. Dekorer med frisk dill.
Royal sandwich
Under hensyntagen til de anvendte ingredienser kaldes en sandwich fremstillet ifølge denne festlige opskrift kongelig.
Søges:
- 700 g oksekød;
- 1 sød peber;
- 5 fed hvidløg;
- 5 stykker brød;
- 50 ml raffineret olie
- greens + gurkemeje + sennep til smag;
- peber, salt til smag.
Det tager: 15 min. Antal kalorier: 187.
Sådan gør du:
- I en ovn opvarmet til 240ºC bages peberne i 20 minutter. Sæt det derefter i skålen, luk låget. Når grøntsagen er afkølet, skal du fjerne skalet og fjerne frøene.
- Fjern folien fra oksekød, grist derefter en skive sennep, sæson med salt, peber og gurkemeje. På en opvarmet gryde med raffineret olie steges mørbradene til gyldenbrun (3 minutter på hver side).
- For at give kød smagen, sæt hvidløg i panden, forkrosset og et par dill kviste.
- Flyt derefter kødet i formularen og send det til ovnen (7-8 minutter).
- Til grøntsagsfyldningsandwich: knus hvidløgskværn, hak, læg i en skål. Tilsæt hakkede peberfrugter. Bland godt, sæson med olie.
- Drys lidt brød med raffineret olie og brun i en stegepande, hvor kødet blev stegt.
- For hvert stykke brød skal du sætte grøntsagerstop og tynde skiver af oksekød.
Chokolade Dessert
Uden slik for nytår 2019 kan bare ikke gøre!
For at gøre en dessert fra forme godt, er det nødvendigt at smøre dem med olie indefra og drys med sukker, hakket nødder eller kakao.
Søges:
- 150 g mørk sort chokolade;
- 3 kyllingæg;
- 125 g smør
- 75 g mel
- 50 g hvidt sukker;
- 40 g brunt sukker;
- 1 håndfuld sukkerbrød dekorationer;
- 70 ml mælk
- 10 g kakao.
Tid: 20 min. Kalorindhold: 199 kcal.
Sådan tilberedes:
- Tænd ovnen ved at indstille temperaturen til 180 grader.
- Bryd chokoladen i stykker, sæt i en kasserolle, tilsæt smør. Smelt over lav varme, fjern derefter fra varme, hæld mælk og bland grundigt.
- Bland to typer sukker, kombiner derefter med kyllingæg og visp til at slå indtil fluffy.
- Sæt melet i chokoladeblandingen, bland godt med en spatel, og tilsæt ægemassen i tre doser, æltning med hver tilsætning.
- Hæld den tilberedte dej i små former (helst keramisk), læg dem på en bakke med høj sider, hæld kogende vand ind i det, så de keramiske forme er i vandet for en tredjedel. Sæt i en varm ovn i 12 minutter.
- Drys den tilberedte dessert over sigten med kakaopulver og dekorér med sukkerpynt eller bær.
Berry dessert
Lækre og let at spise dessert giver gæsterne et godt humør til hele nytårsaften.
Søges:
- 100 g frisk frisk creme;
- 1 kiwi;
- 35 g jordbær;
- 15 g rødbærer;
- 15 gram druer;
- 5 g vanille;
- 2 pakker af gelatine;
- 70 g pulveriseret sukker
- fløde til smag.
Det tager: 1 time. Hver servering: 125 kcal.
Sådan tilberedes:
- Hæld gelatine i en skål, hæld vand og lad dem svulme.
- Sæt fløde i en ren skål, tilsæt pulveriseret sukker, vanillin og bland.
- Druer med jordbær skåret, vinmarker forblev intakte. Kiwi rens, ryd og hæld kogende vand. Sæt bærene med frugt i en skål og drys med pulveriseret sukker.
- Opvarm opsvulmet gelatinerende masse til 60ºC, og hæld derefter langsomt sur creme ind i den.
- Læg et lag frugt og bær i portionerede former, derefter creme-gelatineblanding, gentag alle lag, indtil formularen er fuldstændig fyldt.
- Dessert sendes til køleskabets hylde (30 min.). Som dekoration, før du serverer på bordet, skal du sætte flødeskum og bær på toppen.
Dessert med marshmallow
De, der følger figuren, selv på nytårsaften, kan lave dessert med marshmallow.
Søges:
- 1 orange;
- 50 g vanilje marshmallow;
- 200 gram naturlig yoghurt;
- 100 g jordbær;
- 200 g klassisk ostemasse;
- 30 g pinjekerner.
Påkrævet: 30 min. Kalorie: 99 kcal.
Madlavning:
- Fjern skrællen og det hvide kød fra orange, fjern de orange skiver i isform, send fryseren, indtil den størkner.
- Bland forsigtigt naturlig yoghurt med klassisk ostemasse.
- Skær i skiver jordbær, marshmallow, firkanter.
- Lag i en gennemsigtig isskål: En blanding af hytteost med yoghurt, pastila-kuber, jordbærskiver, drys med pinjekerner på toppen og sæt frosne appelsinter.
Gin med granatæble
Vi er sikre på, at dine gæster til nytår 2019 vil nyde denne drink. Tag derfor smukke briller og kog.
Ingredienser til 3 personer:
- 2 granater;
- 180 ml gin;
- 100 g is.
Påkrævet: 15 min. Antallet af kalorier: 99.
Madlavning:
- Skræl begge granatæbler, fjern frøene fra en frugt, klem saften ud af den anden.
- Smuldre i isstykker og læg i store briller.
- Hæld 1 håndfuld granatæblefrø, hæld granatæblejuice i hver tilberedt glashældegin (60 ml).
Hvid cocktail "russisk"
Forskellige alkoholiske cocktails med vodka - helt nytårs tema.
ingredienser:
- 50 ml vodka af høj kvalitet;
- 25 ml kaffe likør
- 25 ml fløde
- at smage til is.
Påkrævet: 15 min. Kalorier: 95 kcal.
Madlavning:
- Shaker fyldt med vodka med spiritus og is, ryst godt.
- Hæld indholdet af rysteren i et glas, og hæld forsigtigt 25 ml fløde.
Den mest stilfulde cocktail til nytår 2019
Søges:
- 40 ml vodka;
- 40 ml tranebærsaft;
- 20 ml orange likør;
- at smage citron eller limejuice.
Det tager: 15 min. Antallet af kalorier: 89.
Madlavning:
- For cocktails brug af vodka af høj kvalitet, renset for urenheder.
- Alle ingredienserne opført i opskriften, rystes i en ryster og hældes i et glas, som først skal afkøles.
Nogle mere originale opskrifter til feriebordet findes i denne video.
Ifølge astrologer og livserfaringer er grisen et fastholdt, intelligent, retfærdigt og fredeligt dyr. Derfor er det nemt at glæde hende i den nye 2019. Det er klart, at svinekød er bedre ikke at lave mad. Men vi råder dig til at tilberede fiskeretter, lyse snacks, salater, lam, kalkun.
