Næsten hver person hørte om den helbredende ingefærrot. Omkring halvdelen af verdens ingefær er dyrket i Indien. Spice kan dyrkes derhjemme. Alle fordelene ved denne plante ligger lige i sin rod.
Marineret ingefær er specielt god. Det går godt med forskellige retter, og har også unikke helbredende egenskaber.
Hvad er ginger nyttigt for?
Først og fremmest er ingefærrot rig på vitaminer, mineraler og andre nyttige komponenter, herunder: kalium, calcium, zink, vitamin B, natrium, kobber, jern, æteriske olier. Det skal også bemærkes den unikke og storslåede duft af syltet ingefær, som understreger smagen af færdige retter.
Mange læger sammenligner ingefær med multivitaminer, som sælges i moderne apoteker. Desuden tager syltede krydder med forkølelser og virussygdomme.
De medicinske egenskaber af syltede rod er som følger:
- bremse aldringsprocessen
- forebyggelse af dannelse af maligne tumorer;
- forebyggelse af respiratoriske virussygdomme samt brugen af syltede krydderier bidrager til hurtig genopretning;
- brusk reparation, behandling af arthritis og reumatiske læsioner;
- reducere kolesterol i blodet, fjerne skadelige komponenter og akkumulerede toksiner fra kroppen;
- krydderi bruges til at forhindre hjerteanfald og slagtilfælde
- ødelægger skadelige bakterier i munden
- krydret rod virker som et smertestillende middel, hjælper på kortest tid til at slippe af med hovedpine;
- klarer sig godt med seasickness, toxicosis og gag reflexes;
- styrker kroppens immunsystem
- fremmer vægttab (gingerol, indeholdt i krydderier, er aktivt involveret i splittelsen af fedtindskud);
- genopretter og stimulerer fordøjelsesprocesserne, klæber effektivt med flatulens, magekramper, forstyrret mave;
- er en stærk afrodisiakum for både mænd og kvinder;
- planten bruges til at fjerne parasitter fra kroppen (ormhul, salmonella osv.);
- hjælper med at eliminere prostatitis, impotens og genoprette den tabte seksuelle aktivitet.
Mange mennesker ved, at ingefærrot er et naturligt forebyggende middel mod parasitter. Som det er kendt, anvendes frisk fisk i alle sushi, og ingefær serveret sammen med sushi lægger ikke kun vægt på deres smag, men hjælper også med at forhindre parasitter, der lever i rå fisk, fra at komme ind i kroppen.
Der er mange populære opskrifter, der bruger krydret rod, som hjælper med at slippe af med rynker og sænke aldring.
Regelmæssig brug af krydderier med daglige retter hjælper med at forynge hele kroppen.
Kontraindikationer til brugen
På trods af de ovenfor nævnte fordelagtige egenskaber ved krydderier er der også kontraindikationer til brugen heraf, som skal læses:
- Graviditet, især i de seneste måneder.
- Amning.
- Perioden af akutte mavesår.
- Viral hepatitis.
- Et slagtilfælde eller hjerteanfald.
- Øget blodtryk.
- Diabetes mellitus. I dette tilfælde kan ingefær krydret hovedretter i små mængder.
- Levercirrose.
- Produktets intolerance af kroppen.
Sådan syner du ingefær hjemme
Mange husmødre ved ikke, hvordan man korrekt marinerer dette produkt med egne hænder. Faktum er, at processen med madlavning syltet krydderier er enkel.
Det vigtigste er at følge trinvise instruktioner og følge nogle regler. Takket være dette vil enhver værtinde kunne holde ingefærrotten i syltede form og nyde sin unikke smag til enhver tid.
Så, hvordan man syltet ingefær, som næsten ikke er anderledes end "butikken"? Der er flere populære opskrifter. Den første er som følger:
- Det første skridt er at skære 160-180 gram frisk ingefær i små, tynde skiver.
- Placer de skivede rodstykker på en plade, helst keramisk. Metal, støbejern, aluminium eller emaljevarer bør ikke anvendes, da roden mister de fleste af dets nyttige egenskaber ved kontakt med jern.
- I en kvart kop rød riseddike tilsættes 3 skeer (spiseskefulde) sukker og 2 sked (te) salt, bland alt grundigt.
- Kog saltlage og hell dem hakket ingefær.
- Efter at saltlederen er afkølet til stuetemperatur, sæt pladen i køleskabet og lad den brygge i 10 timer. Derefter er syltet ingefær klar til at spise.
Der er en anden, lige så populær metode til pickling krydderier, som er som følger:
- Dyp 250 gram skrællet ingefærrod i kogende vand i 1 minut, og tør det med et papirhåndklæde.
- Et par skeer sukker, sake og rød ris vin blandes og koges.
- Vent, indtil marinaden har afkølet til stuetemperatur og hæld hele ingefærrotten på det (ikke nødvendigt at skære krydderiet i tynde skiver).
- Lad bryggen stå i 4 dage på et køligt sted, hvorefter det kan indtages.
Sådan spiser du syltet ingefær
Det skal bemærkes, at dette produkt er perfekt kombineret med næsten enhver skål. Desuden reduceres kalorieniveauet af den mad, der serveres med ingefær, betydeligt. Roten kan også erstatte andre højt kalorieindhold i fremstillingen af dine yndlingsretter.
Men med hvad spiser syltet krydderi, med hvilke produkter kombinerer roden bedst? Sushi elskere er godt klar over, at ingefær supplerer og afslører denne unikke skål. Krydderiet serveres ikke kun med sushi, men roden understreger perfekt smagen af kød, fisk, bouillon.
Dette krydderi er en fremragende ingrediens for de fleste salater. Mange mennesker er ikke klar over, at i ginger marinade kan du modstå stykker kød inden stegning i stegepande eller trækul. På grund af dette køber kødet en særlig blødhed og enestående smag.
Marinerede kronblade af roden vil blive perfekt kombineret med de sædvanlige sandwicher eller pølser kogt på grillen. Nogle kokke tilføjer spiciness til en rulle eller pajfyldning.
Marineret ingefær til kokken er en fantastisk mulighed for at eksperimentere med forskellige smag. Skønheden i syltede krydderier er, at den kombineres med næsten enhver skål - fra sød til salt.
Salat med syltet ingefær
Der er mange opskrifter til salater med ingefær. Overvej de mest interessante og populære.
I kombination med kål
Til madlavning skal du:
- hvidkål;
- 1 søde og sure æble, citron eller lime;
- greens;
- syltet ingefær;
- vegetabilsk olie;
- salt;
- 1 sked (bord) honning.
Hæld kålen, salt derefter den til smag. Smør æblet i tynde skiver og tilsæt citronsaft. Finskær grønne. Bland vegetabilsk olie med honning og bland alle ingredienserne, og undgå at tilføje det marinerede krydderi til salaten.
Kylling, Ginger og Sesam Salat
Til madlavning skal du:
- 2 tomater;
- 5 salatblade;
- et par teskefulde krydret rot;
- sesamfrø (1 spsk);
- Bulgarsk peber (1 stk);
- at smage krydderier til kylling;
- honning;
- sojasauce;
- kyllingebryst.
Bulgarisk peber skåret i strimler og tomater i små terninger. Salat efterlader fint hakket. Kyllingfilet salt, peber og steg til kogt. Færdigt kyllingekød skåret i små terninger.
Bland sammen syltet ingefær, peberfrugter, tomater, kylling og salat. For at forberede salatdressingen blandes honey, vegetabilsk olie og sojasovs sammen. Hæld den kogte saladsaus.
Du kan eksperimentere med ingredienser. For eksempel i stedet for hvidkål kan du bruge Peking, det er mere ømt og blødt. I stedet for kyllingefilet kan du bruge bagt skinke eller enhver anden form for kød.
Hvorfor syltede pink ingefær
Den, der engang købte eller så en naturlig ingefærrot, ved godt, at den har en hvid farve. Dette rejser et simpelt logisk spørgsmål - hvorfor har syltet ingefær en særskilt lyserød nuance?
Faktisk er alt ret simpelt - rød riseddike eller vin anvendt i marinade som krydderi er ansvarlig for den lyserøde farve. Disse ingredienser giver roden en karakteristisk lyserød nuance.
Marineret ingefær er et unikt krydderi, der perfekt supplerer enhver skål. Desuden har krydderiet unikke helbredende egenskaber, hvilket gør det populært blandt masserne.
