Hjemmebagning er en uforlignelig hjemmelavet behandler, der er et uundværligt supplement til teedrikning. Især hvis det er en kage lavet af shortcrust wienerbrød fyldt med marmelade. Og hvilken smag spredes fra kagen under bagning, det er lige uden for ord.
Det er usandsynligt, at dette konditori efter kogning er klar til næste dag, vil det helt sikkert blive fejet væk ad gangen. Hele hemmeligheden ligger i testen. Det viser sig meget velsmagende, blød og smuldrende. Og hvordan man laver det, vil vi snakke under, vi vil også tale om, hvordan man laver lækre søde kager fra shortbread dej.
Steg-for-trin opskrift på kort konditordeig med syltetøj
Hvilke ingredienser har vi brug for:
- Mel - 750-800 gram;
- To kyllingæg;
- 250 gram granulat
- Pakning smør 200 gram.
Hvor meget at gøre - 20 minutter.
Kalorieindholdet på 100 gram er 480 kcal.
Shortbread dej forberedelse procedure:
- Først og fremmest fjernes smørret fra køleskabet ca. 60 minutter før dejen er kogt, og lad det ligge ved stuetemperatur, så det blødgør. Hvis du vil have olien til at afrimme hurtigere, kan du sætte den i mikrobølgeovnen i 30-40 sekunder;
- Derefter sættes det bløde smør i en skål, hæld lidt sukker eller pulveriseret sukker til det, bland alt sammen med en gaffel. Hvis sukker anvendes, er det nødvendigt at male sukkerkorn med en gaffel;
- Derefter bryde æggene, skilt hvide og æggeblommer. Sæt æggeblomme til olieblandingen og bland alt godt til glat. Resultatet skal være en homogen flødeblanding;
- Mel skal sigtes godt. Sov i en kop med halv melblandingen. Bland alt grundigt, hæld derefter resten af melet og bland godt igen;
- Når dejen er som en lille smul, skal du samle alt sammen med dine hænder og lave en lille bold, trykke ned med dine palmer;
- Derefter pakkes den resulterende bold ind med klæbende film, sættes i køleskabet i en halv time eller bedre i 60 minutter;
- Derefter tager du dejen ud, og vi kan begynde at lave tærter eller anden bagning.
Enkel og hurtig pie fra shortcrust wienerbrød med syltetøj
Hvad bliver der brug for til madlavning:
- En pakke smør pr. 200 gram;
- Et æg;
- 750 gram hvedemel;
- Sukker - 5 spsk;
- 20 gram bagepulver
- Salt til smag;
- 250 gram af nogen syltetøj
- Vaniljepulver - ½ tsk.
Hvor meget tid at gøre - 90 minutter.
Niveauet af næringsværdi pr. 100 gram - 485 kcal.
Lad os begynde at lave mad med shortbreaddej med syltetøj:
- Olie bør efterlades i nogen tid ved stuetemperatur, så det blødgør;
- Hvis du ikke har tid til at vente, kan du grille det på en grov rivekniv;
- Sigt mel, hell halvt til smør og gnid;
- Derefter tilsættes sukker, salt, vanillin, sodavand og bryder et kyllingæg. Alle komponenter er grundigt blandet;
- Til blanding kan du bruge en gaffel, alle komponenter skal være slibende;
- Derefter hæld den anden halvdel af melet og knead dejen;
- Med vores hænder laver vi en bold fra basen, sæt den i en pose, sæt den i fryseren i 60 minutter;
- Vi tager bunden ud af køleskabet, opdeler den i to dele, mens man skal være større end den anden;
- Panden til bagning skal olieres eller dækkes med papir til bagning;
- Del, som mere er, ruller ud i form af kager, lægger sig ud i en bageplade, løft kanterne;
- Hæld syltetøj i bunden til kagen;
- Resten af dejen er revet ind i en smul og læg et lag ovenpå syltetøj;
- Vi opvarmer ovnen til 180 grader, sæt panden med kagen der og lad den bage i 25 minutter.
Shortbread pie opskrift med hindbær marmelade i en langsom komfur
Til madlavning skal du have følgende komponenter:
- Mel - 4 kopper;
- Tre æg;
- Smørskive pr. 250 gram;
- 1 multi-sukker;
- 1 tsk bagepulver;
- Hindbær syltetøj - 1 glas.
Tilberedningstiden er 2 timer og 30 minutter.
Hvor mange kalorier pr. 100 gram - 520 kcal.
Hvordan skal vi lave en tærte med hindbær marmelade i en langsom komfur:
- Vi bryder æg, vi sætter i kapacitet. Rør grundigt
- En skive smør placeres i en gryde, sætte på komfuret og drukne til homogen;
- Vi fortsætter med at slå æggene og hæld forsigtigt flydende olie;
- Hæld derefter sukkeret, kanel i væskeblandingen og bland alt til glat;
- Sigt mel i en separat kop, bland det med bagepulver;
- Hæld derefter langsomt i den flydende olie blanding, ælt dejen med en ske;
- Vi knæder basen, den elastiske dej skal komme ud;
- Wrap basen med klæbende film og sæt i fryseren i 1 time;
- Vi tager ud shortbread dejen, divideres i halvdelen, en del skal være større end den anden;
- Kapaciteten af multikookeren kan let smøres med vegetabilsk olie;
- Størstedelen af spredningen i multikookers kapacitet, hænderne fordeler den på bunden af beholderen, vi laver støtfangere;
- Vi spred syltetøj over hele overfladen af basen;
- Fra resten af dejen laver vi den øverste del. For at gøre dette kan du male det eller lave forskellige mønstre;
- Vi sætter bageprogrammet, sæt tiden 60-70 minutter;
- Efter kagen er klar, insistere i 15 minutter og fjern på en bred basis.
Warsaw shortcake med marmelade
Forbered følgende:
- 800 gram mel
- 270 gram sukker;
- 250 gram smør;
- To æg;
- 1 lille ske bagepulver;
- En knivspids salt;
- Vanillepulver på toppen af en kniv;
- Jam - 1 glas.
Hvor meget sker i tide - 2 timer.
Næringsværdi pr. 100 gram - 515 kcal.
Hvordan laver du en Warsaw shortcake pie med påfyldning:
- For at starte, sæt smørret i en kasserolle og sæt i brand. Vi smelter til en flydende tilstand, fjern fra varme, afkøles til stuetemperatur;
- Sigt mel flere gange, læg i en separat beholder. Bland det med bagepulver og vanille;
- Kør æg i en separat skål, hæld smeltet smør, tilsat granuleret sukker og slå alt godt med en gaffel. Der bør være en homogen blanding;
- Derefter hæld væskemassen til melet og ælt dejen. Der skal være en elastisk base;
- Vi danner en bold fra basen, sæt den i en plastikpose, sæt den i fryseren i 1-1,5 timer;
- Derefter udtag shortbreaddeigen fra fryseren, divider den i to dele - den ene del skal være stor, den anden skal være mindre;
- Smør bagepanden med vegetabilsk olie, læg dejen på den og fordel den jævnt i hele formularen, lav siderne;
- Vi spred syltetøj, fordeler det jævnt i hele bunden;
- Slib resten til en smul og spred den oven på kagen;
- Vi opvarmer ovnen til 180 grader, fjern kageformen og lad den bage i 30 minutter;
- Derefter skal den færdige kage skæres i diamanter eller firkanter og tjene til bordet. Det kan serveres varmt eller koldt.
Ristet shortcake dej med jordbær marmelade
Ingredienser:
- Mel - 750 gram;
- Æg - 2 stykker;
- Et stykke smør - 200 gram;
- Sukker - 250 gram;
- Bagepulver med eddike - 1 tsk;
- Jordbær syltetøj - 250 gram.
Tilberedningsperioden er 1,5 timer.
Hvor mange kalorier pr. 100 gram - 520 kcal.
Opskriften på revet shortbread dejtaj med lækker bærestamme er som følger:
- Smadre æggene og læg dem i koppen;
- Tilsæt sukker til æggene og slå hele blenderen til lunken;
- Smør smeltes i et vandbad eller placeres i 30-40 sekunder i en mikrobølgeovn;
- Vi spredes blødgjort smør i æggeblandingen, rør alt sammen med en ske;
- Derefter tilsættes sodavand, du skal først slukke den med eddike;
- Hæld melstykket til stykke i en flydende blanding, blød forsigtigt dejen med en ske;
- Efter at melet er fuldstændigt fyldt, æltes dejen med hånden til en elastisk tilstand;
- Vi deler basen i to lige store dele, en del fjernes i fryseren i 30 minutter;
- Den anden del rulles ud i form af et tyndt lag, dens tykkelse skal være fra 0,5 til 1 cm;
- Bagningsplade til forfedtet med vegetabilsk olie;
- Vi spredes på bakkepladen et lag dej, laver kanter langs kanterne;
- Vi smør basen med syltetøj;
- Fra fryseren tager du den frosne dejkotelet ud, gnider den i en rist og spreder chipsene ovenpå syltetøj;
- Vi opvarmer ovnen til 180 grader, sæt kagen der og lad den bage i 30 minutter;
- Så snart konditoren bliver brun, fjern den fra ovnen, afkøl den og fjern den fra panden.
Husholdningstips
- For at smørret let kan rives, kan det bestråles med mel eller fryses i en fryser;
- Når du sætter basen i formularen, skal du trykke den tæt på, efter at kagen er bagt, vil den være lige uden bobler og knopper;
- For at forhindre marmelade i at bage fra sandkagen, kan du tilføje lidt kartoffelstivelse.
Sanddej er en fremragende base, der passer til ethvert sødt wienerbrød. Det går godt med påfyldningen i form af syltetøj, frugt, hytteost. Herfra kan du lave lækre boller eller kager. Lad være med at være doven, kog en lækker kage med shortbread dej, det bliver bare fantastisk!
En anden lækker kageopskrift er i den næste video.
