At overraske gæsterne med et gastronomisk udvalg af lækre godbidder, fornemme symbolet for det kommende år og at dekorere bordet med duftende variationer af klassiske retter - rutinemæssige ønsker på tærsklen til ferien. Heldigvis cooks en række enkle opskrifter vil hjælpe med at klare det kulinariske problem.
The Yellow Pig er en lunefuld værtinde i 2019, der har smagfuld smag i mad. Overtroiske kokke bør foretrække kaninekød, and, kylling og vitamin-grøntsagskombinationer. Læg bordet, dekorér retterne bedre i gul og brun.
Opskrifter til de mest lækre salater: til nytår 2019 er klar!
Er der produkter, hvis tilstedeværelse er obligatorisk på en festlig fest? Hvilke retter vil tilfredsstille den lunende Pig og de behov, der er hos sultne gæster? Værts note:
- Undtaget stew, bacon, skinke, svinefedt og andre svinekødder fra nytårsmenuen.
- Dekorer bordet med grøntsager, frugtskiver, lavt kalorieindhold af sunde produkter.
- Glem ikke om fisk og skaldyr, tilføj rød kaviar, skiver rød fisk til snacks.
Forbedre duft og smag af salater med duftende krydderier, smuldrede pulvere af paprika og pæne krydderier af koriander. Hvert sæt ingredienser kræver en harmonisk krydderur. Pas på ikke at overdrive det med duftende påfyldning af retter!
Her kan du finde ud af, hvor mange gram creme der er i en spiseskefuld.
Det fortæller, hvor meget du skal koge rødderne, indtil du er klar.
En simpel opskrift på en tærte med kål er her.
Kane tunfilet: kulinariske eksotiske og rige smag
Blid fisk danner en salig duet med mango, grøn salat. En klar palette af smagsstoffer understreges af den ubevidste bitterhed af kanel, nutty sødme af sesamfrø.
Anvendte produkter:
- 370 g tunfilet
- 60 g hvid sesam;
- 60 g sort sesam;
- 30 g kanel;
- 4 g allspice.
Til salat:
- 2 røde chili peber;
- 1 mango;
- 1 skalot;
- 3-4 blade mynte;
- 1-2 sprigs cilantro.
Tilberedningstid: 27-32 minutter. Kalorier: 186 kcal.
Madlavningsproces:
- Skræl mangoerne og skåret i små terninger, sjaletter i kaotiske skiver.
- Kryds mynte og korianderstråler, finhak hot chili peberfrugter.
- Bland ingredienserne grundigt, sæt til side.
- Kanel, to typer sesam, peber og salt (efter smag) blandes i en separat beholder.
- Roll tunfilet i en smuldrende krydderi blanding, steg derefter i en gryde (let fugt med vand, så sesam stikker til fisken).
- Steg ingrediens fra begge sider, husk at tunfisk inde skal forblive rød.
- Skær stegte fisk og skaldyr i tynde skiver, placér i en mangosalat.
Garnér med en skål af appelsinsalat, korianderstængler og duftende mynteblade. Brug en duftende blanding af balsamicoeddike og olivenolie til dressing.
Cole Slaw Cabbage Salad: En hurtig opskrift
En skål fra den legendariske KFC-menu uden komplicerede kulinariske manipulationer er tilberedt hjemme. Det er tilrådeligt at forberede kålsmad på forhånd på nytårets bord, så salaten har tid til at brygge og fuldt ud afsløre smagspotentialet.
Anvendte produkter:
- 450 g hvidkål;
- 125 g mayonnaise;
- 65 g hvidt sukker;
- 30 g paprikapulver;
- 7 g allspice;
- 1 gulerod
- 1 løg;
- 60 ml mælk
- 60 ml kærnemælk (fedtfattig fløde);
- 55 ml citronsaft;
- 35 ml hvidvineddike.
Tilberedningstid: 13-18 minutter til madlavning, op til 10 timer i køleskabet. Kalorindhold: 156 kcal.
Madlavningsproces:
- Skær kål, gulerødder og løg i tynde strimler 2-3 cm lang, bland.
- I en separat beholder blandes de resterende ingredienser i skålen, tilsæt sennep om nødvendigt.
- Fyld kålblandingen med den resulterende sauce, afkøl den kogte koge i 7-9 timer.
Forretter i perfekt harmoni med kødingredienser, understreger smagen af kødboller og grill. Ofte bruges som ekstra sideskål til kartoffelskål.
Pastasalat: Italiensk tradition i hver servering
Europæiske kokke har en anden forståelse af gastronomiske duoer, nærende pasta salat - en duftende bekræftelse af de italienske håndværkers opfindsomhed. Forbereder det til nytår 2019, dræber du gæster på stedet.
Anvendte produkter:
- 430 gram pasta;
- 375 g mozzarella;
- 300 g tørrede tomater;
- 150 g arugula;
- 110 g kyllingefilet
- 80 g pinjekerner
- 2 fed hvidløg;
- 130 ml olivenolie;
- 110 ml balsamicoeddike
- 40 ml honning;
- 40 ml sennep;
- 30 ml pesto.
Tilberedningstid: 2-3 timer. Kalorier: 387 kcal.
Madlavningsproces:
- Forbered nudler i overensstemmelse med anvisningerne på pakken.
- Stek fyrretræerne på medium varme, lav kyllingefilet eller steg i olivenolie.
- Vask forsigtigt arugulaen, tør med papirservietter, skåret i kaotiske skiver.
- Skær de tørrede tomater i små stykker, så godt - mozzarella og kyllingefilet.
- Bland ingredienserne grundigt sammen og garnér med nødder.
Til sausen blandes olie, eddike, presset hvidløgskage, pesto, sennep og honning. Krydder pastaens parabol med den resulterende blanding generøst, bland godt sammen, drys med parmesanost eller server hård ost separat.
Thai noodle salat med grøntsager: en opskrift af asiatiske herrer
Gastronomiske rejser fører kulinariske specialister til fjerntliggende Asien, hvor ideen om julemad snacks er fundamentalt forskellig fra vores vanlige "Olivier" eller "Sild under en pels".
Anvendte produkter:
- 360 g mushroom
- 100 g glasnudler;
- 20 g usaltede jordnødder;
- 90 ml vegetabilsk bouillon;
- 90 ml sojasauce;
- 30 ml fiskesauce;
- 2 gulerødder;
- 2 fed hvidløg;
- 1 varm peber
- 1 flok grønne løg.
Tilberedningstid: 24-35 minutter. Kalorier: 88 kcal.
Madlavningsproces:
- Skær champignonerne i skiver, steg med tilsætning af sojasovs.
- Bland champignon ingrediens godt, sæson med krydrede krydderier.
- Bland limejuice, bouillon, hvidløg, fisk og sojasovs til marinade.
- Tilsæt hakkede chili og bland godt.
- Sæt glasnudlerne i en skål kogende vand og lad dem svulme i 8-10 minutter.
- Placer alle ingredienserne i en skål, bland godt og hæld marinade.
Denne skål er en vidunderlig salat og garnér til nytår 2019, for den mere piquancy, som det er nok til at tilføje en nip af ingefær, hakket koriander. Dekorer det færdige nytårsmøde med nødder (sesam).
Juletræer: Salat og Granatæble
Ønsker du at blive bekendt med restaurantens funktioner på feriemenuen? En hjertelig salat med et lyst udseende og smag er ofte på borde af de bedste institutioner i verden.
Anvendte produkter:
- 120 g salatblade;
- 2 håndfuld valnødder;
- 1 granat;
- 120 ml valnødolie;
- 40 ml honning;
- 30 ml sennep;
- 60 ml hindbær eddike.
Tilberedningstid: 18-22 minutter. Kalorier: 76 kcal.
Madlavningsproces:
- Split granatæble, fjern frøene med en ske.
- Vask salatblade, skræl og læg på a la carte plader.
- Caramelize valnødder med sukker i en gryde.
- Fra honningen, sennep, smør, hindbær eddike og en bunke duftende krydderier gør saucen.
- Drys salatbladene med de saftige granatæblefrø.
- Tilsæt en krydret dressing, bland ingredienserne godt.
For større mæthed, brug kødingredienser (kylling, and) eller fisk og skaldyr (rød fiskfilet, rejer), krydret parabolen med provencalske urter, smuldrende pulver af varme krydderier.
Bagt gedeost med honningssauce: Gourmet Christmas Snack
Festlig opskrift overrasker unknowing kokke enkelhed af kulinariske manipulationer. For at skabe en nærende salat er et gastronomisk minimum af produkter og beskedne madlavningsevner nødvendige for at forbruge gæster på nytårsaften.
Anvendte produkter:
- 60 g pinjekerner
- 60 ml honning;
- 30 ml olie;
- 10 ml balsamicoeddike
- 2 store æbler;
- 4 skiver gedgeost ca. 1 cm tykt;
- arugula, salat blade.
Tilberedningstid: 24-38 minutter. Kalorindhold: 198 kcal.
Madlavningsproces:
- Forvarm ovnen til 225 ° C.
- Steg pinjekernerne i en stegepande uden at tilføje olie.
- Skær æblerne i fire skiver ca. 1,5 cm tykke, fjern kernen fra frugten.
- Placer frugtstykkerne i smørret form, læg et stykke ost ovenpå.
- Bages i 18-23 minutter, indtil skyggen af ost ændres til gyldenbrun.
- Vask salat, læg bladene på serveringsplader.
- Placer "ost æbler" i midten af serveringen, dekorere med duftende nødder.
Forbered sausen før servering. For at skabe en bedre dressing skal du blande honning, olie og eddike. Hvis det ønskes, tilsæt allespice, peber, oregano, spidskommen eller timianfrø.
Festlig Courchin og Champignon Salat: Klassikere af Restaurant Business
Den delikate konsistens af ingredienserne harmonerer med den sensuelle dressing, der danner en duftende eftersmagens ekstravaganza. Skålen vil tjene som en vidunderlig tilføjelse til nytårsmenuen i 2019, vil glæde kulinariske æstetesser og gourmeter.
Anvendte produkter:
- 250 g zucchini;
- 190 g mushroom
- 110 g tørrede tomater
- 80 g østers champignon;
- 50 g shiitake svampe;
- 12 basilikum blade
- 1 jalta løg;
- 1 citron
- 3 fed hvidløg;
- 50 ml olivenolie.
Tilberedningstid: 21-25 minutter. Kalorindhold: 117 kcal.
Madlavningsproces:
- Skær courgetterne i strimler, bland dem med små stykker hvidløg og duftende krydderier.
- Varm gryden, smag forsigtigt tynde skiver med olie.
- Tør svampene af med en fugtig klud, finhak og steg i olivenolie.
- For at lave en salat blandes friske urter med olivenolie, citronsaft, hvidløg, salt og peber i en blender.
- Tilsæt halve ringe af Krim-løg, pæne tomatskiver til fadet.
Bland ingredienserne sammen, garnér med revet hård ost (parmesan, gouda) eller pinjekerner. Sæson salaten med duftende krydderier, i færd med at koge kaste 2-3 ærter af sort peber, et par kvist rosmarin.
Mozzarella med mangostrikker og frugtsauce - en saftig sommerpåmindelse
Glæd gæster med en uventet ø nærende minder om solrige dage, glemt dårskab af ferie. Kombinationen af hjertelige ingredienser garanterer en uforglemmelig smag og blød aroma!
Anvendte produkter:
- 130-190 g mozzarella;
- 1 moden mango;
- 1 jalta løg;
- ½ rød chili;
- ½ flok koriander eller chervil;
- 120 ml sesamolie;
- 90 ml abrikos eddike;
- 30-40 ml honning.
Tilberedningstid: 16-20 minutter. Kalorindhold: 103,6 kcal.
Madlavningsproces:
- Skær mozzarella og mango i tynde skiver og skiftevis placere på en plade.
- Skær Yalta løg i tynde halvringe, dække med mango og ost med duftende stykker grøntsager.
- Lav en saus med sesamolie, abrikos eddike, honning, salt og peber.
- Fyld jævnt med en duftende blandeskål.
- Skær chili i små terninger, efter at kerne er fjernet.
- Dekorer fadet med krydderpander og små stykker peber.
Nærende tilsætning vil være sprøde franske baguette skiver af boller. Salat bruges som en selvstændig snack, en smidig tilføjelse af sandwicher på et festligt bord.
Savory Tacos - En behandler fra fjern Mexico til den nye 2019
Nærende salat har mange variationer, vær ikke bange for at drømme med et velkendt sæt ingredienser! Tilsæt avocado skiver, erstat kylling med fjerkrækød eller bland hvidløg i sur creme, steg de hakkede paprika med hakket kød ...
Vær ikke bange for kulinariske eksperimenter under madlavning, fordi kun denne måde bliver fantastiske paletter af smag og aromaer født.
Anvendte produkter:
- 430 g kyllingefilet
- 240 gram bønner;
- 230 gram majs;
- 210 ml salsa;
- 190 ml sur creme
- 3 tomater;
- 1 pakke chips;
- 1 flok grønne løg;
- isblade salat blade.
Tilberedningstid: 50-80 minutter. Kalorie: 227 kcal.
Processen med at bruge:
- Vask salaten, skiv den og læg den i en stor skål.
- Skræl løgene, hug de grønne stilke i pæne skiver.
- Bland kyllingen med salt, peber, paprika pulver eller en blanding af duftende krydderier.
- Skær kødet i tynde skiver, steg skiverne i en stegepande.
- Bland salsa, salat, løg, kyllingefilet, bønner og majs.
Skær tomaterne i ringe og læg dem i den samlede vægt af ingredienserne.
For at lave en "mexicansk marinade" blandes sur creme med salt, peber og løg. Kjole med sauce, garnér med ost og chips.
Salat med rødbeder og fetaost: vægt på nytårsmenuen
Skålen er kendt for sin udseende, en lys præsentation pryder det festlige bord, glæder gourmeterens synspunkter. Delikat smag harmonisk passer ind i begrebet ferie, den daglige ration af elskere af velsmagende mad.
Anvendte produkter:
- 130 g salatblade
- 90 g feta;
- 30 gram solbær;
- 20 g tør sennep;
- 3 rødbeder
- 1 jalta løg;
- 1 fed hvidløg;
- 1 flok persille;
- hindbær eddike.
Tilberedningstid: 55-120 minutter. Kalorier: 148 kcal.
Madlavningsproces:
- Rens rensene grundigt og vask dem.
- Sæt burgundfrugten sammen med aluminiumsfolie og bages ved 200 ° C i 54-72 minutter.
- Vask salat, tør bladeene.
- Bland eddike med sennep, hvidløg, salt og peber, tilsæt lidt olivenolie.
- Placer salatbladene på en serveringsplade.
- Skær knoldene af den færdige sukkerrode i skiver, løg - i tynde halvringe.
Spred ingredienserne på en plade, tilsæt den hakkede ost, garnér med duftende vinmarker og kviste af persille. For en mere intens smag, brug italienske urter (marjoram, spidskommen, basilikum).
Æg og kartoffel snack: klassisk festlig fest
En skål, der er kendt for mange af barndommen, lækker op for det gastronomiske væld af retter på festbordet på nytårsaften 2019. Salaten bruges som en hjertelig skål, smagret med pølser, kødboller.
Anvendte produkter:
- 5 kogte æg;
- 1 løg;
- 540 g kartofler;
- 12 g sennepspulver;
- 125 ml varm bouillon;
- 90 ml eddike
- 60 ml flødeolie.
Tilberedningstid: 29-35 minutter. Kalorindhold: 142 kcal.
Madlavningsproces:
- Skær kartofler i skiver, kog i 24-28 minutter.
- Bland eddiken med krydderierne og krydret kartoffelstykkerne, bland dem.
- Skær æg og løg i små ringe, dekorér med dem forberedelsen af retter.
- Bland bouillon og sennepolie i kartoffelsalat, om nødvendigt tilsæt saltet igen.
Hvis det ønskes, blødgør hovedkomponenten af salat i kartoffelmos. Yderligere dekorative elementer til næringskombinationen vil fungere som dildtræer og persilleblade.
Avocadosalat med ørredfilet: Juicy Taste Samarbejde
Raffineret forretter vil glæde vegetarer, blid skaldyr kombinerer harmonisk med tekstur af søde avocado, citrus sur orange. Servering af retter til nytår 2019 giver frihed til kulinarisk vision, påfyldningen kan pakkes i salatblade eller præsenteres i en puffeskål.
Anvendte produkter:
- 4 avocadoer;
- 4 ørredfileter
- 2 appelsiner
- frisk juice af 2 citroner;
- 35 ml honning;
- 30 ml sød chili sauce;
- 1 håndfuld mynte (citronmelisse).
Tilberedningstid: 29-35 minutter. Kalorier: 182 kcal.
Madlavningsproces:
- Skræl appelsinerne, skær citrusfiletet i terninger, tilsæt citronsaft.
- Skær avocado i to, fjern stenen med en lille ske.
- Bland tre fjerdedele af avocadoskiverne med orangefilet og mynteblade.
- Hvis du har friskørredfilet, opdele den i tre dele, tilsæt salt og kog i et par minutter på et par.
- Hvis røget tunfilet, skal du simpelthen skære det i tynde skiver.
Sæt derefter avocado og appelsinblandingen sammen med saucen på pladerne, læg ørredfiletet på toppen, blød i honning og chili sauce. Glem ikke at dekorere parabol med udvalgte urter.
Spicy New Years Eve Tables Decoration 2019 - Couscous og laks
Heldigvis for gourmeter er der mange teknologier til at skabe ernæringsretter uden deltagelse af produkter af kødoprindelse.
Anvendte produkter:
- 250 g couscous;
- 30 gram karry;
- 250 ml vegetabilsk bouillon;
- 90 ml olivenolie;
- 60 ml riseddike;
- 35 ml sojasovs;
- 30 ml tomatpuré
- 4 pærepærer;
- 2 paprika, rød og gul.
Tilberedningstid: 54-68 minutter. Kalorier: 492 kcal.
Madlavningsproces:
- Forbered couscous ved at følge de nøjagtige pakkeinstruktioner.
- Vask og skære grøntsager i vilkårlig stykker, hugse urter (dill, persille, koriander).
- Bland de flydende komponenter i en separat beholder, hvis det ønskes, tilsættes lidt hvid sesam.
Før du serverer, bland det tilberedte korn med grøntsager, sæson med olieagtig sauce, garnér med de resterende krydderier og duftende kvistre krydret urter. Tilføje til salat dåse majs, bønner.
Som i en græsk restaurant: nærende kåltapning
Ved første øjekast overrasker blandingen gourmeter med usædvanlig smag, blød duft og behagelig eftersmag. Brug skålen som sideskål, tilsætninger til kød og kartoffelretter.
Anvendte produkter:
- 1 kål;
- 2 løg;
- 90 g sukker;
- 40 g salt;
- 9 g allspice;
- 250 ml mineralvand
- 110 ml urteeddike
- 90 ml olie.
Tilberedningstid: 23-28 minutter til madlavning, 20-25 timer til dampning. Kalorie: 23 kcal.
Madlavningsproces:
- Gnid let kålbladene, læg i en skål.
- Skær løg i små terninger, tilsæt til tynde skiver af hovedbestanddelen.
- Bland sukker, olie, salt, peber, urteeddike og mineralvand.
- Tilsæt saucen til kålen, spred de fine skiver i liter krukker.
- Insistere på ret dagen.
- Den næste dag skal du bare hælde den krydrede marinade og servere salaten i almindelige plader.
Opbevar kål i køleskabet, tilsæt flere krydderier (timian, spidskommen, koriander). Не используйте острые порошки, лучше отдать предпочтение душистым прованским и средиземноморским травам.
Идеи по украшению новогодних салатов: как сделать стандартное блюдо визуально уникальным?
Очень важным моментом в подготовке праздника является украшение блюд. Самый простой вариант - складывать мясо, сыр, овощи или фрукты в форме елки. Аккуратные слайсы накладывайте друг на друга, образуя своеобразную пирамиду из продуктов.
Декоративными элементами в кропотливом процессе украшения любимых блюд могут послужить:
- черные, зеленые оливки;
- пряные травы, душистые специи;
- листья салата, руккола;
- консервированный горох, кукуруза.
Несколько идей красивых новогодних салатов можно почерпнуть из этого видеоролика.
В честь Нового года 2019 попробуйте уложить салат в форме свиньи, в качестве заправки используйте майонез или любой другой маслянистый продукт. Соусом рисуйте на кушаньях затейливые узоры, изобразите классические новогодние атрибуты (елку, подарки, часы).
