Croutoner er en af de mest populære typer snacks. De er gode til øl, festbord eller til daglig brug. De kan tilberedes på nogen måde og bruger noget brød eller brød. Men den mest almindelige mulighed - skål fra sort brød. De er mindre kalorieindhold, men meget velsmagende.
Klassiske sorte brødkrutoner og hvidløg
Den traditionelle opskrift af madlavningsrister er ret simpel i udførelse og tager ikke meget tid og kræfter.
ingredienser:
- sort brød - 7 skiver;
- salt - 1 tsk;
- hvidløg - 50 g;
- vegetabilsk olie - 3 el. l.;
- Grønne og krydderier er valgfri.
Tid - 15 minutter.
Kalorier pr. 100 gram - 350 kcal.
Sekvens af handlinger:
- Tag et brød og skær det i skiver af samme størrelse. Skær skorpen fra alle sider.
- Smuld hvert stykke i halvdelen.
- Tilsæt salt til smørret og bring det til en varm tilstand i en stegepande. Læg og steg høstet brød. Når croutons er klar, læg dem på et papirserviet for at stable overskydende fedt.
- Skær hvidløg og gnid det i skiver fra alle sider.
- Sæt det færdige brød på en tallerken, drys krydderier og urter.
Borodino brødbrød med ost og hvidløg
ingredienser:
Borodino brød - 6 skiver;- vegetabilsk olie - 3 spsk.
- olivenolie - 1 tsk
- ost - 50 g;
- hvidløg - 200 g;
- salt - 1 tsk.
Borodino brød - 6 skiver;Tiden er 20 minutter.
Kalorier pr. 100 gram - 438 kcal.
Sekvens af handlinger:
- Tag brødet og skær skorpen fra alle sider, og lad kun krummen gå ud. Det er ønskeligt, at brødet ikke var den første friskhed, så croutoner bliver mere sprød og velsmagende.
- Crumb skåret i skiver ca. 2 cm tyk. Skær hver skive i 3 dele af samme størrelse. Eventuelt kan du hugge brødet fint.
- Tag hvidløg, rengør dem og skyll godt. 3 fedter skåret i tynde plader. De vil blive brugt som en aromatisk olie på tidspunktet for stegning. De resterende fedter er finhakket og hakket med hvidløgsstrimler til fremstilling af hvidløgspasta.
- I hakket hvidløg tilsættes lidt salt og olivenolie. Bland grundigt indtil glat. Tag osten og rist på en lille rist.
- Varm olien i en pande, indtil der opstår en let lysrøg. Stej den skivede hvidløg i 30 sekunder, indtil den bliver gul.
- Fjern ristet hvidløg fra panden. Læg forsigtigt krummen i den varme olie. I nogle få sekunder skal du dreje brødet, så der vises en skarp kant på alle sider. Kog i 4 minutter. Efter at have sat croutoner på et papirserviet til at fjerne fedt.
- Rist billet med hvidløg pasta og drys med ost.
Hvidløg rug toasts til øl
Rugbrød er også fantastisk som en base for at lave croutoner. Typisk er en sådan snack tilberedt i barer, men huslavningsmulighederne er ikke værre.
ingredienser:
- rugbrød - 1 brød;
- hvidløg - 1 hoved;
- salt - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 3 el. l;
Tiden er 20 minutter.
Kalorier pr. 100 gram - 272,4 kcal.
Sekvens af handlinger:
- Et brød brød skåret i aflange stykker af mellemstørrelse.
- I en stor stegepande, bring vegetabilsk olie til en opvarmet tilstand. Tilsæt skiver af brød. Steg i 4 minutter til skarp.
- Tag hvidløg, skræl det og skyll grundigt. Slip derefter med en hvidløgspresse.
- Tag en stor beholder med låg. Tilsæt croutoner, hakket hvidløg og salt til det. Luk låget og ryste. Sæt derefter på en tallerken og server.
Croutoner med æg og hvidløg
ingredienser:
sort brød - 6 skiver;- æg - 4 stk.
- mayonnaise - 60 g;
- smør - 70 g;
- hvidløg - 60 g;
- Grønne og krydderier er valgfri.
sort brød - 6 skiver;Tiden er 25 minutter.
Kalorier pr. 100 gram - 311 kcal.
Sekvens af handlinger:
- Tag æggene og kog i 10 minutter. De skal koges kogt.
- Skær sort brød i lige store skiver af mellemstørrelse. Spred en billet med smør på den ene side.
- Smelt smørret i en pande. Læg derefter de fremtidige croutoner ud med den smurt side op. Steg i ca. 5 minutter.
- Pas på brødets underside. Så snart det er stegt og en rød skorpe er dannet, er det nødvendigt at vende det over. Derefter er toastet nødvendigt at afkøle.
- Kogt æg til afkøling og fjern skalen. Slib med dild og bland. Den ensartede konsistens vil vise sig.
- Skær hvidløgsklyven i to. Grate croutons på den ene side.
- Læg æggemassen på den smurt side af hvidløg og spred den jævnt over hele overfladen.
- Dekorer fadet med urter og krydderier.
Hvidløg toast med mayonnaise
ingredienser:
- sort brød - 1 brød;
- ost - 50 g;
- æg - 3 stk.
- hvidløg - 100 g;
- mayonnaise - 3 el. l;
- smør - 20 g;
- greens - efter eget valg.
Tid - 15 minutter.
Kalorier pr. 100 gram - 334 kcal.
Sekvens af handlinger:
- Tag en dyb skål, knæk 3 æg i den, og tilsæt 1 ss. mayonnaise. Beat grundigt.
- Brød skåret i små skiver af enhver form. Dyp dem i ægblandingen.
- Bring smør til den smeltede tilstand i en gryde og steg kage på alle sider i 5 minutter.
- Knus hvidløgene gennem en presse, skær grøntsagerne og bland alt sammen med mayonnaise. Hvidløg massefedtkrutoner.
- Rist osten på en lille rist og drys den færdige skål med den.
Morgen toast i hvidløg smør
Croutoner kan præsenteres ikke kun som en snack til et festligt bord eller øl. De er perfekte til morgenmad og erstatte de sædvanlige sandwich.
ingredienser:
sort brød - 6 skiver;- hård ost - 50 g;
- vegetabilsk olie - 3 spsk.
- hvidløg - 60 g;
- æg - 2 stk.
- krydderier og salt er valgfri.
sort brød - 6 skiver;Tid - 15-20 minutter.
Kalorier pr. 100 gram - 298 kcal
Sekvens af handlinger:
- Sort brød skåret i skiver, fjerner skorpe fra alle sider. De resulterende dele skal være af samme størrelse.
- Steg brødet på begge sider i en tør stegepande, indtil en sprød skorpe vises i 3 minutter. Efter tiden sættes croutonerne på en plade, så de køler ned.
- I en dyb skål, bryd æggene og let slag. Rist osten på et medium rist og bland med ægmassen. Tilsæt en knivspids salt og krydderier.
- Hvidløg rist croutoner på begge sider og rundt om kanterne.
- Hæld vegetabilsk olie i panden og opvarm den. Dip billet i batteren og start stegning. Det vigtigste er, at smøret dækker brødet til halvdelen.
- Steg over høj varme i 5 minutter.
Croutoner med tomater
ingredienser:
- sort brød - 5 skiver;
- æg - 2 stk.
- smør - 50 g;
- ost - 100 g;
- mælk - 0,5 kopper;
- solsikkeolie - 1 spsk. l.;
- Salt og peber er valgfri.
Tid - 30 minutter;
Kalorier pr. 100 gram - 313 kcal
Sekvens af handlinger:
- Smør brød på den ene side med smør.
- Forbered en stor form, smør den med solsikkeolie og sæt skiver ind i den.
- Skær tomaten i skiver. Sæt dem derefter på brødet.
- I en dyb skål udvikles æggene og begynder at slå, for salt og peber. Hæld mælken ud og bland.
- Æggeblanding hæld form med emnet.
- Rist ost og drys krutoner på den.
- I en forvarmet ovn placeres formen i 20 minutter.
Croutoner med hvidløgssauce
ingredienser:
- sort brød - 1 brød;
- vagtelæg - 10 stk.
- olivenolie - 50 ml;
- sennep - 1 spsk. l.;
- hvidløg - 150 g;
- salt og peber - efter eget valg.
Tiden er 25 minutter.
Kalorier pr. 100 gram - 271 kcal.
Sekvens af handlinger:
- Forbered først saucen. I en skål, bryd vagtelægene og vis dem i en blender, efterhånden at tilføje olivenolie. Tilsæt sennep og fortsæt med at slå. Det skal gøre ensartet konsistens.
- Skræl hvidløgsklyven og klem dem i skålen ved hjælp af hvidløg. Salt og peber. Rør og lad indblanding sauce i 15 minutter.
- Tag brødet og afskær alle skorpe fra det og fordel det i lige store dele af en lille tykkelse og derefter diagonalt. Således vil croutonerne vise sig at være trekantede.
- Tænd for gasen og opvarm panden. Placér emnet på den opvarmede, tørre overflade. Efter et minut, flip til den anden side.
- Færdig snack dyppet i hvidløg sovs.
Nyttige tips og hemmeligheder for erfarne kokke
Koger anbefaler at lave madret hjemme, i stedet for at købe en færdiglavet version i butikken. Det er nødvendigt at tage brød er ikke den første friskhed, der blev købt 2-3 dage før madlavning, da det er han, der skærer godt og croutoner er mere skarpe. Køb ikke skæring. Det er for tyndt og skålen fungerer muligvis ikke.
Mange bemærker, at croutoner er meget smagere i smør end i vegetabilsk olie. Det skal huskes, at tilberedningstiden vil tage lidt mere end normalt. Ikke i alle tilfælde kan du skære brødets skorpe. Tværtimod, mange mennesker kan lide snack, som ligner krakkere.
Forretter anbefales ikke at tjene i sin rene form, så det ikke virker monotont. Derfor anbefales det at lave sauce, dej, tilsæt grøntsager eller urter. Krydderier og krydderier kan tilsættes nogen.
Croutoner er en hurtig og god mulighed for morgenmad, frokost eller snack. De forbereder sig hurtigt og kræver ikke særlige færdigheder.
