Fyldning - en af de bedste opfindelser af mand! Det er nemt at lave mad, og fra det - hurtigt og nemt. Ethvert kød - svinekød, oksekød, fjerkræ eller fisk kan snoet i kødkød og bruges i en stor mængde af et bredt udvalg af retter. Dernæst vil vi fortælle hvad der kan laves af hakket kød, og vi starter med opskrifter af hakket svinekød.
Sorcerers fra kartofler og hakket svinekød
Hvad kan koges fra hakket svinekød, foruden kødboller? Svinekød og kartofler er altid en god ide til ethvert måltid.
ingredienser:
- kartofler - 1 kg;
- hakket svinekød - 250 g;
- en stor løg;
- brødkrummer - 200 gr;
- æg - 2 stk.
- hvedemel - hvor meget dej vil tage;
- hård ost - 100 g;
- olie - 50 ml;
- salt, peber, malet til smag.
Tid: 1,5 timer.
Kalorindhold: 250 kcal.
- Først skal du koge kartoflerne i deres skind. Skræl og rist
- Tilsæt æg til kartoflerne og let salt dem. Det er nødvendigt at gøre dejen ikke i hænderne på kartofler, og til dette tilsættes lidt mel og knæder massen;
- Skræl og hak løgene i små stykker. Kast i panden og steg hurtigt
- Til løgene tilsættes alle brødkrummer, hakkekød, alle krydderier og steg i 15 minutter, omrøring;
- Alle dejen er opdelt i små bolde og ruller kagerne ud af dem. Størrelsen kan varieres efter ønske;
- Spred fyldningen af hakket kød og løg på de flade kager og knæk forsigtigt kanterne, så du får store dumplings;
- Kog en stor mængde vand. Kast en trollkarl i kogende vand så meget som det passer i en kasserolv ad gangen. Rør for ikke at holde sammen
- Efter at have overlejret, koger trollkæmperne i endnu 5-8 minutter og trækker ud;
- Stænk med revet ost og spis.
Kød gryde med ris
Hakket svinekød med ris - hvad kan jeg lave mad? Ja, mange ting, såsom gryderetter. Denne ret koges meget hurtigt, men det vil vise sig utroligt velsmagende og vigtigst nyttigt.
Ingredienser:
- langkornet ris - 100 gr;
- løg;
- en bulgarsk peber;
- tomatpuré - 50 ml;
- Hollandsk ost - 50 g;
- hakket svinekød - 0,3 kg;
- salt, sukker til smag;
- jordkoriander - knivspids;
- olivenolie - 2 el. l.
Forberedelsestid: ca. 2 timer.
Kalorier: 280 kalorier.
- Løg skræl og skær i halv ringe;
- Over medium varme begynder at stege grøntsager. Den første er en bue;
- Del fyld i en pande og bland godt, så der ikke er nogen klumper tilbage;
- Peber vaske og skrælle, smuldre i terninger, og læg dem derefter på fyldet;
- Tilsæt en tomat til gryden, krydder det hele med salt, sukker og krydderier;
- Skyl risen med koldt vand og hæld i fyldet med grøntsager, bland godt til glat
- Ovnen opvarmes til 180 grader, og hæld hele blandingen i en lille dyb form og glat det godt, jævnt
- Dæk gryden med folie. Bages 40 minutter.
- Efter at tiden er udløbet, tag ud form og drys jævnt med revet ost;
- Tilbage til ovnen i 10 minutter;
- Server varm ovn.
Kyllinghakket Schnitzel
Kyllingfisk - hvad kan du lave mad hurtigt og velsmagende? Schnitzel er en god ide. På grund af kyllinghvedes egenskaber bliver schnitzel en kostdisk, lugter ikke af rå kød og vil være velsmagende og varmt og koldt.
produkter:
- 400 gram hakket kylling
- æg;
- 4 spsk. l mel og brødkrummer;
- krydderier;
- olie til stegning.
Påkrævet tid: 30 minutter.
Kalorier: 197 kcal.
- Mash kylling hakkekød godt i en skål krydret med krydderier;
- Sæt massen i en stærk plastikpose og binde det tæt, så der ikke er huller;
- Slå massen på bordet eller skærebrættet, så fyldningen griber ind i en tæt masse. Det er nødvendigt, at kødfibre bliver mere plastik;
- At løsne pakken og opdele massen i to dele;
- Hver del er formet til en flad rund billet og rulle godt i mel fra alle sider;
- Slå æg indtil skum;
- Dyk først billet til mel, så til et æg og endelig i brødkrummer;
- Varm vegetabilsk olie i en stegepande og læg den resulterende schnitzel i den, steg den godt på den ene side i 7 minutter, drej den derefter om og hold den lidt på den anden;
- Sæt schnitzels på et serviet, så overskydende olie er glas og kan serveres ved bordet!
Kyllingkød og zucchini gryderet
Kombinationen af grøntsager og kød giver altid et glimrende resultat. Især hvis det er en kost kylling og sund courgette. Hvis du har disse produkter, så behøver du ikke tænke længe på, hvad du skal lave med kiks og kyllinghvede. Svaret antyder sig selv - gryderet.
produkter:
- hakket kylling - 450 gr;
- et par medium courgette;
- to æg;
- creme creme - 50 ml;
- ost - 50 g;
- løg;
- hvidløg - 3 fedter;
- et par dildkreds;
- olivenolie -20 ml;
- salt, peberblanding - efter smag.
Forløbet tid: 60 minutter.
Kalorier: 88 kcal.
- Squash godt vasket og hakket med en grov rivekniv. Skræl kan ikke skrælle, hvis grøntsagerne er unge;
- Salt de lurvede grøntsager og sæt til side i 30 minutter. Dette er nødvendigt for at lade grøntsagerne juice;
- Hæld hvidløg og løg på en fin rist eller ved hjælp af en blender;
- Bland løg og hvidløg med hakket kylling, tilsat salt og peber;
- I fyldningen skal du køre æg og tilføje hakket dill. Bland godt til glat
- Squash squeeze eller stamme gennem en sigte;
- Bland courgette med hakket kød;
- Smør den runde form (20 cm) med olie og fyld den med et ensartet lag af hele grøntsags- og kødmassen. Top med masser af fedt sød fløde;
- Varm ovnen til 190 grader, og læg støbeformen i den;
- Bag i en halv time og rist den revede ost samtidig
- Efter 30 minutter skal du fjerne formen og dryss toppen med ost. Send bage i yderligere 10 minutter;
- Fjern gryden, afkølet lidt og skåret i portioner.
Aubergine på tyrkisk med oksekød
På tyrkisk oversætter navnet på denne ret som "rippet mave", men vær ikke bange - det er bare ægplanter, der er fyldt på en særlig måde.
ingredienser:
- 5 medium ægplanter
- 400 gram hakket oksekød;
- 30 ml tomatpuré
- 40 ml vegetabilsk olie;
- en sød peber;
- en varm peber
- hvidløg halvhovedet;
- 3 tomater;
- 2 glas vand eller bouillon;
- løg;
- greens;
- salt til smag;
- 0,5 tsk zira;
- 0,5 tsk paprika.
Påkrævet tid: 1 time.
Kalorie: 150 kcal.
- Skræl alle grøntsagerne og vask. Aubergine dukkert i koldt vand med en lille mængde salt, og hold dem der i 15 minutter. at få bitterhed ud af dem;
- Læg løg, hvidløg, tomater, peberfrugter og grønne skiver i små terninger på en stegepande opvarmet med smør;
- Tilsæt jordbiff og tomatpasta til grøntsager. Krydre alle krydderier
- Smør grøntsagskødblandingen i 5 minutter;
- Fjern aubergine fra vandet og tør med en serviet. Steg dem i en pande eller ved hjælp af grillen. De skal forblive intakte og erhverve en gylden skorpe;
- I stegte ægplanter skal du skære midtparten pænt og fylde med blandingen fra panden;
- På toppen af hver vegetabilsk lægger du et par stykker tomat og en stribe varm peber;
- I de varmebestandige retter lægger du omhyggeligt ægplanterne og hæld dem 2 kopper vand eller bouillon. Hvis du ønsker det, kan du prøve at hælde tomatsaft;
- Dæk formularen med folie og send til ovnen i 35 minutter for at bage ved en temperatur på ikke mere end 190 grader;
- Så at skålen har en appetitsk skorpe, 10 minutter inden afslutningen af bagningen, fjern folien fra støbeformen;
- Serveres varmt.
Pasta i en flåde
Hvad kan der endvidere koges fra kød af oksekød? Vi tilbyder en skål, der er elsket af meget mange - pasta på maritim måde. Denne skål er ikke kun kendt for sejlere. Det trådte ind i det daglige køkken og tog en fremragende position der. Pasta kogt med bøf på denne måde erhverver en helt anden smag.
produkter:
- pasta - 0,4 kg;
- kød af oksekød - 0,5 kg;
- bouillon (du kan bare vand) - 0,8 l.
Påkrævet tid: 60 minutter.
Calorie: 150 kalorier.
- Bland pastaen med det færdige kød i en stor, varmebestandig gryde. Du behøver ikke at forkoge pastaen;
- Hæld i samme bouillon eller vand, så væsken helt dækker pastaen;
- Salt og krydder med krydderier. Tæt tallerkerne tæt sammen med et låg. Hvis der ikke er noget dæk, kan du bruge aluminiumsfolie til bagning;
- Send skålen til kulden (!) Ovnen, så tallerkenen er ca. midt i ovnen og indstil temperaturen til 250 grader i en time;
- Gradvist opvarmning af pastaen absorberer væsken og koges sammen med hakket kød;
- Server pasta pasta varmt.
Tyrkiet hakket kage og kartofler
Kage er altid en god ide til enhver fest. Du kan vælge enhver påfyldning til en tærte, men kalkunhakket kød går godt med kartofler. Kagen er meget saftig og velsmagende.
Ingredienser:
- 5 kartoffelknolde;
- 300 gram hakket kalkun;
- 230 ml mælk
- løg hovedet;
- 250 gram smør;
- krydderier efter smag;
- 2 tsk tør gær
- 4 kopper mel;
- 3 spsk. l sukker;
- 1 tsk salt;
- ægget.
Tid brugt: 5 timer.
Kalorier: 257 kalorier.
- Tør gær blandet med sukker og salt og hæld dem i smeltet smør (200 g). Hæld i den samme mælk og bryd æg. Bland godt alle sammen;
- Hæld melet gradvist ind i gærblandingen og lav en blød dej. Den rigtige dej er elastisk, men klæbrig til hænderne;
- Placér dejen i en skål, dække med et håndklæde eller en film og lad den komme op i 4 timer;
- Under forberedelsen af dejen skal du skrælle kartoflerne og koge den. Varm pund i lidt stejle kartoffelmos;
- Tilsæt peber og salt til hakket. omrør;
- Når dejen er velegnet til at opdele den i store og små dele. Den første vil tjene som grundlag for kagen, og den anden vil tjene som låg;
- De fleste af dejen er godt valsede, men ikke for tynde (2-3 mm) og placeret i en rund form, så den del af dejen kigger over formens kanter. Smør indersiden med olie;
- Spred kagen i lag: løg skåret i halve ringe, kartofler, løg, hakket igen;
- Resten af dejen rulles også ud og ved hjælp af et glas skæres små huller i den;
- Sæt et lag dej på toppen af kagen og forsigtigt pin kanterne. Du kan gøre dem mønstrede;
- Lad kagen stå i 20 minutter og varm ovnen op til 190 grader i løbet af denne tid;
- Bages 50 minutter og serverer varmt.
Hakkede fisk koteletter
I ethvert supermarked kan du finde fisk halvfabrikata, oftest er det kødboller. Men hvor meget mere lækkert vil de være, hvis du koger dem selv fra hakket fisk.
Du kan bruge købet, og du kan simpelthen vride enhver fiskfilet i en kødkværn. Det virker meget omhu, men smagen af disse koteletter er det værd.
ingredienser:
- hakket fisk - 250 g;
- æg;
- hvidt brød - 100 gr;
- løg;
- hvidløg clove;
- persille - 20 g;
- vegetabilsk olie - 40 ml.
Tid: 50 minutter.
Kalorier: 195 kalorier.
- Slib skrællede løg og hvidløg med kødkværn eller fint grater;
- Bland det hakket kød med grøntsagsblandingen;
- Hold brødet i ca. 10 minutter i varmt vand, så det vil blødgøre godt;
- Klem ud overflødig væske og tilføj det til fyldningen;
- Der at hamre et æg
- Sæsonfiskmasse med krydderier og hakket persille;
- Knæ godt;
- Opvarmningspande over medium varme med vegetabilsk olie;
- Præcér fyldningen i små runde bolde og spred den på panden;
- Stek patties på begge sider i 5-6 minutter på hver side.
Hakket Fisk Tian
Denne appetitvækker er lavet af fiskefileter, men ved hjælp af hakket fisk er det meget lettere og hurtigere, og smagen forbliver som øm. Fordelene ved denne skål i enkelhed og skønhed, og hvad der mere er nødvendigt for at modtage gæster?
Ingredienser:
- hakket fisk - 650-800 gr;
- flødeost - 300 g;
- en flok frisk dild;
- citron;
- jordet sort peber og en knivspids salt.
Nødvendig tid: 2 timer og 40 minutter.
Calorie: 180 kalorier.
- Hakket salt og peber, indpakning i folie og lagt i form. Send formularen til ovnen, som opvarmes til 190 grader og bages i 20 minutter;
- Mens fyldningen er tilberedt i en separat skål, blandes osten og den hakkede dille;
- Hakkemad at komme ud af ovnen og lad afkøle lidt. Bland derefter med ostemassen;
- Runde former (du kan klippe toppen og bunden af Coca-Cola krukkerne) dække med en film og omhyggeligt placere den tian i dem;
- Send i køleskabet i et par timer;
- Fjern forsigtigt båndene med tianerne og læg dem på pladen.
Bon appetit!
Og en anden lækker skål med hakket kød - i den næste video.
