Pizza er en skål af italiensk oprindelse, som er en åben tærte med forskellige fyld af pølse, ost, grøntsager, skaldyr og saucer. Basen kan fremstilles af gær, gærfrit, og til tider blødt wienerbrød.
Denne runde kage har længe dukket op i vores menu og har fået ikke mindre popularitet end pelmeni, tærter og andre retter fra det nationale russiske køkken.
Fordelen ved pizza er, at du kan bruge absolut nogen rester af mad i køleskabet, fordi det var italienerne, der opfandt det.
Pizza kan ikke kun være et salt snack. Det er også lavet med en sød påfyldning, der er mere efterspurgt blandt små slik. Grundlaget er lavet ikke kun fra dej, men også fra grøntsager: courgette, courgette, blomkål. Dette design er egnet til folk på en stiv diæt.
Italiensk pizza i ovnen: en opskrift derhjemme
Moderne husmødre har længe lært at lave tynd italiensk pizza. Nu er det ikke nødvendigt at gå til en cafe eller restaurant for at nyde det.
Ingredienser:
- mel - 500 g;
- vand - 250 ml;
- sukker - 0,5 tsk
- Gær - 1 el. l.
- peber - 2 stk.
- Pølse - 200 g;
- Parmesan - 250 g;
- champignoner eller østers champignon - 60 g;
- tomater - 170 g;
- olie - 3 spsk. l;
- krydderier.
Forberedelse: 35 minutter.
Kalorier: 183 Kcal / 100 g.
Hæld mel dias. Vi opløse sukker og gær i vand. Når alle partikler opløses, hæld væsken ind i melet og begynde at danne en bolle. Vi ruller en tykk melmasse ud på bordet og fortsætter med at ælte i mindst 20 minutter for at gøre dejen så elastisk som muligt. Så kan du nemt rulle det ud til en perfekt base.
Wrap cling film og lad dejen hvile. Peber vaskes, skæres i halvt, rengør frøene og skæres i strimler. Svampe, oftest er det svampe, vaske og hugge terninger. Skær pølsen i barer. Du kan bruge enhver sort: tør, røget og endda kogt.
Hæld olivenolie i en stegepande, åben en krukke tørrede tomater, rør en homogen masse med en gaffel og spred. Tilsæt krydderier og salt til saucen og hold den i brand i fem minutter. Vi sætter til side.
Tænd den elektriske ovn ved 185 ° C. Rul dejen ud i en rund tortilla, fedt rigeligt med tomatsauce, spred fyldet tilfældigt på toppen, drys med revet ost, helst med parmesanost, men hvis ikke, så kan der serveres et andet, solidt sortiment. Vi sender bagt i femten minutter.
Opskriften på tynd gærfrit pizza derhjemme
Mange kokke hævder, at ægte italiensk pizza er lavet uden gær. Med dette kan du selvfølgelig argumentere, men hvorfor? Hver husmor forbereder nøjagtigt i overensstemmelse med opskriften, som er mere velkommen i hendes familie.
Ingredienser:
- mel - 400 g;
- mælk - 250 ml;
- olie - 100 ml;
- æg - 1 stk.
- salt;
- tomater - 3 stk.
- Løg - 1 stk.
- ost - 200 g;
- oliven - 150 g;
- skinke - 170 g;
- greens.
Forberedelse: 40 minutter.
Kalorier: 252 Kcal / 100 g.
I hjemmelavet mælk kører vi i kolde æg, hæld i halvt smør og slå med en mixer for at fremskynde processen. I en separat beholder blandes saltet og sigtet mel, lav en fordybning i midten og hæld lidt mælkagtig ægvæske. Begynd at blande dejen. Når det bliver svært at gøre det i en skål, læg det ud på en flad overflade, og hæld mel fjerner blandingsprocessen. Det vigtigste, som basen ikke holdt fast i hænderne, var blød og plastisk.
Vi slår tomaterne gennem en sigte, du kan først dyppe dem i kogende vand, så huden vil skrælle med det samme. Hæld løgene i terninger. Varm olie i en gryde, steg løg til gennemsigtighed, tilsæt tomatpuré, salt og omrør hele tiden i syv minutter, indtil massen bliver tyk.
Skiv oliven uden sten, men hvis du kan lide hele, kan du lade dem ligge. Skinke skåret i strimler. Aktivér den elektriske ovn ved 200 ° C.
Stræk dejen på fingrene, så er den måde at få den perfekte base uden tykke kanter. Hvis du ikke kan gøre dette, skal du bruge rullestiften.
Smør basen af saucen. Læg skinke, oliven og ost ud og dypp dem i 13 minutter for at bage. I slutningen dekorerer vi med grønsager på toppen, skæres straks i portioner og serveres til bordet.
Opskriften til madlavning pizza med fisk og skaldyr hjemme
Åbent tortilla med fisk og skaldyr - en af de mest almindelige og populære retter. Havbundens overflod i specialbutikker gør det muligt at skabe et kulinarisk mesterværk i deres køkken.
Ingredienser:
- færdig dej - 450 g;
- blæksprutte - 2 stk.
- rejer - 150 g;
- blæksprutte - 50 g;
- majs - 200 g;
- mozzarella - 200 g;
- ketchup - 3 spsk. l.
Forberedelse: 45 minutter.
Kalorier: 196 Kcal / 100 g.
Afrim sprøjter og fordyp i to minutter i kogende vand. Fjern, fjern toplaget, forsigtigt rive pilen ud med fingrene og skær i ringe. Kog rejerne i det samme vand i højst tre minutter. Vi rydder ud af skallen. Du kan forenkle opgaven og købe færdiglavet seafood cocktail i vakuumpakket fisk og skaldyr.
Sæt kornet gennem en kolander. Rul dejen, rig fedt med ketchup - skarp eller lys - efter eget valg. Spred fisk og skaldyr, drys med majs og ost.
Vi sender til at forberede i en elektrisk ovn i 20 minutter.
Lækker kefir pizza med pølse og ost: en opskrift derhjemme
Grundlaget for pizza kogt på kefir viser sig væske. Det behøver ikke at knede i lang tid, især hvis du ikke har den færdighed i denne sag. Det er nok at slå alle komponenterne sammen med en mixer og bage i ovnen.
Ingredienser:
- biokefir - 200 ml;
- mel - 350 g;
- æg - 2 stk.
- sodavand - 1 tsk;
- eddike - 1 spsk. l.;
- pølse - 300 g;
- ost - 250 g;
- oliven - 100 g;
- honning agaric - 150 g
Forberedelse: 40 minutter.
Kalorier: 210 Kcal / 100 g.
Kombiner kefir, sigtet mel og afkølede æg i blandeskålen. Når væsken bliver homogen, hæld den i bagepulver, sluk med eddike. Vi starter enheden ved 190 ° C. Pølsen skåret i terninger. Syltede oliven og svampe smides på en sigte, vaskes og lægges på et håndklæde eller serviet, så overskydende fugt kommer ud.
Hæld batter i en dyb bageplade, topp det med alt fyldet, hæld det med ost og send til bage i treogtyve minutter.
Basen vil stige godt, pizzaen bliver svag og blød. Dette skal tages i betragtning, når du vælger et ark til bagning, så påfyldningen ikke falder ud i processen. Dette er en af de nemmeste måder at lave hjemmelavet pizza på.
Squash grundlag for pizza: en opskrift derhjemme
Vegetabilsk pizza dej - du kan sige "til fanen." Hvis du er fan af denne sunde kost eller tæller kalorier, mens du spiser, så er denne opskrift til dig.
Ingredienser:
- courgette - 3 stk.
- semolina - 150 g;
- mel - 3 spsk. l.;
- salt;
- tomater - 3 stk.
- peber - 2 stk.
- svampe - 100 g;
- ost - 200 g
Forberedelse: 70 minutter.
Kalorier: 117 Kcal / 100 g.
Vi renser squashen, gnider og sætter til side i ti minutter, så de giver væk saften og bitterheden går væk. Mine tomater og ristede ringe. Skrællede paprika hakkestråler, svampe - skiver. Hæld olien i en gryde og gær svampene, indtil fugtigheden er fuldstændig afdampet.
Squash squeeze for at gøre gruel så tør som muligt. Hæld semolina, mel og salt ind i det. Vi blander alt flittigt, så der ikke er nogen klumper tilbage.
Vi tager en bagning skål, fedt bunden af silikone børste og drys med halvpølse eller breadcrumbs, ikke sparsomme.
Spred squashfundamentet med en ske, niveau den rundt omkretsen. Top - fyldning (blandet eller lagdelt), drys med revet ost og bages ved 195 ° C i 50 minutter.
Nyttige tips
- Til squash-basis er det bedre at bruge unge mellemstore grøntsager for at undgå store frø indeni. Derefter vil dejen være perfekt konsistens.
- Hvis du ikke har fundet biokofir i køleskabet, kan du altid erstatte det med sur hjemmelavet mælk eller ryazhenka; citronsaft eller lime passer til dig i stedet for eddike.
- Marinerede svampe anbringes altid på serviet eller papirhåndklæder, inden de sættes på dej, så fugt fra marinade ikke absorberes i bunden.
- Pizzadejen derhjemme kan kneades på vand, øl, cremefløde, mælk, valle - på alt der er til stede. Resultatet vil altid behage dig.
- En forudsætning for en vellykket pizza er de varme ingredienser til dejen og fraværet af udkast under blanding.
- Opbevar ikke skålen i den elektriske ovn - den bliver tør og hård.
Bon appetit!
Og en anden opskrift på lækker pizza - i den næste video.
