Græsk salat er ret simpelt at forberede, men der er nogle hemmeligheder, der gør det særligt velsmagende. Lad os prøve at lære dem og sætte dem i praksis.
Græsk salat tilhører europæisk køkken og er en favorit skål af mange mennesker. Det forklares meget enkelt: når som helst på året glæder det sig med friskhed og lyse farver, temmelig lavt kalorieindhold, let at forberede.
Græsk Salat: Klassisk opskrift med ost
Klassikere af genren i forberedelsen af en sådan salat er blød fetaost, men i mange kendte restauranter, og derhjemme bruges mere ost. Forskellen er, at feta med sin mest delikate struktur og gran med mærkbar surhed understreger perfekt friskheden af grøntsager, der anvendes i salaten. Brynza, derimod, giver en velkendt skål en ny, interessant smag, der helt sikkert vil glæde gourmeter.
Du kan også eksperimentere med tomater. Mange klassiske opskrifter er foreskrevet for at tage kirsebærtomater, men småfrugter af tomater med tæt pulp kan være et alternativ.
Så til den klassiske græske salat med ost skal du bruge følgende produkter:
- salat ─ 50 gram;
- tomater - 150 gram;
- agurker - 150 gram;
- Hvidost - 150 gram;
- peber salat (helst flerfarvet) - 150 gram;
- sød løg (eller sjalot) - 75 gram;
- grønne oliven (pitted) - 100 gram.
Fyld:
- 75 ml ekstra jomfruolie
- 50 ml balsamicoeddike
- Salt og peber hver tilføjes i den rigtige mængde.
Madlavning vil tage cirka tyve minutter, fra dette sæt af produkter kan du fodre en salat med tre eller fire personer.
Calorieindhold (pr. 100 g af færdigretter) er ca. 120 Kcal.
Først skal du grundigt vaske og tørre de brugte grøntsager og salatblade.
Skærekomponenter i denne skål er specielle - store terninger. Salatblade skal blot rive hænder lige ind i gryden, hvor fadet bliver genopfyldt.
Ost skåret og tilføj til salat. Med oliven hæld væsken og sæt også i en skål.
Kirsebærtomater er skåret i kvartaler, men hvis der anvendes andre tomater, skal hver halvdel opdeles i seks eller otte dele (alt afhænger af størrelsen af tomaten selv). Også agurker skåret i store stykker og send til en fælles gryde.
Flerfarvede sød peberfrugter frigøres først fra frøene og stammen, skæres i brede strimler og derefter omdannes til terninger. Løg skæres i tynde halvringe.
Til dressing kombineres olivenolie med balsamicoeddike og ønskede krydderier. Den resulterende blanding blandes grundigt, du kan endda slå lidt.
At fylde den græske salat med ost skal helt sikkert være lige før servering.
Foto af klassisk græsk salat med ost og kirsebærtomater
Andre succesfulde retters variationer
Græsk salat er ofte tilberedt med tilsætning af kyllingekød, det gør retterne mere tilfredsstillende. Du kan også eksperimentere med dressing: Granatæblejuice vil overgå den sædvanlige smag ganske pikant. Du kan tilføje en række grøntsager til den klassiske opskrift, men kun rå.
Græsk salat med kylling
Vi skal bruge følgende produkter:
- 400 g kogt kyllingefilet
- 2-3 mellemstore tomater;
- 2-3 agurker;
- 200 g fetaost;
- 150 g pitted oliven;
- 50 gram salatløg;
- 1 sød peber.
Til tankning tager vi:
- 50 g olivenolie;
- 2 spsk. skeer af eddike eller citronsaft;
- krydderier.
Madlavningsproceduren varer 20 minutter, plus tidspunktet for kogning af fileten. 100 g færdig salat vil indeholde 245 kcal.
Først og fremmest er det nødvendigt at koge kyllingekød. Fillet vil være den mest egnede mulighed. Færdigt kød skåret i små terninger. Grøntsager vaskes og tørres med et papirhåndklæde. Tomater skæres i halvdelen og derefter i store terninger.
Agurker - tynde cirkler. Løg - Halvringe. Vi fjerner frøene og stammen fra peberet og skærer dem også i halvringe. Fetu - store terninger. Alle komponenter i opvasken sættes i en dyb gryde.
Til fyld bland alle ingredienserne. Vi fylder og blander med lette bevægelser.
Tilberedning af en skål med granatæble juice dressing
Tag et standard sæt produkter til fremstilling af denne skål:
- bladsalat ─ 50 gram;
- friske tomater - 150 gram;
- friske agurker - 150 gram;
- sød peber (farverig) - 150 gram;
- Salatløg - 75 gram;
- grønne oliven - 100 gram.
Men til tankning har vi brug for:
- olivenolie - 50 g;
- naturlig granatæble juice ─ 1 el. ske;
- krydderier.
Enhver husmor kan tilberede en sådan skål ikke længere end 20 minutter, 120 kcal vil ikke skade figuren.
Vask og tør grøntsagerne. Vi danner store kuber af dem med en kniv, rive salaten med vores hænder.
Denne dressing vil ændre smagen af fadet lidt, tilføj nogle eksotiske. Og farven vil ændre sig lidt. Græsk salat i denne fortolkning vil appellere til mange gourmeter.
Nyttige tips
- Til fremstilling af denne skål er det værd at vælge tomater med tæt pulp, ellers vil de krybe i færd med at blande salaten.
- Agurker køber unge, uden at skade huden.
- Salat blade skal være elastiske, ellers vil de ikke være behagelige at knase i en skål.
- Du bør ikke bruge almindelige løg, dets skarphed vil ødelægge salthedens blødhed.
- Tag tilberedte oliven og oliven, de vil se mere attraktivt ud.
- Tag ekstra jomfruolie til refill! Kun med dette spin er alle nyttige og terapeutiske stoffer gemt.
- Brug kun vin eller balsamicoeddike.
Og lad din græske salat være en glæde for alle dem, der behandler sig selv!
I den næste historie - en videoopskrift, hvordan man laver en klassisk græsk salat.
