Hvad at lave mad for at gøre det hurtigt, velsmagende, fra et minimum af produkter? Naturligvis røræg! I køleskabet af enhver værtinde vil der helt sikkert være æg og mælk. Disse produkter danner basis for skålen. Ved at tilføje forskellige ingredienser kan du overrumme dit hjem med en ny original smag hver gang.
Det antages, at denne æg skålen kom fra fransk køkken, men mange europæiske lande vil ikke være enige med dette.
I Tyskland er der en legende, at en konge gik tabt i en dyb skov og tilfældigt snuble over en forfalsket hytte, hvor fattige mennesker levede. For at fodre deres mester tilbød de ham slået æg. Skålen kunne virkelig godt lide linjalen. Og siden da er det blevet serveret regelmæssigt på kongebordet.
Italienerne kalder æggeskålen "Frit". Dens særegenhed er i tilsætning af kød, ost, grøntsager og stykker laks.
I Spanien, kogte omelet tortilla, som omfatter stegte kartofler, løg og artiskokker. Det serveres både varmt og koldt.
I Rusland blev skålen kaldt "dram", og kaviar blev brugt som additiv.
En rig morgenmad fra en omelet vil ikke forlade nogen ligeglad. Og for dem, der holder sig til en sund kost, røræg - dette er den perfekte diætmad.
Classic Omelet - en skål fra kongebordet
En skål med slagneæg og mælk er meget populær blandt sportsfolk og folk, der ser deres vægt. Æg indeholder den nødvendige mængde proteiner og kulhydrater til at mætte kroppen med energi.
ingredienser:
- æg - 2 stykker;
- mælk - 50 ml
- vegetabilsk (oliven) olie - 1 tsk;
- grønne, salt, peber - efter smag.
Tilberedningstid -10 minutter.
Kalorier pr. 100 gram - 186 kcal.
En klassisk omelet med mælk og æg i pande er udarbejdet i trin:
- Bland frisk kylling eller vagtel æg med en mixer. Du skal begynde at slå ved lav hastighed og derefter øge den;
- I den resulterende blanding hældes i mælken, tilsættes peber, salt og slog igen grundigt;
- Varm panden godt og smør den med grøntsag eller olivenolie;
- Hæld omelet masse i panden. Forbered parabolen på medium varme i ca. tre minutter, og derefter på lavt - yderligere 4 - 5 minutter;
- Skålen serveres med finhakket grøntsager.
Luft omelet med mælk, ost og tomater i en pande
En frodig omelet ligner en skål, der blev serveret til morgenmad i børnehaven. Men kogte hjemme med tilsætning af ost og tomater, er denne skål meget smagere og mere appetitvækkende.
Man må kun følge visse regler. Først skal du piske æggene med en visp eller gaffel.
Og endelig skal du i hvert fald ikke åbne låget, så omelet ikke er et røv.
ingredienser:
- æg - 4 stykker;
- ost - 150 gram;
- mælk - en halv kop;
- tomater - 3 stykker;
- smør - 3 spsk;
- salt, krydderier, urter - efter smag.
Tilberedningstid - 15 minutter.
Kalorier pr. 100 gram - 197 kcal.
At lave en frodig omelet i en pande, du har brug for:
- Forbered tomaterne. For at gøre dette skal du fylde dem med kogende vand og holde i ca. et minut, og skift derefter til koldt vand. Derefter fjernes, tørres og fjernes huden. Skær tomater i to halvdele, skær knogler. Skær de resterende tomater i terninger;
- Ostgitter på et medium gitter
- Tilsæt smør til den opvarmede gryde og sæt tomaterne. Rør tomaterne, indtil fugtigheden er helt fordampet;
- Slå æg med en gaffel eller en visp med mælk, krydderier og salt;
- Pisk op tomater og rør;
- Reducer varmen til lav, dæk og kog i 4 til 5 minutter;
- Stænk den færdige skål med revet ost og finhakket grønne, hold et andet minut under låget.
Du kan behandle husholdninger!
Hjertelig omelet med mælk, pølse og grønne løg i pande
For elskere af mad, kan du lave et æg skål med pølse og grønne løg.
ingredienser:
- æg - 4 stykker;
- mælk - en halv kop;
- pølse - 150 gram;
- vegetabilsk olie - 4 spiseskefulde;
- salt, krydderier - til smag;
- grønne løg - et par fjer;
Tilberedningstid - 15 minutter.
Kalorier pr. 100 gram - 262 kcal.
Opskriften til madlavning er ret simpel:
- Slå ferske æg med mælk, salt og krydderier i en skål;
- Skær pølsen i skiver eller skiver;
- Steg pølsen i vegetabilsk olie på begge sider. Du kan bruge smør eller olivenolie;
- Hæld omelet blandingen på den stegte pølse;
- Dæk med låg, reducer varmen til minimum;
- Et minut til kogte, drys skålen med fint hakkede grønne løg.
- Efter 4-5 minutter, sluk for varmen. Du kan servere en skål til bordet!
Fransk omelet med mælk i en gryde
For at behage og overraske husstanden, vil det være godt, hvis du laver en stor omelet på fransk. Det adskiller sig fra det sædvanlige med nogle ingredienser. Serveres sådan en omelet i form af en rullet rulle.
ingredienser:
- æg - 3 stykker;
- smør - 20 gram;
- mælk - en halv kop;
- ost - 150 gram;
- kirsebær tomater - 3 stykker;
- halv fransk baguette;
- grønne, salt, krydderier - til smag.
Tilberedningstid -15 minutter.
Kalorier pr. 100 gram - 224 kcal.
Fransk omelet opskrift med mælk i en pande, trin for trin:
- Smør æg i en skål med mælk, salt og krydderier grundigt;
- Baguette skåret i terninger og steg i smør indtil gyldenbrun;
- Hæld brødbiter med pisket blanding;
- Når æggene er tætte, rul den resulterende omelet i en rulle med en træspatel;
- Stænk rullen med revet ost og lad det gå et øjeblik under låget;
- Sæt en omelet på en tallerken, drys med hakkede grøntsager og garnér med kirsebærtomater. Serveres skålen anbefales kun varmt.
Hemmeligheder til madlavning
Som enhver skål har omelet sine egne madlavningshemmeligheder. Efter at have mestret dem perfekt, kan du altid lave den perfekte omelet - frodige, smukke og velsmagende.
- Jo mere pisket omelet er, desto højere og mere storslåede bliver det. Ideelt set slå med en visp eller gaffel. Det vil tage mere tid og kræve større indsats, end hvis du blander det med en mixer, men resultatet bliver bedre;
- Tilføj ikke for meget mælk, du skal strengt opretholde proportionerne angivet i opskriften. Overskydende væske vil medføre, at skålen ikke stiger eller falder hurtigt;
- Madlavning omelet skal være under låget. For at gøre det mere storslået kan du salve coveret indefra med smør;
- For at gøre omelet kremet smag, kan du tilføje lidt creme eller mayonnaise;
- Ideelle retter til madlavning - stekepande;
- Grønne bør kun tilsættes til den færdige skål for at bevare smag og gavnlige egenskaber;
- Et overskud af ingredienser vil også føre til, at omelet ikke viser sig frodigt;
- Den klassiske opskrift på en omelet med mælk og æg i en pande eliminerer melet, den tætte struktur af skålen opnås ved korrekt fastholdelse af proportioner.
Ud over disse opskrifter kan du tilføje skinke, svampe, bacon, skaldyr og forskellige grøntsager til en omelet. Hver gang en ny unik skål opnås, så bliver en omelet aldrig træt.
En anden mulighed for at lave en omelet er i den næste video.
