Sådan tilberedes grøntsager ragout med og uden kød

Ved antallet af forskellige varianter af grøntsagsgryder kan ikke alle retter sammenlignes med det. Fisk, kød, svampe, ris, kartofler - takket være disse ingredienser kan du nemt sprede stews, som vil give dig mulighed for at nyde dem når som helst på året. Udover det faktum, at en sådan skål fremstilles meget enkelt, er den også meget velsmagende, nærende, lavt kalorieindhold.

I vores artikel vil vi se på de vigtigste opskrifter til madlavning af stews: med kød, svampe og andre produkter.

Lækker vegetabilsk ragout af courgetter og aubergine

For at forberede en sådan skål er meget enkel: du skal bare hugge de nødvendige grøntsager og koge dem i en vis mængde tid. Når du bruger disse grøntsager, vil gryden være forsigtig, lavt kalorieindhold - ideel til dem, der er på en diæt.

På komfuret

Tilberedningstid: 40 minutter.

Kalorisk værdi pr. 100 g: 87 kcal.

Følgende ingredienser er nødvendige til madlavning:

• 1 aubergine;
• 1 squash;
• 2 gulerødder;
• 3 tomater;
• 2 paprika
• 1 løg;
• 100 gram grønne ærter;
• 2 fed hvidløg;
• krydderier og salt til smag;
• 100 ml vegetabilsk olie.

At forberede skålen er meget enkel:

1. Skræl ægplanter og courgetter, peberfrugter og tomater, hugg grøntsagerne.
2. Kog grønne ærter i 5-6 minutter.
3. Hæld olie på forvarmet gryde, vent indtil det varmer op, læg courgette, løg, gulerødder, ægplanter i en beholder. Kog i 10 minutter, omrør konstant.
4. Gentag peberfrugter, tomater, gryderet i 2-4 minutter, sæt hvidløg, ærter og salt i en stegepande.
5. Luk låget og bring til beredskab (courgette og aubergine skal være bløde).

I den langsomme komfur

Tilberedningstid: 120 minutter.

Kalorindhold pr. 100 g: 95 kcal.

Derudover kan du lave mad i en langsom komfur. Den største fordel er, at du simpelthen "downloader" alle produkter i skålen, udsætter den ønskede tilstand og alt - du kan gå om din virksomhed. Derudover forbliver de fleste af de gavnlige mikroelementer, der er indeholdt i grøntsager, ved madlavning i en langsom komfur.

Ingredienser nødvendige:

• 3 dåser af dåse bønner;
• 8 paprika
• 1 chili;
• 1 løg;
• 200 ml vegetabilsk bouillon;
• 250 ris;
• 50 g grill sauce.

Det er meget nemt at forberede fadet: vi skærer alle grøntsager, vi hælder i skålen i den langsomte komfur, tilsæt de samme bønner og bouillon. Luk låget, indstil tilstanden "Quenching" i 2 timer. 30 minutter før beredskab falder vi i søvnris.

Delicious Potato Stew

Tilberedningstid: 40 minutter.

Kalorindhold pr. 100 g: 95 kcal.

Dette er en meget populær skål, fordi den er kogt hurtigt, den har en behagelig aroma og smag, meget nærende.

Følgende produkter er nødvendige til madlavning:

• 10 kartofler;
• 3 gulerødder;
• 2 løg;
• 4 fed hvidløg;
• 100 ml vand
• 50 g tomatpuré, ketchup;
• 2 laurbærblade.

For at lave gryderet skal du først skræl kartoflerne, hugge det i terninger, hugge løg og hvidløg. Hæld ingredienserne i panden i lag, tilsæt pasta på toppen, salt og hæld vand. Vi sætter beholderen på mindste ild, luk låget og lad dem simre i 20-30 minutter. Før du fjerner gryden fra ovnen, tilsæt hvidløg og krydderurter efter smag.

Fantastisk kombination af grøntsager og svampe

Tilberedningstid: 60 minutter.

Kalorindhold pr. 100 g: 85 kcal.

Hvis du vil give skålen en mere delikat smag, skal du tage friske grøntsager. For eksempel, hvis du bruger ærter, så kun i bælgene. Og stewens piquancy vil give svampene - kan være friske og frosne.

Til forberedelsen skal vi bruge:

• 300 g svampe;
• 350 g kartofler;
• 100 g gulerødder;
• 200 g ærter i bælgene;
• 5 blomkål blomsterstande;
• 3 fed hvidløg;
• 1 løg;
• 2-3 spsk olivenolie;
• 1 spsk. eddike;
• 100 ml vand
• krydderier efter smag.

Madlavningen er meget enkel:

1. Vask og rengør grøntsagerne, hak champignonene i terninger, hugg hvidløgene fint.
2. Lav en saus vand, eddike og sukker, bland alt - læg løgene skåret i ringe.
3. Ærbælgene skærer stænglen og skærer bælgene selv i halvdele.
4. Dip kål i kogende vand i bare et par minutter, og overfør det derefter til en skål med koldt vand for at gøre det blødere.
5. Stek kartofler med gulerødder, og tilsæt derefter ærter og kål.
6. Former til madlavning skal smøre, læg det første lag champignon, derefter vegetabilske blandingen med kartofler, løg, dække med folie og simre i ca. 40 minutter.

Opskrift på en vegetabilsk ragout med græskar

Tilberedningstid: 60 minutter.

Kalorindhold pr. 100 g: 76 kcal.

Ønsker du at overraske din husstand med en velsmagende og usædvanlig skål? I dette tilfælde skal du bruge de sædvanlige grøntsager og græskar. Derudover kan du tilføje kød, men mange vegetarer foretrækker den klassiske version. En sådan gryderi er perfekt til en behagelig romantisk middag, det går godt med hvid og rødvin.

ingredienser:

• 6 små græskar;
• 300 g svinekød;
• 3 kartofler;
• 2 gulerødder;
• 0,5 moden courgette;
• 2 paprika
• 2 tomater;
• 1 løg;
• 4 spsk. mayonnaise;
• 30 ml olie (oliven eller grøntsag).

For at lave en sådan gryderip skal du gøre følgende:

1. Skræl og hak grøntsagerne.
2. Hæld alle i en stor gryde, tilsæt olie, krydderier, bland forsigtigt.
3. Græskar skåret af toppen, fjern indersiden med en ske.
4. En blanding af grøntsager spredt på græskar, smør øverste lag med mayonnaise, luk "låg" af græskar. At hun ikke faldt, det er bedre at ordne det med tandstikker.

For at forberede en sådan usædvanlig skål vil det tage 1,5 timer i ovnen ved en temperatur på +200 grader.

De bedste opskrifter til grøntsagsgryderet med kød

Der er mange opskrifter til stews med kød, og det afhænger af sin type, det viser sig en anden smag i retter. For eksempel har lam og oksekød en ubeskrivelig smag, svinekød gør skålen blød og kylling - kost.

Kylling eller Tyrkiet

Tilberedningstid: 40 minutter.

Kalorier pr. 100 g: 109 kcal.

Denne gryderi er ideel til dem, der er på en kost, fordi det vil indeholde den mindste mængde fedt. På trods af dette vil denne ret være meget tilfredsstillende og appellere til alle medlemmer af din familie.

Produkter til madlavning:

• halvkålhoved;
• 2 løg;
• 2 gulerødder;
• 2 tomater;
• 2 kartofler;
• 2 små courgetter;
• 200 g kyllingefilet (du kan tage en kalkun);
• grøntsager, krydderier og salt til smag;
• 2 spsk. cremefløde og ketchup.

Tilberedningsprocessen er enkel:

1. Finhak løgene, pass den, læg gulerod.
2. Courgetter skåret i terninger, tilsættes til gryden.
3. Svæm til alt væsken er kogt ud.
4. Hæld kål, tomater, fyld til beholderen.
5. Tilsæt cremefløde, ketchup, tærte kartofler.
6. Mens alting stikker, finhak fileten, steg på begge sider i en anden gryde.
7. Tilsæt til vegetabilsk blandingen og lad dem simre i 10 minutter.

Sluk for komfuret, tilsæt greens til gryden.

Fra svinekød

Tilberedningstid: 60 minutter.

Kalorier pr. 100 g: 144 kcal.

For at forberede en sådan skål til din familie skal du have følgende produkter:

• 400 gram kød eller ribben
• 4 kartofler:
• 1 courgette, løg, peber, tomat, gulerod
• 200 gram kål;
• 1 fed hvidløg;
• peber og salt, krydderier efter smag.

Forberedelse af en hovedret er enkel:

1. Skær grøntsager i terninger, hak kålblad, hak greens med hvidløg.
2. Stek løgene op, tilsæt kødet, steg i 5 minutter.
3. Overfør massen til en separat pande.
4. Steg kartoflerne i en stegepande, tilsæt peberfrugter, gulerødder, salt og kog i ca. 3-5 minutter.
5. Tilsæt kål til kartofler og lad dem simre i 10 minutter, dække med låg.
6. Efter den angivne tid tilsættes tomater, kog i 2-3 minutter.
7. Svæm blandingen i 10 minutter, overfør den derefter til en beholder med svin, hæld vand i halvpanden, tilsæt krydderier. Kog i 15 minutter.
8. I slutningen hældes i hvidløg og ild i 3-5 minutter.

Med oksekød

Tilberedningstid: 120 minutter.

Kalorindhold pr. 100 g: 99 kcal.

Når du bruger dette kød, er det vigtigt ikke at overstuff gryden, da oksekød i dette tilfælde bliver stiv. Men hvis du følger hvert trin i kogning af gryderet, bliver det meget velsmagende og duftende.

ingredienser:

• 900 g kalvekød;
• 600 gram kartofler;
• 2 gulerødder;
• 400 g løg;
• 800 g tomater
• 1 løg;
• 2 fed hvidløg;
• 1 spsk. olivenolie;
• 1 spsk. tomatpasta;
• 400 ml oksekød;
• 15 ml vin
• krydderier og salt.

For at lave en gryderip skal du tage en stor kedel, varme olien i den, smide det hakkede kød der, kog i 5-8 minutter. Fjern kalvekød og overfør til en anden beholder, og læg løg og hvidløg i en gryde, tilsæt tomatpuré, bouillon og kog i et par minutter. Efter 2-4 minutter, sæt kødet tilbage i panden, tilsæt kartoflerne, vin, tomater. Lad være at simre over lav varme i 1,5 timer.

Med hakket kød

Tilberedningstid: 60 minutter.

Kalorisk værdi pr. 100 g: 104 kcal.

Lovers af italiensk køkken vil elske denne opskrift - det er lidt som carbonara, men med grøntsager. Og fordi opskriften ikke bruger pasta, bliver skålen meget ikke-næringsrig.

ingredienser:

• 300 g hakket kød;
• 2 små ægplanter
• 1 gulerod
• 1 sød peber;
• 1 kartoffel;
• 2 fed hvidløg;
• 1 spsk. ketchup eller pasta;
• peber og salt.

Forberedelse af gryderet er utrolig simpelt: vask, skræl og hak grøntsager, skub hvidløg gennem pressen. Steg løg og gulerødder, tilsæt hakket kød, lad dem simre i 3-5 minutter. Tilsæt peber, aubergine, hæld 400 ml kogt vand. Dæk beholderen med et låg og lad dem simre i 30-40 minutter, tilsæt kartoflerne. Det er fortsat at vente på fuld beredskab, og du kan lægge gryden på a la carte plader.