Lækre og sunde retter fra hakket kylling

Kyllingekød er ikke kun fjerkræhakket kødkvært. En vigtig komponent er krydderier og grøntsager, der skal være til stede i den. Kødkød af god kvalitet skal være lyserød og saftig efter kogning. Til hakket kød af høj kvalitet anvendes uden hud og brusk.

Overvej den klassiske sammensætning af hakket kylling:

1. Kyllingekød.
2. Løg.
3. Krydderier.

Hakket kylling er rig på protein og er et kostholdigt kødprodukt. Det indeholder en masse vitaminer og mikroelementer. Det anbefales at bruge til børn og atleter, folk i alderen og dem, der ser deres figur, men kan ikke benægte sig i køddelikatesser.

VIGTIGT! Under ingen omstændigheder bør kød misbruges. I alt skal der være en foranstaltning. Kødprodukter er ideelt kombineret med grøntsager, urter og bønner.

Kyllinghakket kødboller og squash har travlt

Kylling og zucchini - den perfekte kombination. Cutlets er meget saftige og lavt kalorieindhold. Denne sunde skål fremstilles hurtigt og vil appellere til alle familiemedlemmer.

Til madlavning:

1. Fjerkrækød - 1 kg.
2. Courgetter - 1 stk.
3. Råæg - 3 stk.
4. Creme eller hvid yoghurt - 50 g.
5. Skive hvidt brød.
6. Løg - 1 stk.
7. Hvidløg - 3 fed hvidløg.
8. Krydderier til smag og vegetabilsk olie.
9. Mel.
10. Grønne.

Madlavningsproces:

1. Vi vrider alle ingredienserne i fyldet. Vi kører i 1 æg og shred greener. Tilsæt krydderier og bland grundigt.
2. Tilsæt 2 æg og slå. Denne blanding og mel vil blive brugt til at lave koteletter og stege.
3. Skulptér koteletten, dypp det i æggeblandingen og rul det i mel. Derefter lægges det på panden med olie.

Koteletter steges på begge sider i 10 minutter. Du behøver ikke tænde for en stor ild, ellers vil toppen blive overophedet, og inde i koteletterne kan være rå. Mel og slået æg vil give skålen en rød og skarp skorpe. Serveres med grøntsager, kartofler eller korn. Tilberedningstid - 50 minutter. Kalorier pr. 100 g - 195 kcal.

Kødboller med sovs i en langsom komfur

Smagsoplevede kødboller er en yndlingsfad af alle børn. Denne ret kan gøres krydret, alt afhænger af familiemedlemmernes præferencer. Oftest fremstilles kødboller kun fra kyllingekød eller med tilsætning af riskorn.

For at lave klassiske kødboller, brug:

1. Hakket kylling - 1 kg.
2. Råæg - 1 stk.
3. Ris - 3 spsk.
4. Tomater - 2 stk.
5. Grønne.
6. Løg - 1 stk.
7. Hvidløg - 3 fed hvidløg.
8. Krydderier efter smag.
9. Vegetabilsk olie.
10. Mel eller stivelse.

Madlavningsproces:

1. Bland hakket kylling med krydderier og ris. Vi danner kødkugler. Steg dem i en pande i 2 minutter på hver side.
2. For at forberede saucen skal du stege finhakket løg med tomater. Derefter tilsættes nogle vand og hakkede tomater. Rør ingredienserne til, tilsæt lidt mel eller stivelse for at gøre en tyk masse.
3. Sæt de stegte bolde i panden, hæld dem med sausen, fortynd med en lille mængde varmt vand og sæt på en langsom brand.

Kødboller skal smage i saucen i ca. 20 minutter. Rør til tider, så saucen ikke holder fast i bunden af ​​panden. Et minut inden slutningen af ​​tilberedningen tilsættes urter og hvidløg. Garnish vælg din smag. Til kødboller passer grøntsager og korn. Salt ikke sausen. Tilberedningstid - 1 time. Kalorier pr. 100 g - 165 kcal.

Kyllinghakket pudding og kartofler til middag

Kartoffelgryde med hakket kylling koges hurtigt og appellerer til alle familiemedlemmer. Svampe og ost tilsættes ofte til gryden, men husk at dette vil øge kalorieindholdet i skålen betydeligt. Overvej den klassiske opskrift.

Til madlavning:

1. Kartofler - 4 stk.
2. Hakket kylling - 400 g
3. Rasp.
4. Råæg - 2 stk.
5. Krydderier efter smag.

Madlavningsproces:

1. Klar hakket gryderet eller steg i en gryde og kog kartoflerne og gør dem til kartoffelmos med tilsætning af rå æg.
2. Stænk brødkrummer på et bageplade, hvor skålen skal bages. Sæt derefter halvdelen af ​​kartoffelmos i det første lag. Derefter fordeles et lag med stegt hakket kød. Top med et lag kartoffelmos.
3. Derefter drys skålen igen med brødkrummer og læg i ovnen i 25 minutter ved 170 grader.

Nogle husmødre på toppen lægger flere stykker smør eller strømmes med ost. Forcemeat kan sprinkles med urter, som vil give skønhedens skål og en speciel smag. Ovnen, selv når den er afkølet, vil være saftig og velsmagende. Tilberedningstid - 1 time 25 minutter. Kalorier pr. 100 g - 190 kcal.

Pandekager med hakket kylling og creme fraiche

Fyldte pandekager er elskede i hver familie. Pandekager kan laves med forskellige fyldstoffer. Hvis du vælger kyllingekød, bliver parret nærende og ikke meget højt i kalorier. Madlavningen er opdelt i to faser: For det første er pandekagedejen knæet og de steges, hvorefter hakket kød er tilberedt.

Til madlavning:

Madlavningsproces:

1. Forbered først dejen til pandekager. For at gøre dette, bland alle ingredienserne og visp med en visp eller blender indtil glat.
2. Fry pandekager. Det er nødvendigt at gøre dem tynde og store, så det er mere bekvemt at pakke påfyldningen.
3. Drej det hakket kød og steg det i panden.

Når fyldningen er cool, skal du fylde dem med pandekager og omhyggeligt pakke ind i konvolutter. Derefter opvarmes gryden og steges på begge sider med tilsætning af vegetabilsk eller olivenolie. Husk at dejen skal være gennemsyret før stegning pandekager. Tilberedningstid - 55 minutter. Kalorier pr. 100 g - 200 kcal.

Hjemmelavet ravioli med hakket kylling

En russisk person kan lide at pakke alt i dej, og dumplings er en sand russisk skål. Tidligere var det kun kogt med svinekød eller malkekød. Fyldning fra fjerkræ gør dumplings diætret. Madlavning er opdelt i to faser: hakketræsberedning og dejknådning.

Til madlavning:

Madlavningsproces:

1. Knead dejen ved hjælp af de foreslåede komponenter. Det skal være stramt. Efter æltning skal du dække det med et håndklæde og sætte det i køleskabet. Lad det stå i 30 minutter.
2. Til fyldning skal du vride alle ingredienserne gennem en kødkværn.
3. Til støbning dumplings skal rullestift. Du kan sculpt hver pelmeni manuelt eller bruge en speciel enhed til dette, hvor et stort rullet lag af dej er sat, påfyldningen er lagt ud og derefter lukket med et andet lag dejen.

Håndlavede dumplings er smukkere. For at gøre dette skal du lave en pølse dej, klippe den i små stykker og rulle ud små cirkler ud af dem. Spred en teskefuld påfyldning på cirklen og fastgør kanterne med fingerspidserne, og så - to ekstreme hjørner mellem hinanden. Dumplings koges i saltet vand i 15 minutter, og serveres på bordet, smagede med smør og creme. Tilberedningstid - 1 time 30 minutter. Kalorier pr. 100 g - 180 kcal.

Suppe "Hurtig" med kyllingekødboller

Suppe med kødboller ser fantastisk ud, og madlavning tager et minimum af tid, især hvis du allerede har færdigt hakket kød. I denne suppe kan du tilføje ikke kun kartofler og korn, men også grøntsager. Overvej en let madlavningsopskrift med kødboller.

Liste over komponenter:

1. Kyllinghakket.
2. Kartofler - 1 stk.
3. Gulerødder - 1 stk.
4. Bulgarisk peber - 1 stk.
5. Grønne, løg, hvidløg og krydderier efter smag.

Madlavningsproces:

1. Skræl, skær kartofler og grind bulgarsk peber, løg og gulerødder.
2. Ingredienserne er kogte i vand, og på dette tidspunkt danner vi kugler af hakket kød.
3. Når grøntsagerne i vandet koges, send kyllingeboldene og kog i 15 minutter.

Fyldning vil give sin smag til bouillon og gøre den rig. Et minut inden afslutningen af ​​madlavningen skal du klemme hvidløgene og tilsæt finhakkede grøntsager. Til krydderi kan du tilføje 2 laurbærblade og basilikum. Nogle husmødre tilføjer ris, boghvede og tomater. Tilberedningstid - 25 minutter. Kalorier pr. 100 g - 150 kcal.

Nuancer og tricks

Enhver værtinde kan lave kyllinghakket og en skål af den.

Anbefalinger af kokke, der hjælper med at lave madret mere saftigt og duftende:

1. Til dumplings er det bedre at bruge hakket fede sorter.
2. Steg aldrig pandekager, ellers vil det være vanskeligt at sætte dem i stykker.
3. Nogle kvinder gør stegning til supper, men det anbefales at smide grøntsagerne i bouillonråden. Dette gør retterne sundere og sunde.
4. Vrid tæppet selv, i dette tilfælde vil det være kendt, hvad det består af. Kyllinghvede i butikker tilføjer ofte kyllingeskind, hvilket påvirker kvaliteten af ​​retterne og deres kalorieindhold.
5. Grøntsager vil aldrig skade hakket kød, men hvis du vrider dem for meget, bliver det svært at lave kødstykker.