Dumplings med kartofler, sauceboat med hjemmelavet creme - hvem kan nægte sådan luksus. Kun tid er normalt ikke nok til at holde dumplings. Hvordan kommer man ud af denne situation?
Favorit klassiker
ingredienser:
- kartofler - 500 g;
- mel - 300 g;
- smør - 100 g;
- løg - 65 g;
- greens - 55 g;
- magert olie - 55 g;
- salt;
- jordet sort peber;
- kyllingæg - 1 stk.
Hvad og hvordan man gør:
- Vask kartofler, skræl, skyll igen. Skær vilkårligt. Sæt i en passende beholder. Hæld vandet, så det helt dækker kartoflerne. Tænd komfuret og tænd for moderat ild. Madlavning tager en kvart time.
- Med kogte kartofler drænes vandet. Crush tolkushkoy. Du kan springe kartoflerne gennem en kødkværn.
- Indsæt æggene, smør i en skål med malet kartofler. Krydr med salt.
- Tilsæt en tynd strøm af mel og ælt dejen. Det bliver blødt. Du bør ikke lægge meget mel, ellers bliver dejen plastik. Sæt dejen til side, lad ham hvile.
- Mens dejen er ved at slå sig ned, skal du lave stegningen.
- Løg ren, vask, skåret i små terninger.
- Varm vegetabilsk olie i en pande. Sæt den hakkede løg og steg den til brunlig.
- Hæld vand i panden, tilsæt salt og læg på komfuret. Bring vand til kog.
- Stænk skrivebordet med mel. Fra dejen for at danne en pølse. Skær det i stykker, størrelsen på tre til fire centimeter.
- Når vandet begynder at koge, sæt hver skive kartoffelde i panden. Kog i 2 minutter. Mens dumplings forbereder, vask dillen. Dræn den og finhak.
- Klar dumplings fjernet fra panden med en slidset ske i pladen. Top på hver plade læg løg stegning og drys med hakkede greener.
Latte dumplings fra kartofler med svampe
ingredienser:
- kartofler - 500 g;
- semolina - 100 g;
- enhver svampe - 210 g;
- magert olie - 30 ml;
- løg-75 g;
- salt;
- jordet sort peber;
- jordnøddermus;
- Æggeblomme - 3 stk.
teknologi:
- Vask svampe, proces. Kog vand. Krydr med salt. Kog svampene.
- Vask kartofler, skræl og vask igen. Kog kartoflerne indtil det er mørt. Slib en kødkværn eller fødevareprocessor. Tilsæt salt, peber, jordnøddermus, æggeblommer, krydderier, semolina i en skål med kartoffelmos. Knead dejen.
- Drys mel over bordpladen. Sæt dejen. Lav en pølse. Skær det i stykker tre til fire centimeter bredt.
- Rengør pæren, vask. Skær i små terninger.
- Fin chop svampe. Kombinér med løg og steg i en varm stegepande.
- Kog vand i en gryde, salt den, reducer varmen. Dyp kartoffeldejen i vandet. Kog i et minut.
- Shumovkoy få dumplings i en plade. Sæt løg-svampen stege der, bland. Top med creme creme. Drys med hakkede grønt.
Sådan tilberedes med cottage cheese
ingredienser:
- kartofler - 500 g;
- cottage cheese - 150 g;
- salt;
- mel (hvor meget dej vil tage);
- kyllingæg - 1 stk.
Hvad og hvordan man gør:
- Vask kartofler, skræl, vask igen. Kog i saltet vand. Puree fødevareprocessor eller hakket
- Tilsæt cottage cheese til kartofler. Bland grundigt.
- Ind i ægget i en skål med kartofler. Tilsæt salt, tilsæt mel (ca. en halv kop).
- Rør dejen godt. Opdel det i flere stykker. Fra hver for at danne en pølse på en floured overflade på skrivebordet.
- Skær hver pølse i 1 cm stykker.
- Placer en gryde saltet vand på komfuret. I kogende vand for at smide alle stykker.
- Når dumplings flyder, fjern dem med en skåret sked i pladerne.
Foder, hæld flydende smør. Sauce - sur creme eller yoghurt. Du kan stadig drysses med revet ost.
Latte dumplings med kartofler og kyllingelever
ingredienser:
- kartofler - 500 g;
- kyllingelever - 500 g;
- mel - 300 g;
- løg - 100 g;
- smør - 175 g;
- jordet sort peber;
- greens - 25 g;
- kyllingæg - 1 stk.
teknologi:
- Kog kartoflerne i uniformen. Afskal. Pureen fødevareprocessor eller hakkekød.
- Tilsæt ægget til kartofflen. Krydr med salt. Tilsæt mel. Rør dejen. Luk det med en klud, lad det hvile lidt.
- Behandl kyllingelever. Fjern film.
- Skræl løgene, vask. Skær i små terninger. Stek i vegetabilsk olie med leveren. Peber det. Slå massen med en blender.
- Kartoffeldej formet i en tyk pølse. Tryk det ned for at gøre det fladt.
- Læg leverpåfyldningen på pølsen. Wrap dejen rollen. Skær i trekant.
- Breaded stykkerne i mel.
- Flour bordet med mel. Placer dumplings på det og sæt det i fryseren.
- Kog vand, salt. Dyp frosne frost i det. Efter kogning koges i et øjeblik. Derefter fjernes skimmeren på fadet.
- Top løg stegt. Drys med hakket dill.
Tips
- dumplings kan koges med stegt bacon og bacon;
- denne ret er helt egnet til et barns kost;
- For skønhed, før du sænker dumplings i vandet, kan du flade hvert stykke med en gaffel;
- skæring kan gøres nogen: kvadrater, diamanter, trekanter, bolde;
- dumplings skal lægges ud af gryden på en plade indeholdende et stykke smør;
- Hvis produktet er frosset, er det ikke nødvendigt at afrimme det - sænk det straks i kogende vand;
- fordøje skålen er ikke det værd - minutter eller to efter stigningen er nok;
- en masse mel i dejen er ikke nødvendigt;
- Du kan tjene skålen med fermenterede mejeriprodukter, chokolade eller kakao;
- Du kan lave mad i en dobbelt kedel, multi-komfur og ovn;
- det er nødvendigt at fryse forberedelsen, der ligger i en række på et bord.
