Sådan tilberedes en dressing til den græske salat

Altid vigtig sauce, som du vil fylde salaten. Efterhånden kan han gøre skålen ikke kun kongelig til smag, men også forkæle hele snacken.

Derfor bør du prøve dette problem mere seriøst og selvfølgelig prøve noget mere end bare creme fraiche, majones eller en blanding af disse to "dressinger". I dag vil vi tale om tankstationer til den græske salat.

Klassisk opskrift

• 1 citron
• 90 ml olivenolie;
• 10 g oregano.

Varighed af madlavning - 5 minutter + insistering.

Kalorier - 362.

Processen med madlavning af dressinger til græsk salat derhjemme:

1. Hæld olie i en skål eller en lille skål;
2. Klem citronsaft til det og tilsæt krydderurter;
3. Slå alle tre ingredienser med en visp og lad den brygge i mindst 30 minutter.

Dressing for græsk salat med honning

• 10 ml citronsaft;
• 10 g honning;
• 200 ml olivenolie;
• 2 basilikum grene;
• 40 g fåreost;
• 10 g søde sennep;
• 1 skive hvidløg
• 20 ml balsamid.

Tilberedningstid - 15 minutter.

Kalorier - 660.

Sekvens af handlinger:

1. Hæld først olie i en lille skål;
2. Tilsæt eddike, citrusjuice og honning til det. Hvis honning er kandiseret, skal den være lidt opvarmet til at smelte, men ikke overdrevet, da den ved høj temperatur vil miste alle sine gavnlige egenskaber;
3. Komponenter til at blande og sætte til side;
4. Skræl hvidløgene og tilsæt til de flydende ingredienser gennem en presse;
5. Tilskud også fremtidig dressing med salt og sennep;
6. Pisk alle ingredienser med en visp og lad det gå, indtil salaten serveres;
7. Før servering skal du hakke ost i en dressing;
8. Basil vaske og hugge, også tilføje;
9. Rør sausen igen og server til salat.

Ostesaus til ægte græsk salat

• 1 hvidløg;
• 15 ml Worcestershire sauce;
• 60 g feta;
• 3 ml vineddike;
• 40 ml vegetabilsk olie;
• 50 ml mayonnaise;
• 5 g oregano.

Varighed af madlavning - 5 minutter + insistering.

Kalorier - 494.

Sådan tilberedes:

1. Skræl hvidløgene og læg det under en presse i en skål;
2. Hæld Worcestershire sauce, vineddike, olie og hæld oregano;
3. Tilsæt mayonnaise og visp indtil glat
4. Sæt i køleskabet for en dag at insistere;
5. Før du serverer, smuldre i en feta dressing og sæson salat sammen med det.

Dip til græsk salat (tyk dressing)

• 2 stykker hvidløg;
• 75 ml sur creme
• 3 ansjosfileter
• 5 g persille;
• 245 ml mayonnaise;
• 40 gram parmesan;
• 15 ml citronsaft.

Tilberedningstid - 10 minutter + insistering.

Kalorier - 372.

Fremstillingsmetode:

1. Fjern ansjoserne fra krukken, lad olien dræne;
2. Desuden skal alle tre fileter vaskes med rindende vand for at gøre deres smag mere øm;
3. Skyl persille, finhak det;
4. Parmesan slibestik til zest;
5. Skræl hvidløgene og læg det under en presse;
6. Dernæst sættes det sammen med ansjos i en blender for at dræbe i kartoffelmos;
7. For at tilføje homogen masse creme fraiche med mayonnaise, parmesan og citrusjuice;
8. Smadre alt igen i en ensartet pasta i en blender i tredive sekunder;
9. Sæt dukkert i serveringspladen (alle vil tilføje til salaten så meget som det passer), krydre det med sort peber, eller du kan chili pulver - et smagsspørgsmål;
10. Drys persille og køles i mindst en time.

Opskriften på en lækker dressing til græsk salat baseret på parmesan

• 45 ml Worcestershire sauce;
• 3 kyllingæg;
• 2 ml tabasco sauce;
• 20 gram hvidløg;
• 3 g hvid peber;
• 35 g Dijon sennep;
• 15 ml citronsaft;
• 80 g ansjos
• 220 g parmesan;
• 80 ml vegetabilsk olie.

Tilberedningstid - 20 minutter + insistering.

Kalorier - 618.

Fremgangsmåde:

1. Dijon sennep anbragt i en skål, hæld Worcestershire sauce;
2. Hæld derefter Tabasco og bland lidt ingredienserne;
3. Fjern ansjoserne fra oliekassen og læg dem i en sigte;
4. Alle tre fileter skal males gennem en sigte lige til blandingen i en skål;
5. Hvidløg skrælle, læg det under en presse og efter fisken;
6. Fordel æggene og begynd at slå æggerne med en visp og gradvist hælde i olien;
7. Når olien er forbi, fortsæt med at slå massen i nogle få sekunder;
8. Derefter kombineres begge blandinger med hinanden og blandes godt sammen;
9. Klem derefter i den resulterende sauce, citrusjuice, lidt salt og hvid peber;
10. Parmesan gnider og tilføjer også til dressing;
11. Bland alt grundigt og lad det stå i mindst en time i køleskabet.

Sauce med græsk yoghurt salat

• 2 stykker hvidløg;
• 1 citron
• 45 ml sur creme
• 160 ml olivenolie;
• 20 g dill;
• 200 g yoghurt uden tilsætningsstoffer.

Forberedelsestid - 25 minutter + 6 timer.

Kalorier - 191.

Tilberedningsmetode:

1. Først skal du have gasbind. Det er nødvendigt at folde det flere gange og placere i en kolander;
2. Hæld derefter yoghurt på gasbind og binde det, så det viser sig en pose med ører;
3. Bind yoghurt bag ørerne, så det kan dræne af valle og forlade i den position i seks timer;
4. Skyl dilden, hugg kun dens greens uden at røre grenene;
5. Skræl hvidløgene og læg det gennem pressen;
6. Placer dild og hvidløg i en blender, hæld smørret og tilsæt krydderier efter smag;
7. Slå ingredienserne til glat;
8. Citron vaske og fjern zest i en blender;
9. Klem også saften fra citrus til den grønne masse;
10. Tænd blenderen for at smadre alle komponenter sammen igen;
11. Klar yoghurt at flytte ind i en skål, tilsæt den en grøn masse af en blender og cremefløde, bland godt og du kan fylde salaten.

Nødsalat dressing til græsk salat

• 30 ml sojasauce;
• 2 stykker hvidløg;
• 60 ml vegetabilsk olie;
• 75 gram valnødder;
• 1 citron

Tilberedningstid - 15 minutter.

Kalorier - 369.

fremstilling:

1. At slippe af med hvidløg, for at sætte det gennem en presse;
2. Hæld møtrikkerne på et skærebræt og hug dem så små som muligt;
3. Vask citron, så du kan fjerne den fra zest;
4. Klem ud saften fra citrus, bland med zest;
5. Tilsæt nødder, hvidløg, sojasovs og smør;
6. Du kan krydre krydderier til at smage, blande og lave mad.

Sauce "Vinaigrette" til græsk salat

• 45 ml olivenolie;
• 20 ml vineddike.

Forberedelsestid - 2 minutter.

Kalorier - 677.

Fremstillingsmetode:

1. Hæld olie og eddike (det kan udskiftes med citronsaft) i en krukke, der lukker
2. Tilsæt krydderier efter smag i form af salt og peber og spinde krukken;
3. Skud i ca. et minut for at få en klassisk fransk dressing.

Pesto sauce

• 60 g parmesan;
• 2 stykker hvidløg;
• 50 g frisk basilikum;
• 45 g pinjekerner
• 115 ml olivenolie.

Forberedelsestid - 20 minutter.

Kalorier - 566.

Bygg tankning:

1. Vask og tør greens, fjern blade fra grene;
2. Skræl og hak hvidløg
3. Parmesan rist og hæld i en blender;
4. Tilsæt hvidløg, basilikum, nødder til det og hæld olie;
5. Spice lidt til smag og dræbe indtil glat.

Nyttige tips

Det er vigtigt at vide, at i den oprindelige dressing opskrift, ud over citron, kan du bruge vineddike samt balsamico (ca. ½-1 spsk. Sked). Du kan også erstatte og oregano timian.

Hvis du ikke har en speciel rist til skræl, så kan du forsigtigt skære sitruskålen med en kniv, det vil sige, hvordan man skaler en citron og så knuses skorpen.

Før du tager salt op, skal det prøves. Der er opskrifter, selv fra vores, hvor tilføjes, for eksempel ansjos. Mange mennesker glemmer, at fileten i olien allerede er salt og tilsæt mere salt til smag. Dette er en fejl på grund af uopmærksomhed.

Ved forarbejdning mister mange typer olie deres fordele, fordi de kan og skal bruges rå.

Til dato er der millioner af forskellige saucer til dressing af salater. Vi har beskrevet til dig de mest lækre og populære, så du kunne glæde dig selv og dine slægtninge med nye smag og indtryk.

En anden opskrift på græsk saladsauce findes i følgende video.