På tærsklen til det nye år vil jeg tænke alt op til mindste detalje. Selvfølgelig skal du først og fremmest rense huset, fjerne alt støv og snavs og rydde op i det samlede affald. Derefter skal du klæde et juletræ og dekorere alle værelser.
Og først da kan du gå videre til menuen for nytår 2018. Nytårets bord er den vigtigste og samtidig vanskelige opgave. Det er trods alt vigtigt, at maden viste sig ikke bare elegant, men også meget velsmagende.
Sådan laver du en ferie menu
Før du begynder at lave mad til festbordet, er det nødvendigt at udvikle et nytårs menu, hvorefter alle behandlerne bliver forberedt. Nytår 2018 er året for den gule jordhund. Derfor er det først og fremmest vigtigt at være opmærksom på mad, der vil være til gavn for dette bestemte dyr.
Hvilken mad skal være på bordet
Nytårsbordet skal være festligt, tilfredsstillende, rigeligt. Det skal bestå af simpelt i forberedelsen og udsmykningen af godbidder. Men hovedstedet på bordet skal tage kødet.
Kød skal tilberedes i forskellige udgaver og være til stede i en række retter, snacks:
- i salater, stykker, appetitvækkere;
- varmt eller koldt;
- i aspic og aspic;
- hakket, portionet, hele slagtekroppe (kylling, for eksempel).
Den ideelle løsning ville være flere typer kød - oksekød, lam, kylling. Bliv ikke involveret i svinekød, fordi hunden ikke kan fede.
Hovedret er ikke meget værd at dekorere. Det kan serveres med en lille mængde garnering - bagt grøntsager, kartofler, ris. Det er også tilladt at servere uden sideskål. Men med udformningen af nedskæringer værd at afsløre fantasi og kulinariske færdigheder.
Andre kødfri godbidder
Ud over kødkager kan du sætte grøntsager på bordet. Dette gælder især for dem, der overholder en sund kost. Derudover er disse godbidder velegnede til flittige vegetarer.
Glem ikke de søde godbidder til nytår 2018. Nogle hunde er ikke vildt at spise desserter, slik, frugt, chokolade.
Du kan lave en række delikatesser og bagværk:
- bagning med cottage cheese;
- frugt og flødeskager;
- cheesecakes med bær og creme creme;
- bær smoothie;
- gelé med frugtstykker;
- Nytårs kager;
- forskellige creme kager.
De bedste opskrifter til det nye 2018 år
Kanin med kartofler i ovnen
Hvilke ingredienser vil være nødvendige:
- kanin 2-2,5 kg;
- et kilo kartofler;
- 200 gram løg;
- gulerod rod - 1 stykke;
- 80 gram mayonnaise;
- vegetabilsk olie;
- et par klip af salt;
- nogle jorden sort peber;
- et par grønne kviste.
Tilberedningstid - 2,5 timer.
Kalorieindhold - 220 kcal.
Sådan tilberedes en festlig skål:
- Kaninen skal skylles grundigt i køligt vand;
- Skær kaninen i mellemstore portioner;
- Fra løghovedet skruler vi af huden, skæres i små firkanter;
- Rens skindet af kartofler, skyl det og skåret i mellemstykker;
- Vask gulerødder og skær i cirkler;
- Bagepanden eller panden skal omhyggeligt smøres med vegetabilsk olie;
- Først og fremmest lægges løgeskiverne op på en bageplade som et lag;
- Et lag kartofler og gulerødder lægges oven på løget;
- Sæt kaninstykkerne over grøntsagerne;
- I to glas vand fortyndes mayonnaisen og hældes alle ingredienserne;
- Alle tilsættes noget salt og sæson med peber;
- Fjern panden i ovnen, som forvarmes til 200 grader;
- Vi forlader alt for at bage omkring 1,5-2 timer;
- Som fordampning af væsken i et bageplade, skal du tilføje vand;
- Når alt er klar, fjern fra ovnen, drys med krydderurter og tjen på bordet for at fejre det nye 2018 år.
Juleand bagt med mandariner og kiwi
Følgende komponenter er nødvendige til madlavning:
- and-slagtekroppe med en vægt på 1,5-2 kg
- 10 mandariner;
- tre kiwier
- 80 ml sojasauce;
- honning - 1 tsk;
- flere grene af dill, persille til dekoration;
- noget salt
- et par sort peber pinches i form af en hammer.
Tilberedningstid - 3 timer.
Kalorie - 330 kcal.
Hvad vil madlavningsprocessen se ud?
- Anden skal vaskes grundigt, hvis den ikke er slibet, så skal den være renset på forhånd;
- Gnid derefter fuglen fra alle sider med salt, peber;
- Lad ænder stå i 2 timer, så det bliver gennemblødt;
- Derefter blandes en honning i en skål med sojasovs, tilsæt mandarinjuice. Alle komponenter er blandet;
- Den færdige blanding er belagt med en fugl fra alle sider og indeni. Lad stå i endnu en halv time, så den er godt gennemblødt og marineret;
- I mellemtiden rydde kiwi fra huden og skæres i flere stykker;
- Med mandariner fjerner huden og opdeles i skiver;
- Efter 30 minutter er frugten lagt inden i fuglen, alle fastgjort med spyd;
- Benene skal pakkes i folie, så de ikke bliver brændt under bagning;
- Sæt ænder med frugt i en bageplade, hæld vand på den;
- I nærheden af fuglen kan flere mandarinskind dekomponeres, så det giver smag til kødet;
- Vi fjerner alt i ovnen, det er ønskeligt at forvarme det til 180 grader;
- Bage duck i 2,5 timer;
- Med jævne mellemrum i processen med bagning vandrer vi fuglen med den saft, der frigives;
- Ca. en halv time inden bagningens afslutning fjerner vi spydene, så frugten bliver brun;
- Herefter tager du ænderne ud
- Vi spredes på en stor flad plade, dekorere med grønne og servere på nytårets bord i 2018.
Kød Rolls med Champignon Gravy
Forberedelse af de nødvendige komponenter:
- oksekødmasse - 1 kg;
- kilo hvide svampe;
- en krukke med grønne ærter;
- løg hovedet;
- mel - 30 gram;
- vegetabilsk olie;
- salt til din smag;
- et par knivspidser af sort peber i jorden form.
Tilberedningstid - 1,5-2 timer.
Kalorier - 250 kcal.
Fremstillingsprocedure:
- Skyll først oksekød og skær det i små stykker;
- Vi slog off hvert stykke fra alle sider med en særlig køkken hammer;
- Sæt ud 2/3 af svampene, og skyll resten, skræl og skær i små skiver;
- Løg renset fra huden, hugge i små terninger;
- Svampe blandes med løg skiver;
- Spred løg-champignon blandingen i panden, tilsæt vegetabilsk olie og steg i 5-10 minutter, rør konstant. Sørg for at tilføje noget salt og peber;
- Derefter lægger vi for hvert oksekødstykke svampe ud med løg og ruller dem op i en rulle, vi spinder dem med spidser, så det ikke vender sig om;
- Skyl de resterende svampe, rengør hætterne og skær i plader;
- Hæld svampe i panden, tilsæt olie og stege;
- Hæld derefter vandet, og en halv kopper, tilsæt noget salt, sæson med sort peber;
- Alle lade til stuvning i 20 minutter;
- Hæld vegetabilsk olie på en separat pande, hæld i melet og sæt dem til stegning i 5 minutter. Sørg for at blande, så melet ikke brændes;
- Derefter lægger du melet ud i svampesåsen, blandes og lades gryderet, indtil det er tykt;
- Så snart sausen er tyk, sæt oksekødsrullerne i den;
- Rolls forlader gryderet i ca. 30 minutter;
- Når alt er klar, fjern fra ovnen;
- Vi spred rullerne på en stor tallerken, hæld champignon sauce og tjene på bordet;
- Hvis det ønskes, kan du dekorere med greens.
Laks med hvid sauce
Tilberedning af denne fisk til nytår 2018 vil være af følgende produkter:
- Laks i form af bøffer - 6 stk.
- ½ kop fløde
- et glas naturligt hvidt yoghurt;
- 1 stor ske med krydderier til fisk;
- 300 gram vegetabilsk sortiment - ærter, broccoli, gulerod;
- citron - ¼ del;
- olivenolie.
Tilberedningstid - 1,5 timer.
Calorie - 180 kcal.
Start madlavning:
- Steaks skal skylles grundigt med køligt vand, tørres med papirhåndklæder;
- Sæt krydderier til fisk i en separat skål, tilsæt citronsaft fra ¼ af en citron. Alle komponenter er blandet;
- Klar sauce smør alle laksstykker og lad den stå i 1 time;
- Hæld fløden i koppen, tilsæt hvid yoghurt og bland;
- På overfladen af bagpladen folie, drys det med olivenolie;
- Vi spred de marinerede skiver laks, mellem bøffer vi placerer vegetabilsk plade;
- Alle hæld mælkesauce;
- Alle lukker det andet foliefolie, så komponenterne ikke brændes;
- Vi fjerner alt i ovnen, som forvarmes til 200 grader;
- Alt er bagt i mindst 20 minutter;
- Derefter fjernes folien, lades koges i yderligere 10 minutter, så fisken brunes;
- Dernæst fjern alt, læg dig ud på en stor tallerken og sæt på festbordet.
Spruce Fruits Snack
Hvad der skal bruges til lyse lækre juletræer:
- 250 gram cottage cheese;
- 1 pita;
- 2 stykker sød rød peber;
- et par blade af salat;
- ¼ del af et glas skivede oliven og et par stykker til dekoration;
- ¼ del af et glas hakkede basilikum;
- 60 gram parmesanost.
Tilberedningstiden er to timer.
Calorie - 120 kcal.
Fremgangsmåden til at forberede snacks på festbordet til nytår:
- Vi spredes madpakke på bordpladen, spredes salatblade på film;
- På toppen af salatblade skal du lægge et lag pita;
- Pita brød sammen med salat blade skåret i 4 stykker langs længden af pitabrød;
- En skive parmesanost tørres af med en fin rist;
- Ristede oliven i små stykker;
- Basil skyllet og hugget i små stykker;
- Peber skyllet, renset frø og hakket i små firkanter;
- Sæt derefter alle de skivede ingredienser i en kop, læg ostemassen ost og bland den til en ensartet struktur;
- Den resulterende blanding spredes på hver del af pitabrødet med blade i et ensartet lag;
- Derefter rulles alt i form af ruller, men vi gør alt pænt, madfilmen bør ikke komme ind i rullerne;
- Hænderne giver derefter ruller en trekantet form;
- Sætte alt på et koldt sted i 2 timer;
- Derefter skæres rullerne i form af små trekanter;
- Vi sætter et stykke oliven på bunden af hver trekant, vi knytter alle spydene;
- Sæt juletræerne på en tallerken og tjen på bordet.
Ostboller
Ingredienser til madlavning:
- 5 skiver rugbrød;
- 130 gram smør;
- 130 gram ost;
- hvidløg - 2 tænder;
- koriander og persille - 5-6 kviste;
- en knivsrød rød peber.
Tilberedningstid - 1,5 timer.
Calorie - 120 kcal.
Hvad er proceduren for fremstilling af osteboller, som virkelig kan lide symbolet på 2018 - Gul hund:
- Først og fremmest skære osten i små stykker;
- Cilantro og persille skyllet og skåret i små stykker;
- Skræl hvidløgskalven fra skålen;
- Sæt smørret i en blender og visp;
- Sæt den hakkede ost og rør det hele igen;
- Så lægger vi ud hakkede grønne grøntsager, rød peber og blander igen alt sammen med en blender;
- Fjern blandingen i køleskabet i 1 time;
- Med skiver rugbrød afskæres skorpeen, gnid massen med et rist med en fin rist;
- Vi danner bolde fra en blanding, ruller dem i brødkrumb;
- Hvis det ønskes, kan bolle strøges med sesamfrø.
Roller af skinke, ost, hvidløg
Hvilke ingredienser vil være nødvendige:
- skinke - 270 gram;
- fast osteprodukt - 180 gram;
- hvidløg - 3 tænder;
- nogle mayonnaise
- persille - 7 grene.
Tilberedningstid - 40 minutter.
Calorie - 175 kcal.
Hele madlavningsprocessen er som følger:
- Vi gnider et stykke hårdt ost i store chips;
- Hvidløg skrælles og passeres gennem hvidløg
- Skyl grønne og finhakket;
- Kombiner alle ingredienserne, tilsæt majones og bland
- Vi skiver hver skinke skive med ost blanding;
- Fold skinke i form af ruller, fastgjort med spyd;
- Vi spred rullerne på en tallerken, dekorere med persille og sætte på nytårets bord 2018.
Gorgeous Rose Salad
Hvilke produkter vil vi lave mad:
- mushrooms - 250 gram;
- dåse majs - 250 gram;
- 2 løg;
- to kartofler;
- 300 gram røget kyllingekød;
- kartoffelchips - 1 pakke;
- mayonnaise;
- vegetabilsk olie;
- salt til din smag.
Tilberedningstid - 1,5 timer.
Calorie - 185 kcal.
Sådan tilberedes:
- Til en gang kog kartoflerne til blødhed lige i huden;
- Vi renser skorpe fra kartofflen, æl det til tilstanden med kartoffelmos;
- Sæson kartofler med grønne, salt;
- Vi skylder svampene, rengør kappene og hugger i plader;
- Med løg fjerner vi skinken, hugger løgene i små stænger;
- Svampe steges til halvt kogte;
- Hæld derefter løget, rør og fortsæt med at lave mad;
- Svampe og løg tilsættes salt, krydret med sort peber;
- Kyllingekød skal skæres i små terninger;
- Læg derefter salatlagene ud. Lav det første lag af svampe med løg;
- Sæt Mos kartofler på det andet lag og smør med mayonnaise;
- Sæt derefter det tredje lag kyllingekød og fedt;
- Spred kornet af dåse majs og fedt med mayonnaise;
- Mos kartofler vi smør sidens salat, så lagene ikke er synlige;
- Derefter lægges chipsene ovenpå hele overfladen og danner rosenblad ud af dem;
- Klar salat sætter straks på feriebordet 2018.
Nytårssalat "Fyrværkeri"
Hvad vi vil gøre:
- fire kyllingæg
- sød peber - 3 stykker af forskellige farver;
- skinke - 200 gram;
- 200 gram løg;
- tomater - 2 stykker;
- mayonnaise.
Tilberedningstid - 1 time.
Kalorie - 165 kcal.
Hvordan skal vi gøre:
- Først skal du koge kyllingæg til en kølig tilstand;
- Efter det skal du køle, rense skallen;
- Skær æggene i to dele, fjern æggene og læg dem ud i en separat skål;
- Ekorre er skåret i længderetningen i form af små strimler;
- Yolks ælte med en gaffel til en smul;
- Sød peber fjernes fra frø og skærer kødet langs striberne;
- Skinke og tomater er også hakket i strimler;
- Løg renset, skåret i to dele og opdelt i plader;
- Hver plade skæres i strimler;
Det er tilrådeligt at hælde kogende vandløg i 5-7 minutter og skyll derefter med køligt vand. Dette vil frelse ham fra vrede; - Vi sætter alle komponenter på en stor flad plade i form af fyrværkeri;
- Læg løg og skinke strimler i en cirkel med det første lag. Vi udskifter disse komponenter;
- Læg derefter i en cirkel også strimler af peber og proteiner;
- Derefter i en cirkel lægge tomater strimler;
- Læg majonesen mellem striberne;
- Sæt æggeblommer i midten;
- Klar salat kan serveres på bordet til det fortryllende møde i de kommende 2018.
Dessert "Cracker"
Desserten vil kræve følgende komponenter:
- et glas fedtfattigt kefir;
- 2 store skeer vegetabilsk olie;
- et æg
- 100 gram mel
- 1 stor skefuld granulat
- 500 gram hytteost;
- 2 appelsiner
- ½ kop surkrem
- 200 gram jordbær;
- 2 kiwi.
Tilberedningstid - 1 time.
Calorie - 195 kcal.
Start madlavning:
- Vi laver pandekagedej fra kefir, æg, granulat, mel, salt;
- Hæld derefter solsikkeolie og bland;
- Vi laver tynde pandekager ud af dej;
- Hytteost skal blandes med sukker og creme fraiche
- Skræl appelsiner og skær i skiver;
- Kiwi renses og skæres i stykker;
- Vask jordbær og skåret i skiver;
- Vi lægger ostemasseblandingen ud på kanten af hver pandekage, sæt skiverne af frugt ovenpå;
- Fold pandekagerne i tykke ruller og læg dem i køleskabet i 30 minutter;
- Derefter fjernes, skæres i stykker og lægges på en plade. Dessert til fejringen af det nye år er klar!
Chokolade marengs
Ingredienser til madlavning:
- 1 skive majsstivelse
- 120 gram mørk chokolade;
- 3 æg;
- ¾ kop granulat
- 3 store skeer kakaopulver.
Tilberedningstid - 1 time.
Calorie - 185 kcal.
Start madlavning:
- Sukker blandet med stivelse;
- Vi bryder æg, vi deler proteiner og æggeblommer;
- Ekorre piske til et stabilt skum;
- I processen med whipping proteiner hæld sukker med stivelse;
- Derefter falder i søvn til en frodig blanding af kakao og chokolade chips;
- Derefter sættes pergamentpapir på en bageplade og spredes med en spiseskefuld marengs;
- Bage marengs ved 150 grader i 30 minutter;
- læg den færdige marengs på en tallerken og server på bordet med te eller juice.
Drikke opskrifter, der perfekt supplerer nytårsmenuen 2018
Først og fremmest skal du købe champagne. Denne drink er et symbol på det nye år, mere end et nytårs fejring er ikke komplet uden festlig bomuldskork. Det er bedre at købe champagne af høj kvalitet, lad det være dyrt, men det vil være velsmagende og mousserende.
Ud over champagne kan følgende drikkevarer være på bordet:
- vin;
- cocktails;
- væske;
- cognac;
- vodka;
- whisky;
- saft;
- Mineralvand.
Du kan også lave dine egne forskellige cocktails til nytår 2018.
Cocktail med Citrus Boom Vodka
Hvilke komponenter vil blive krævet:
- vodka - 40 ml;
- orange likør - 15 ml;
- orange - 2 stk.
- ½ citron
- et par isterninger;
- et par stykker rosmarin.
Tilberedningstid - 20 minutter.
Kalorie - 85 kcal.
Sådan gør du:
- Fra appelsiner og citroner presser saften;
- Gnid citronskræl med en rivekniv;
- Hæld citronsaft, appelsinjuice, likør, vodka i en ryster. Ryst alt godt;
- Hæld cocktailen i et glas, drys med citronskal, tilsæt is og dekorere med kvist og rosmarin.
Cocktail med champagne "Make a Wish"
Hvilke komponenter vil blive krævet:
- grapefrugtsaft - 300 ml;
- grapefrugt - 1 stk;
- champagne;
- en lille hindbær til dekoration.
Tilberedningstid - 15 minutter.
Calorie - 90 kcal.
Sådan laver du en cocktail til nytårets bord 2018:
- Grate grapefrugtskal;
- Hæld i bunden af cocktailglaset 75 ml grapefrugtsaft;
- Доливаем до верха шампанское;
- Все посыпаем стружкой цедры и дополняем малиной на шпажке.
Сервировка стола на Новый год 2018
После того как все приготовлено, важно правильно выполнить сервировку новогоднего стола. Для того чтобы стол сиял праздничным убранством, стоит воспользоваться некоторыми советами по его оформлению:
- Для начала застелите его нарядной скатертью. Хорошо бы если она имеет рисунки в новогоднем стиле;
- В центр установите горячее блюдо. Это может быть запеченное мясо с овощами или рыба под соусом;
- По бокам устанавливаем салаты. Салаты могут быть разными, главное чтобы они сияли разноцветными красками. Поэтом при оформлении салатов используйте овощи - сладкий перец разных цветов, помидоры, огурцы, морковь, зелень;
- Не забудьте про закуску. Это угощение придется как нельзя, кстати, к горячительным напиткам и коктейлям;
- Сделайте нарезку из колбасы, сыра, ветчины, сала;
- Обязательно установите фрукты. Это могут быть яблоки, апельсины, ананасы, бананы, мандарины, киви, груши.
Праздничное меню на Новый год 2018 - это главная часть всего праздника. Стол должен быть ярким, богатым и красивым. Постарайтесь сделать как можно больше закусок и салатов. Ведь они являются главными блюдами.
Также не стоит экономить на горячем. Обязательно сделайте основное блюдо из мяса или рыбы. Все должны быть сытыми и довольными! С наступающим Новым Годом, друзья!
В следующем видео - несколько интересных идей, как красиво и необычно оформить привычный нам новогодний салат Оливье.
