Sådan tilberedes en kage "Zebra" i den klassiske opskrift

Sandsynligvis en af ​​de nemmeste madlavningsmetoder derhjemme er den klassiske zebra kage.

Dens særegenhed består i interlacing eller alternerende farver af dejen. Desuden kan aromaer være meget forskellige. Udseende forårsager et optræden af ​​fantasi hos børn og voksne.

Opskriften i sig selv er meget enkel og er en klassisk cremefløde, hvoraf en del af dejen er "tonet" med kakao. Ved tilberedning hældes lette og mørke halvfabrikata (dejen) skiftevis i formen, hvorved det færdige produkt præsenteres på skæret med et marmor mønster.

Med et minimums set af ingredienser til en økonomisk tilgængelig pris kan denne nybegynder endda lave denne kage.

Klassisk "Zebra" på rømme

ingredienser:

• kyllingæg - 5 stk.
• granulat - 2 måleglas;
• smør - 100 g;
• margarine til bagning - 100 g;
• cremefløde med et gennemsnitligt fedtindhold på 20% - 1 pakning med 200 ml;
• Højkvalitets mel - 2-3 glas (320 g);
• Golden Label Cocoa - 2 store skeer;
• hurtig sodavand - 0,5 tsk
• bagepulver til dej - 8 g.

Tiden til madlavning er en time.

Den omtrentlige kaloriindhold i den færdige dessert er 332 kcal.

Den klassiske opskrift på kage "Zebra" trin for trin:

1. Slib smørret ved at tilsætte et glas sukker. Efter slog æggene med det resterende sukker i en separat beholder og bland med smør;
2. Sourcreme blandes grundigt med bagepulver, tilsættes til den resulterende blanding af smør og gogol-egol;
3. Hæld forsigtigt melet i den resulterende cremeagtige masse, omhyggeligt omrøring indtil en homogen konsistens. Derefter skal du dele dejen i lige store mængder, hvoraf den ene blander kakaopulver;
4. Forsmøre form med olie og lægge pergamentark, læg færdiglavede halvfabrikata, skiftende farver med to skeer;
5. Vi sætter den fyldte form i ovnen opvarmes til en temperatur på 180 grader. Bages indtil færdig;
6. Frosting kan laves ved at smelte chokolade i et vandbad og tilsætte lidt olie;
7. Til en flødefyldning blandes 200 g fløde med en kop sukker med en blander;
8. Fjern kagerne fra ovnen, skær langs strengen i det krævede antal dele og efter afkøling, pynt med sukker og flødeskum med sukker og dæksel med glasur med fint hakkede nødder.

"Zebra" på en kefir i en multikooker

Madlavning i en langsom komfur er let og behageligt. Kager bliver fluffy og brænder ikke.

Denne kage er mindre kalorieindhold, i modsætning til sur creme, og derfor mere nyttig for organismen som helhed.

Den færdige dessert har en fantastisk udsigt.

I denne opskrift vil der blive brugt to typer kage lag.

Lys kager:

• højkvalitetsmel - et og et halvt volumetrisk glas på 220 g;
• hurtig sodavand - 1 g eller bagepulver til dejen - 8 g;
• fint salt - ½ tsk;
• kyllingæg - 3 stykker;
• 80% fedtindhold olie - ½ pakninger (125 g);
• kefir 2,5% fedt - en kop (200 g);
• granuleret sukker - 130 g;
• Vanillin - 10 g.

Brune kager:

• højkvalitetsmel - et og halvdimensionalt glas (220 gram);
• hurtig sodavand - 1 gram eller bagepulver til testen - 8 gram;
• fint salt - ½ tsk;
• kyllingæg - 3 stykker;
• 80% fedtindhold olie - ½ pakker (125 gram);
• kefir 2,5% fedt - en kop (200 gram);
• granuleret sukker - 130 gram;
• vanillin - 10 gram;
• Kakao Golden Label - 20 gram.

Sirup til imprægnering:

• granuleret sukker - 50 gram;
• drikkevand - 50 ml;
• vaniljesukker - 5 gram.

creme:

• 20% fed sur creme - 400 gram;
• pulver fra sukker - 75 gram;
• vaniljesukker - 5 gram.

glasur:

• 80% fed olie - 50 gram;
• chokolade - 50 gram.

Forventet tilberedningstid - 7 timer.

Kalorieindholdet i denne dessert er 294 kcal.

Sådan bages en klassisk kage "Zebra" på kefir i en langsom komfur:

1. Bland sigtet mel, sodavand og bagepulver i beholderen;
2. Olien opvarmes i et vandbad med tilsætning af sukker og vanillin, slog med en blander indtil homogen og giver blandingen en lys cremefarve. Den estimerede processtid er 2 minutter;
3. Sæt æg i sukkerolie-blandingen gradvist uden at slukke for blanderen. På dette stadium er det især vigtigt at undgå stratificeringsprocessen, hvis denne kendsgerning stadig er sket, skal du tilføje en teskefuld mel;
4. Gradvist skifte mel med kefir, ælt dejen;
5. I dejen til brune kager skal du kakaopulver blande alt sammen grundigt;
6. Bland dejen af ​​begge typer indtil glat;
7. Formen af ​​multikookeren smøres med en konfektebørste eller en anden bekvem enhed med raffineret solsikkeolie. Hæld nogle af dejen og bages kager, og tænd "Baking" -tilstanden. Denne proces for hver kage tager cirka 1 time, og ved at slukke lydtimeren kontrollerer vi produktets beredskab med et tandstikker. Efter beredskab, fjern forsigtigt fra formen indtil det er køligt;
8. Vi lægger vand med sukker og vanilje i en stegepande over lav varme og omrøres, koges;
9. Cremen fremstilles ved at piske fløde med sukker og vanilje til en tyk konsistens;
10. De afkølede kager opsamles i kagen, svarende til knivens kanter, hvor hver kage blødgøres med sirup og smør et tykt lag af creme. Ved afslutningen af ​​processen anvender vi cremen på siderne og sammenligner dem endelig
11. For at glasere ved hjælp af et vandbad smelter vi chokolade med smør, hæld den resulterende masse i en konditorpose og dekorere kagen.

Klar kage "Zebra" serveres med te, kaffe, limonade eller dessertvine.

Og endelig, for dem der kan lide at se opskriften meget klart - den følgende video.